モリンガの新芽

久しぶりにゆったり過ごしている休日です。
葉桜になり、藤も咲き始めました。今年はベランダでビニール袋をかぶせて越冬を試みたモリンガ。ふと見ると、新芽が出てきてました。うまく、越冬できたようです　



ベランダのリボベジ畑は、かなり元気です。

　


1日でかなり伸びます。セリ、三つ葉、ネギ、ニラ、大葉がどんどん伸びるので、買わなくてよくなりました。お味噌汁にたっぷりと入れてます。

種から発芽したレモンは、１０ｃｍ程になり、アゲハチョウが産卵に来ます。植物の生命力は、すごいですね。日々せっせと、米ぬか、生ごみ堆肥も作って、リサイクル。ゴミがかなり減りました。


最近、長いお付き合いのある仕入れ先から業務委譲する連絡がありました。突然のことで、いろいろとお話をしていたので、寂しいですね。当店はどうなるだろうかと・・ふと考えてしまいました。

新しいドライフードの試作原料送付、5月製造のフードの原料調達・送付などで、今週は気が張った1週間でした。

人手と原料不足、輸送制限など、これからも、変革を求められる面があるのだろうと予想します。

最近、パソコンの起動に時間がかかるとき、突然の更新などで使えないとき、他の業務を並行してするようにして、ちょっとした効率化を試みています。ほんの5分でも、何かできるもんですね。


コープ自然派で、ホットケーキミックス（アルミ不使用）がセールになっていたので、試しに買ってみました。

ホットケーキミックスを使って、ケーキを焼いてみました。レモンケーキを焼いたら、美味しくて、続けてしまいました

・HMのレモンケーキ　魚焼きグリルで焼いて、焦げてしまいましたけど。



・HMの蒸しココアケーキ



・HMの蒸しラムケーキ
　小麦粉が余っていたので、ホットケーキミックスの量を1/2にして、小麦粉を足してみました。


卵とバターか太白ごま油（炒ってないもの）と少しの甘味料、好みの味つけを加えるだけの手軽さ。さすが、ホットケーキミックスだけに、美味しく、うまく焼けます。しばらく、ホットケーキミックスのケーキ作りが続きそうです。


図書館へ本の貸し借りに行き買い物。美味しそうな、ブリと沖うるめがあったので、西京漬けを仕込みました。こんなふうに、ゆったり、丁寧な時間を過ごすことで、心の充電ができます。