カナダ生まれの親支援プログラム、「ノーバデイズ・パーフェクト」を紹介する講座に参加してみました。
「ノーバデイズ・パーフェクト・プログラム」とは、その名の通り、「完璧な親なんていない」という基本的コンセプトのもと、孤立している親や「問題」を抱えている親などを対象とした支援プログラムです。お互いに持っている「資源」を出し合いながら、個々の問題を解決しようとします。
「ノーバデイズ・パーフェクト・ . . . 本文を読む
スパゲティ・ミートソースを作りました。
まず、タマネギ、ニンジン、セロリをひたすらみじん切りにします。細かければ細かいほどなめらかソースになるのですが、つい手を抜いてしまいます。
オリーブオイルをたっぷり入れた鍋に、ローリエを1枚放り込んで、みじん切り野菜をひたすら炒めます。焦がさぬよう気をつけて、約20分。
そこに挽肉を加え、塩胡椒で肉の旨みを引き出します。牛肉の挽肉なら文句はないのですが . . . 本文を読む