郷土料理ながさき

青菜炒め・さつま揚げ・長崎ちゃんぽん・ウーロンハイを頼みました…。
さつま揚げは、烏賊や海老が入ったアツアツ揚げたて。ちゃんぽんも、よくあるチェーン店とは、一味も二味も違いますよ！ おいしい～( ^^)Y☆Y(^^ )

前夜祭ウチくる！？二軒目

二軒目は、長崎郷土料理の店へ。でもダンさん、一軒目で餃子５種類も…。食べ過ぎです。さて。二軒目は、長崎料理の店へ！ちゃんぽん以外は知らないのですが…。

チャオチャオ餃子

皮がパリパリ！ おいしいです。

前夜祭ウチくる！？一軒目

ダンさんと、前夜祭してます。まずはこちらf^_^;

簡単、春の肉じゃが

いつもご覧頂いていらっしゃる「横浜な皆さま」、
ダンさんがサッカーの事を書いてくれたので、
明日参戦できないお詫びをこめて、本日はダンさんと二本立て！
もう一つ、アップしちゃいますよ～。

ダンさんは、熊を撃っちゃえよ！なんて
毎度ですが過激な内容！？なので、
では、私からはレディース様を対象に…
当ブログ初の試み（以前、ミルキーの恵方巻きは致しましたが…）、
お料理のレシピをご紹介しちゃいます～！！！
簡単ですので、男性の方も是非作ってみてください！
今日は、おいしい話です。（明日は試合というのにすみません）

料理教室に行った事も無く、食べる事だけが好きで
ずっと見よう見真似の料理で、
「家庭料理は、勝手ぃ料理」！なんて
言っちゃうくらい、適当に作っていますが
夕飯は家族が揃う大事な時間なので
手作りで、楽しく美味しく食べたいと心がけています。
そんな中、先日作って家族に好評でしたのでご紹介しますね。

おふくろの味の代表選手の「肉じゃが」です。
春の今の時期は、新じゃがを使うと皮むきの手間が省けて
料理時間が短縮できますよ。
今回は、その新じゃがで肉じゃがを作りました。

〔材料〕
４人分
新じゃが芋　　　８～１０個（卵大くらいの大きさ）
人参　　　　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　１個
牛肉（薄切り肉）　３００グラム
いんげん　　　　　５～６本

油　　　　　　　　　大さじ１半
砂糖　　　　　　　　大さじ１半
酒　　　　　　　　　大さじ４
しょうゆ　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　大さじ４　
出し汁　　　　　　　カップ１半（３００ｃｃ）

〔作り方〕

１、ボールに水を入れ、新じゃがを浸します。しばらくしてから
　　皮を擦り取ります。（泥は取り、皮は少しついていてもOKです）
２、１のじゃが芋を、１ｃｍ幅の輪切りにして、水にさらします。
３、人参は皮を剥き乱切りに、玉ねぎは、くし形に切り、
　　牛肉は食べやすい大きさに切ります。
４、いんげんは、３cmくらいに切ります。
５、鍋に油を入れて火をかけ、２のじゃが芋の水を切り
　　こんがり焼き色がつく程度に炒めて、一度取り出します。
６、油を少し足して、人参・玉ねぎ・牛肉をさっと炒めて、
　　５の炒めたじゃが芋を加えます。
７、出し汁以外の調味料、砂糖・酒・しょうゆ・みりんを入れ
　　更に炒めます。（*ポイントです）
８、最後に出し汁を加え、落とし蓋をしてしばらく煮ます。
９、汁気が少なくなったら、いんげんを加え、さっと煮ます。
　　　　　　　　完成です！（調理時間は３０分くらいです）
　　　　　　　　
写真を撮らなかったので、イメージが湧きにくくすみません。
今回の肉じゃがのポイントは、
新じゃが芋をこんがり炒め、調味料を先に入れて炒めてから、
出し汁を入れる事です。
ほっくりした新じゃがに味が染みて美味しいんですよ～。
いつもの肉じゃがとひと味違いますので、いかがでしょうか？
大切な人のハートを是非奪っちゃいましょう！
なんなら、撃っちゃって下さい。
（やっぱり夫婦そろって、おばかですみません：爆）

お肉は、お好みで豚肉でもOKです。
新じゃが芋ではなく、普通のじゃが芋でしたら4個くらいで、
皮を剥いて、芽を取ってから調理して下さいね。

少しうんちくを…
「肉じゃが」は日本海軍が発祥で、
「肉じゃが発祥の地」は、京都府舞鶴市と広島県呉市の
両市といわれているそうですよ～。

明日、我が横浜FCは広島と対戦ですね。
欠席ですみません。
現地に応援にいらっしゃる皆さま、
遠方ですが、どうぞお気をつけて下さいませ。
そして応援どうぞよろしくお願いいたします。_(._.)_