先週は北海道旅行など、その他東京に戻ってきてからは試食めぐりをしておりました。 ダイエットはいつからはじめればよいのやら。。。
前回、北海道は、雪まつりの雪像作りに参加しにいったので、雪の積もる冬でしたが、今回は、夏なので、前回の風景とだいぶ違います。 レンタカーで移動中、行くのを決めた<神威岬>が天気がよかったのもあって、なかなか良かったです。
そして帰りの新千歳空港で、お土産店を見ていたら、こんなものを発見。
「カルピス夕張メロン」 120ml×3本:630円
C'est le Jus de melon Calpis,doit être dilué dans l'eau / version limité du Hokkaido
小さい牛乳パックのようなのに入ったカルピスが3本入ってます。5倍濃縮タイプで、1本(120ml)でコップ4杯分つくれると書いてあります。 楽しみに冷蔵庫に入れておいたら、家に帰ってきたら、1本行方不明。 あれ? どこにしまったかな?と思って探したら、家の人が<あ。飲んじゃった。>と告白。 しかも、濃縮タイプだと思ってなかったらしく、そのままで1本、あっけなく飲んだらしい。 なんじゃそりゃ。 <ちょっと濃いなーと思ったんだ♪>だって。 むかつく。
なので、貴重な1本を使って、ロールケーキを作ります。 ロールケーキだったら、全部1本使わなくても、飲む分もとっておけるもんね。
どちらにしても、新千歳空港で、これが目についた人はあまりいなようですが(直前に北海道旅行していた人も、<そんなのどこに売ってた?>と言ってたので。)、3本入りだし、なかなかお土産にもいいんじゃないかと思ったりします。 私も、最初、お菓子と並んでおいてあったので、てっきりカルピス夕張メロン味の「お菓子」だと思いました。 だからあまり気づかれないのかな。
ロールケーキを作りながら、カルピスを水で薄めた定番の飲み方でも飲んでみました。 夕張メロンの香りと甘さがあって、普通のカルピスより、さらに飲みやすいかんじ
「カルピス夕張メロンと白桃のロールケーキ」
Gâteau roulé de pêche aux jus de melon Calpis
Ingrédients: pâte/50 g de farine, 50 g de sucre, 3oeufs, jus de melon Calpis
crème/ crème fraîche, sucre, pêche blanche, Limoncello, sirop de pêche(Monin)
材料:生地/薄力粉50g・砂糖50g・たまご3個・カルピス夕張メロン・赤と黄色の食紅
クリーム/生クリーム・砂糖・白桃・リモンチェッロ ・桃のシロップ(MONIN)
①生地をつくる/1つのボールに、卵白のみを入れ、ハンドミキサーで固めに泡立てる。 もうひとつのボールには、卵黄・薄力粉・砂糖を入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜ、カルピス夕張メロンを小さじ2ほど入れ、卵白と、卵黄クリームを混ぜ合わせ、食紅(&食黄)を混ぜ、オーブンシートを敷いた天板の上に流し、広げて、190℃に予熱したオーブンで13分焼き、粗熱をとっておく。 生地の内側になる部分に、さらに軽くカルピスをかけておく。
(食紅と食黄を混ぜることでオレンジ色をつくり、夕張メロンの色を表現してみました。)
②白桃は細かくめに切り、リモンチェッロであえておく。(レモンのリキュールなので変色をふせぎます)。生クリームを泡立て、砂糖と、桃のシロップを加え、固めの生クリームを作る。
③ 生地の上に生クリームと、白桃をおき、クルっと巻いてできあがり。(切りやすくするために、一度冷凍庫にいれました。)
生地部分は、しっかりした甘さがあります。 桃の部分で夏のさわやかさを演出。 今回は、桃があったので、生クリームには桃のシロップにしましたが、生の果物も、メロンにして、生クリームにもカルピス夕張メロンにしてもいいですね。
桃とメロンの組み合わせでは、このようなスイーツ(デザート)も作っています。
● Verrine Fruits(モモぷり):桃のプリンとメロンのデザート