八百屋さんで、きれいなマッシュルームをみつけてしまいました。（１００円）
なんか、やたら美しいな～と思ってみたら、根つきのものなので、新鮮さが保てるようです。(美浦のマッシュルーム） 新鮮なものは、ちょっと塩かけて食べるのもおいしいですが（食べ過ぎに注意。） 一応、サラダにしておきましょう。
『 生マッシュルームのサラダ 』
材料：生マッシュルーム、トマト、ブロッコリー
レモン、tapenade verte（グリーンオリーブのペースト）
moutarde Dijon（マスタード）, クリームバルサミコ、塩、胡椒
① マッシュルームを薄切りにし、レモン汁・塩にからめておく。
②ゆでたブロッコリー、ざく切りにしたトマトをボールにいれ、①も加え、グリーンオリーブのペースト、マスタード、クリームバルサミコであえる。 味をみて、塩胡椒で調整し、できあがり。
グリーンオリーブのペーストはバゲットに塗って食べてもおいしいですね～。