ロレーヌという名前のきゃべつ

苗つくりの依頼があって少し栽培していますが、小さいキャベツらしい。
最近このような小さい野菜が人気みたいです。
カリフラワーも「美星」というコンパクトなものがあります。
はくさいも小さなものがあったような記憶。
カット野菜よりも小さいほうがいいのでしょうか？
でも、栽培するときの注意点は収穫を早くすることだと思います。
遅くまでそのままにしておくと硬くなったり味が落ちたりすると思います。