初月自然豆腐の 木綿豆腐半丁

★ 木綿豆腐半丁 ★


高知市西久万の閑静な住宅街にある初月自然豆腐。
いつも人気でランキングベスト3に入ってます。
3種の大豆をベストにブレンド
と書かれたパッケージが登場！


3種とは？とお尋ねしたら
いろんな国産大豆の中から
3種をブレンドしているとのこと。

例えば
フクユタカ(大分・岐阜・福岡・佐賀・熊本・滋賀)
ナカセンナリ(長野)
ミヤギシロメ(宮城)
ユキホマレ(北海道)
ササユタカ(山口)
里のほほえみ(北陸3県・山形)

どの大豆を使うかではなく
どの大豆が手に入るかで決まります。

そのままいただくのが最高なもめん豆腐は
毎日でも食べたいですね。


ほかにも
のど越しのいいとろりそふと(絹)
豆乳・厚揚げ・油揚げも
ぜ～んぶ愛情込めて作られてます。

（ 管理人 ）

マルアイ食品の 麹屋甚平浅漬けの素

★あと一品ほしいときに ♪

米ぬかを酵母菌、乳酸菌で発酵させた、
やさしいぬか漬け風味の
マルアイ食品の浅漬けの素


大根、にんじん、ナス、きゅうりなど
野菜を何でも漬けてください。


たとえば大根。
2～3mmのスライスにすれば
15分で食べられます。


上手に使えば
本品１本で
きゅうり約15本が漬けられます。

スピーディーに
おいしい浅漬けを食べるには便利です。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年1月号より転載しました。

シャボン玉石けんの バブルガード 泡ポンプ

★無添加石けんの泡タイプハンドソープ♪

コロナですっかり
頻繁な手洗いの習慣がつきましたね。
でも香りや手荒れが気になる方もいるのでは？

シャボン玉石けんの
シャボン玉 バブルガード 泡ポンプ は
水と石けん成分のみの
無添加手洗い石けんです。


こまめな手洗いにおすすめです。
無香料・無着色なのでお料理中でも気にならず、
キッチンにもほしいところ。

きめ細かな泡でしっかり汚れを落として、
洗い上がりはすっきり。
手も荒れにくいです。


詰め替えもあります。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年1月号より転載しました。

今週の野菜から ～1月〔5〕回目

★ 今週の野菜から ★

人参ジュース用、菊菜
高糖度キャベツ、白ネギ
赤じゃがいも、ねぎ
原木しいたけ、なめこ


ねぎ。
夢産地とさやま開発公社からの野菜は
カワセミ君のシール付き。
生産者の名前が張ってあります！


高糖度キャベツ。
品種は“とくみつ”です。
外葉を剥ぎました。
春キャベツらしく柔らかそう。


今週の野菜で一品 ♪
キャベツは生で食べると
その味がよく分かります。
芯も美味しいので捨てないでくださいね。


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）

金ごまドレッシング ～A.Iさんの絵日記17

会員A.I.です。

金ごまドレッシングがあると
サラダをもりもり食べる娘です。

（ なんでも通信 会員A.Iさんより ）

管理人記

冨貴食研のドレッシングシリーズ
鉄釜で焙煎し
手すりで仕上げた金ごまを使用。
香ばしい味と香りが生きてる。
卵黄も入ってコクもあり。
少々甘めですが。。。


生野菜にはもちろん
温野菜、しゃぶしゃぶ、
焼肉、和え物、フライ物、
冷麺、魚介類、豆腐など
何にでも合います！

竹内自然農園だより 12月27日記

香南市 竹内自然農園の竹内勉です。

私は、自然農法の実践農家である
橋本自然農苑さんで研修をし、
2018年から香南市で農業を始めました。
自然農法、自然栽培と呼ばれる方法で、
農薬や肥料、堆肥などを使わずに栽培しております。

（タァサイ）

農業を始めたきっかけは、
私がアトピーだったこともあり、
なぜ人はこのような病気になってしまうのか
という疑問を持ったことが大きかったと思います。
現代の多くの人が何らかのアレルギーや、
精神的なものも含めた病などを持って
生きていると思いますが、
その大きな原因の１つが、
現代の食べ物だと気づきました。

（かつお菜）

実際に農業をしてみると、
これがなかなか難しいものでした。
初めの頃は、虫や病気のオンパレードでした。
しかしそんな中でも、
すくすくと健康に育つものもあったりするので、
畑からヒントをもらいながら
日々栽培に励んでおります。
これからも畑と向き合いながら、
より健康でおいしい野菜を
作っていきたいと思っております。

（えんどう）

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年2月号より転載しました。

春はすぐそこ ♪

2月に入りましたね。
朝晩はまだ寒いですが
昼間の日差しはまさに春。
あさって4日は立春ですから。。。

我家の梅の蕾は今にもはじけそう。
すでに咲いてるよ～との便りも
チラホラ聞こえてきます。


湧き水が出ている棚田では
柔らかい緑色の葉わさび発見！


家庭菜園では
野菜のトウ立ちが始まってました。
食べきれなかった冬野菜は
菜花として楽しみます。


みなさんの家に届くお野菜も
様変わりしそうな季節です。

（ 管理人 ）

しいたけ＆なめこ ～冬に活躍

★ しいたけ＆なめこ ★


冬に活躍するキノコ。
今年は選択肢が増えてます。
食べていただいてますか？

【 あおぞら蒼空舎の原木しいたけ 】
四万十川中流の大正町から切り出した
原木クヌギを使い、
増収剤などの薬剤を使用せず、
ハウスで栽培しています。
収穫時期が限られてる貴重品。
コリコリ感がたまりません。


1月から登場！
【 宗安寺きのこセンターのしいたけ＆なめこ 】

菌床栽培です。
原木栽培に比べて、
味も形も年間を通して安定し、
清潔な状態で栽培できるのが特徴。

椎茸にはA品とB品があり
肉厚で形のいいキズのないものがA品です。
右がAなんですね～。


なめこは
ムチンという成分を分泌し、
ぬめりや粘り気があるのが特徴。
なめこと大根おろしの和え物とか
お汁に入れたりとか
炒めたり揚げたり。。。


今のうちに堪能してください。

（ 管理人 ）