New愛山泉楽間曠 発売開始

数年前、当店から徒歩数分の蔵元：賀茂泉酒造で「呑み切り会」が行われた際、適度な熟度も有り、今後も熟成と共にまだまだ真価を発揮しそうな、とても興味深いお酒を見つけました。
そのお酒は蔵元さんとして商品化されておらず、お願いをしたところ思いかけず手印商品として詰めて下さるという運びに成り商品化出来る事に成りました。
その商品の名前に「愛山泉楽間曠」と名付けました。これは漢文で「山泉（さんせん）を愛し、間曠を楽しむ」と読みます。意味は山泉・・・すなわち「自然」を愛でながら、間曠・・・「緩やかで穏やかな時」の流れを楽しむといった意味です。
このような緩やかでまったりとした至福の時を過ごすような気持ちで、このお酒をじっくり楽しんでほしいという意味から、こういった名前を付けた訳です。（ただ、ラベル横に読み方をちゃんと書いて有るのに、まともに読んで頂けないのよね・・・・・）
このお酒は16BY（平成16年度醸造酒）で、現在720mlの在庫は有るものの、1800mlは欠品中です。

そこで次の後継酒を探すべく、賀茂泉酒造さんの熟成酒を数種類きき酒させて頂いたところ、角の取れた円やかな味わいながら、酸も確りと主張している興味深い熟成酒が目に留まりました。
蔵の諸事情も有り、色々紆余曲折はありましたが・・・・・なんとか出荷出来る運びに成りました。そこで、お酒のスペックなどを聞いていると、なんと9BY（平成9年度醸造酒）である事が発覚うひょ～円やかないい熟成はしているとは思いましたが、過熟でもなく強烈な熟成香が有る訳でもなく、まさか9BYとは思いませんでした。色調は濃い山吹色・原酒にも拘らずアルコールもあまり立った感じはなく優しい味わいと切れのよい酸がとてもバランスの良いお酒です。
常温でも楽しめますが、燗酒にする事で旨味はさらに広がりを見せます。
前回の愛山泉楽間曠16BYは、ブレンドをしていないタンク貯蔵タイプのものでしたが、今回出荷の愛山泉楽間曠9BYは2種類のお酒のブレンドタンク貯蔵のお酒に成ります。
また9BYと言う事も有りデーターは、不明の部分も有り解るデーターだけお伝えする事の致します。
原料米：全量国産米（中生新千本・八反・他）　精米歩合60%　アルコール度：18.0度　日本酒度+3.0　酸度1.6　使用酵母（協会9号系/せとうち21）

税込価格　1800ml　￥3,500是非14年熟成の9BY「愛山泉楽間曠」純米吟醸原酒をお試し下さい。