ようこそ！ チエちゃんの昭和めもりーずへ
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昨日採ってきた筍は、昨夜のうちに下処理をしました。
今回はスーパーで売っていたアク抜き用の糠を使いましたが、いつもはコイン精米所から無料でいただいています。😓
いつも思うことですが、米糠でアク抜きが出来ることを最初に発見した人ってすごいなと。
わらびのアク抜きにしてもそうです。
最近は市販のアク抜き剤を使っていますが、一番良いのは藁灰（こんなの入手困難）と言われています。
どうやって思い付いたのかな～？
ま、偶然の賜物とは思いますけどね。
アク抜きした筍で、朝は筍ご飯、夕飯には筑前煮を作ったよ！😋
