ささき＠旭川市旭神 ５

ささきです。
「ささき」と読みます。



場所は、旭神2条2丁目。
日本ハムの工場のすぐ近くにあります。
旭川の夏といえば、ささきの冷たいラーメンでしょう！ということで、今年も食べに行ってきました。

メニューはこんな感じ。
こちらも増税後、50円値上げされています。

ワンコインだった正油と塩が550円。味噌が600円。
そして、冷たいラーメンも50円上がってます。


冷たいラーメン。（600円）



透明感のあるスープ。
通常のラーメンが煮干しなのに対し、冷たいラーメンではカツオです。
そこに酸味が加わり、爽やかな1杯に仕上がっています。

麺は、山加加藤ラーメンのもの。
やや加水率高めの旭川麺は、冷たいスープに合うような気がします。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キムチ。
キムチが特徴的。
混ぜると宛ら冷麺のように変化します。


佐々木鰹冷拉麺


キンキンに冷えた1杯という訳ではないですが、
個人的には旭川の夏の定番で、美味い1杯だと思います。

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