しいたけ＆なめこ ～冬に活躍

★ しいたけ＆なめこ ★


冬に活躍するキノコ。
今年は選択肢が増えてます。
食べていただいてますか？

【 あおぞら蒼空舎の原木しいたけ 】
四万十川中流の大正町から切り出した
原木クヌギを使い、
増収剤などの薬剤を使用せず、
ハウスで栽培しています。
収穫時期が限られてる貴重品。
コリコリ感がたまりません。


1月から登場！
【 宗安寺きのこセンターのしいたけ＆なめこ 】

菌床栽培です。
原木栽培に比べて、
味も形も年間を通して安定し、
清潔な状態で栽培できるのが特徴。

椎茸にはA品とB品があり
肉厚で形のいいキズのないものがA品です。
右がAなんですね～。


なめこは
ムチンという成分を分泌し、
ぬめりや粘り気があるのが特徴。
なめこと大根おろしの和え物とか
お汁に入れたりとか
炒めたり揚げたり。。。


今のうちに堪能してください。

（ 管理人 ）