今年のバレンタインのチョコです。
赤ちゃんが寝ている間に作らないとということで、今年は、ガナッシュチョコタイプではなく、ケーキにしました。
去年のバレンタインは、こちら
「3種のリキュールチョコケーキ」
gateaux chocolats aux 3 liqueurs
:Licor de Ginja（黒いさくらんぼのリキュール：ポルトガル）
：ピュアリ（鳥取の梨リキュール）＆POMMEAU（リンゴの蒸留酒：フランス）
固形のチョコレートドリンクのタブレットを、温めた牛乳でとかし、そこに、全卵・薄力粉・ベーキングパウダーを入れたチョコケーキのベースを作る。 ミニケーキの型に流し込み、梨リキュール＋甘納豆、POMMEAU+クルミ、GINJA＋ラズベリーのカリカリをそれぞれ加え、180℃のオーブンで20分ほど焼いてできあがり。 焼きあがったあと、さらに、上からそれぞれのお酒をふりかける。（なので、しっとりタイプのケーキになります。）