雪が溶けていくのを見ながらお昼ごはんを作ります。そういう日の昼ご飯。 千切り大根がポイントです。（画像の玉ねぎのように見える部分が大根です。）
「大根トマトクリームのパスタ」
pâte de navet japonais à la crème-tomate
材料：ミニトマト(冷凍）・アンチョビ（バーニャカウダ*）・ニンニクパウダー・大根・ハム・日本酒・生クリーム・セリ・チキンブイヨン・塩胡椒
*バーニャカウダは、アンチョビ・ニンニク・オリーブオイル・生クリームを混ぜてつくっておいたものです。
Ingrédients: tomate cerise, anchois, ail semoule, navet japonais, jambon blanc, alcool SAKE, crème fraîche,bouillon de volaille,sel,poivre
①冷凍庫に入れておいたミニトマトをフライパンに入れ、火を通す。そこに、アンチョビ（バーニャカウダ）・ニンニクパウダー・オリーブオイルを加え、さらに煮込む。トマトがくずれたら、日本酒を加え、千切りにした大根・ハムを加えたら、チキンブイヨンを入れ、全体の味をなじませる。
②パスタが茹で上がる直前に、①のトマトソースに生クリームをまわし入れ、軽く温める。 パスタをソースの中に入れ、全体を和えたら、塩胡椒で味をととのえお皿に盛りつけたら、セリを飾ってできあがり。
あら？ "大根がしんなりする"ことをイメージして作っていたのですが、何故か、たくあんのような食感になっています。水っぽくはありません。大根の種類でこうなったのかな？（結構大きな大根だった。。）これはこれで、野菜感もあっておいしい☆ パスタに大根というと、"大根おろしが入った和風パスタ"のイメージですが、千切りにして、しっかり洋風パスタというのも、「アリ」だと思います。
冷凍トマトは、いいかんじで煮くずれるので、ソースなどにする場合とても良いです。 肉ものは、他とのバランスを考えて最終的にハムをチョイス。ベーコンほど味が強いと、微かなアンチョビの風味とケンカしそうなかんじがしたので、ハムにしました。
「かぬれ」
中身がほぼ、プリンに近いような状態だったので、形が"ヘナっ"となってしまいましたが、味はばっちり。 こういうクレープがつくれそうな液体の生地から、ちゃんと周りがこげてしっかり形作られるという、なんだか不思議なお菓子です。
ということで、カヌレを焼いている間に、パン作りにとりかかってみます。 カヌレの余った生地でパン作り！
「カヌレパン（カヌレのでパン）」
カヌレの生地に入れてあった、ラムやバニラエッセンスがほんのり香って、なんだかおそろしくよくできたブリオッシュ風のパンになりました。 強力粉のはるゆたかの性質がホワホワパンができるというのもあるので、それもこの手のパンに向いていたのかもしれません。
ういろうのレシピではありません。ういろうを使って全く想像がつかない違ったものを作るレシピです。
「ういろうモチモチ・チョコケーキ」
gâteau coupé en deux: 半分に割ってみた図。（生地の中に見える緑は、かぼちゃの種です。）
ういろうの材料を見ると、米粉・でんぷん・小麦粉などで構成されているようだったので、これだったら、ういろうベースにケーキが作れるんじゃないかと思って手探りで作ってみたら、なかなかおもしろい洋菓子ができてしまったというわけです。ココアではなく、板チョコを使ったのも、よかったと思います。 焼酎は、前回、"
「酸辣湯の麺線」
サンラータンらしい、トロミがつきます。このスープ、ちゃんとパッケージの絵にかかれているように、キクラゲや人参などがちゃんと入っています。ほんと、それにしてもこのスープ、インスタントなのによくできてるなぁ。
サムゲタンのイメージから、応用編といたしまして、塩味のアジア風お粥を作ってみたいと思います。
「サムゲタン粥」
：Avant la cuisson 炊く前。
タイのもち米から出る香りもひとつの味のアクセントになっています。このもち米がない場合は、日本のもち米は使わずに、日本の白米を使ったほうがいいかもしれません。タイもち米は、日本のもち米より、火の通りが早いです。 ローストチキンを入れているので、お粥の中でさらに火を通すことで、ホロホロほぐれる鶏肉になります。 冬菜の代わりは、ザーサイで。 ほぼ塩のみの味付けですが、鶏ダシも出る上に、打ち豆などの香りがあわさって、アジアな香りのお粥に仕上がっています。
「茹で塩豚のオイスターソース炒め」
↑「エシャロットとクルミパンのハムチーズサンド」
）のパンです。
開いた手のひらに収まるくらいの大きさのパンです。
今回のテーマは、"チョコで世界一周"。 
いままで製作したチョコレシピはこちら。ゴツゴツした形のチョコ以外は、すべてガナッシュにそれぞれの味をつけたもので作っています。
←Une amie à moi qui m'a offert l'huile de Noix qui sent bon. 友人のフランス人が、年末にフランスから送ってくれたクルミオイル。クルミの香ばしい香りがします。これ以外にも、サフランの蜂蜜や、クルミのチョコやケーキなどいろいろプレゼントしてくれました。 しっかり活用させていただきます。
まるで自分が旅行に行ってきたかのようなお土産のラインナップです
「ホワホワ金柑カップケーキ」
生地の中に見える、黒い粒々は、板チョコを細かくしたものです。 袋などに入れなくても、次の日もずーっとフワフワのままでした。 
このキンカンケーキの生地は、ベーキングパウダーは入れていません。ロールケーキの生地のレシピを使っています。
「揚げないレンコンチップス」
パリパリになりました☆ 一度、軽く外で乾かしたほうが、オーブンで焼く時間が少なく済むと思ったので、網（三角コーナーで使う、青色の網の袋）に入れて、３－４割乾かしてから焼いてみました。 使い切れないくらい蓮根があったときなどは、これ、作っておくのには、消費がしやすくていいかもしれません。 お酒のおつまみに。油で揚げていないので、パクパク食べられちゃいます。
「フレンチとうふ」（玉子豆腐にジュレをのせて）
: 
フワフワなパンが出来て、生地も扱い易いといっているサイトもありましたが、すぐに、うどんのような滑らかな生地になったので、生地が扱い易いというのはわかります。 (中力粉は、うどんなどに向いているらしい。） しかし、生地がやたらキメ細かいかんじになります。しかも、早いうちになめらかな生地になるので、生地が完成したと思って捏ねをやめましたが、もしかしたらもうちょっと捏ねないといけないのかもしれません。 どちらにしても、この生地、パンというよりベーグルだったら上手に出来そうなかんじがします。 いわゆる、キメの細かい、キュッ＆もちっとした生地に仕上がるのです。 ベーグル好きな人は、この中力粉の生地の感じ、好きだろうな。