9月30日
9月3日に種播きした「かぶ」が混み合ってきたので間引きしました。葉丈は約30cm、実はうずらの卵よりもやや大きくなっていました。かぶ栽培はこれまで、収穫直前に"実割れ"が必ずといっていいくらい発生し失敗の連続です。今回も上手くいく保証はありませんが、今日、間引きしたかぶは、葉も実も鮮やかな美味しそうな色をしておりました。「栄養価が高いのはじつは実より葉」であることを知り、美味しい今の時期食べておけば、収穫時実割れがあっても悔いはありません。葉は塩ゆでし、煮物、炒め物。実は味噌汁の具、糠漬けで食べたいと思います。