ツッチー愛で作る お料理で海外気分を! by C.H
★ モモ肉ソテーきのこ添え ★
【 材料 】
【 作り方 】
モモ肉に塩コショウして小麦粉をうすくつける
フライパンにオリーブオイルを入れ、
別のフライパンに
器にソテーを盛り、
★ モモ肉ソテーきのこ添え ★
【 材料 】
地鶏もも肉200g
シメジ60g、エリンギ60g、シイタケ60g
ニンニク1片
エシャロット、アサツキ
塩、コショウ
小麦粉、バター
オリーブオイル、白ワイン
シメジ60g、エリンギ60g、シイタケ60g
ニンニク1片
エシャロット、アサツキ
塩、コショウ
小麦粉、バター
オリーブオイル、白ワイン
【 作り方 】
モモ肉に塩コショウして小麦粉をうすくつける
フライパンにオリーブオイルを入れ、
皮面をカリッとなるまで焼く。
8割がた火が通ったら裏返し両面に火を通す
8割がた火が通ったら裏返し両面に火を通す
別のフライパンに
バター、ニンニクを入れ、
食べやすく切ったキノコ類を入れ炒める。
なじんだら白ワイン、エシャロット入れる。
食べやすく切ったキノコ類を入れ炒める。
なじんだら白ワイン、エシャロット入れる。
器にソテーを盛り、
周囲にキノコをかざり、
アサツキを散らす。
あればイタリアンパセリを飾る。
アサツキを散らす。
あればイタリアンパセリを飾る。
※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年2月号より転載しました。