仙台麩料理① 「肉豆腐」

先の仙台出張土産ネタをまだひっぱります。w


仙台出張の度に買ってきてくれている「仙台麩」(油麩)。
「油麩丼の会」というのが存在するくらいに、卵でとじて丼にするのがデフォルト。
実際すごく美味しいし、我が家も何度となくやっていますが、毎度同じだとやはりマンネリに…。
今回は少し冒険して、色々試しました。




肉豆腐



言わずと知れた惣菜ですが、これに仙台麩を投入。
仙台麩は、煮込み始めにさっとくぐらせて引きあげます。煮込むと味がしつこくなり過ぎるので。