西表島から ４

私（運営委員Ｈ）が旅行にかならずもってゆくものがあります。

エスプレッソに黒糖があうことは前に紹介しましたが（こちらとこちら）、
旅行先でも禁断症状がでます。
なので欠かせません。
はなればなれコーヒーとエスプレッソマシンです。

西表島では自炊できる宿に泊まっています。
杉食の煮干し粉はほんとにちょうほうします。

「土といのち」のしょう油ももってきてます。
今回はお米や寿司酢までもってきちゃいました。

無香料のせっけんになれると、香料入りのせっけんはきつくなります。
シャボン玉の手洗い石けんももってきました。

西表島から ３

私（運営委員Ｈ）が西表島で楽しみにしていたのは、
本場の生マンゴーをこころゆくまで味わうことでした。

が、今年は天候不順でまだマンゴーが収穫できず、しかも、
私のいきつけのマンゴー農家直営のお店では、
昨年の冷凍ストックも昨日の午後３時で終わっていました。

それを予知してかどうか、私はバッグに第三世界ショップの「ドライ・マンゴー」をいれてきました。「土といのち」でもあつかっています。

メキシコ産ですが、無農薬・無化学肥料です。
砂糖もつかってません。
マンゴーをかわかしただけです。
今晩、私はこれを食べて、沖縄の生マンゴーの夢を見ることにします。

西表島から ２

私（運営委員Ｈ）が西表（いりおもて）島に来たのは、
この季節にしか見ることができないサガリバナを見るためでした。

今朝、見てきました。
暗いうちに仲良（なから）川へカヤックで出発です。
夜のうちに咲いた花が、明け方に川に落ちて、流れてきます。


赤い花もあります。


ハイシーズンには、この花で川面（かわも）がおおいつくされます。

トレッキングのとき、ガイドの出戸さん（グッド・アウト・ドア）が教えてくれた
桜蘭（さくららん）です。ジャングルのなかで咲いています。

西表島から １

運営委員Ｈです。
西表（いりおもて）島にいます。
台風の影響で風がまだつよいのですが、
荒れぎみの海をカヤックでざぶざぶ漕いできました。

シュノーケリングもしました。
私はただ浮いているだけですが、
ガイドさん（ケープ・パイミの飯田さん）が潜ってタカセガイをとってくれました。

宿で少しゆでてしまってから、
あわてて写真です。
貝の色がうすくなってます。
直径１１センチ、高さ１０センチ。
かなり大きいです。

ゆであがり、身をとりだしました。

見た目は、おいしそうじゃないですが、
食べたらおいしいです。

「伊方原発よ、止まれ」

沖縄病の私（運営委員Ｈ）は休みが取れると沖縄にゆきます。
もっと正確に言うと、沖縄にゆく休みを取るためにはたらいてます。

６月２５日、高松から那覇に向かう途中で伊方原発の上空をとおりました。


「時よ止まれ。君は美しい」というセリフがありましたが、
私はおもわずつぶやきました。
伊方原発よ、止まれ。
もちろん、事故でコワれて止まるのではコマるのですが…。

おかげさまで、目的地の西表（いりおもて）島にたどりつきました。
明日からは西表島からの投稿です。

これからのイベントの予定。

「土といのち」のこれからのイベントの予定です。

７月１７日（日）１０時から。
すでにお知らせしている「西森寿美子氏講演会『玄米による私の治病体験』」です。
参加申し込みを受け付け中。
詳しくはこちらをご覧ください。
美味しく炊いた玄米の試食のほか、玄米２合（美味しい炊き方レシピつき）のお土産もつきます


１０月の日曜日。
「山塩小僧」でおなじみ「土佐 塩の邑（むら）」（四万十町）を訪問します。
サッカーのナカタさんの訪問記がこちらにあります。
詳しいお知らせは８月になる予定です。

１１月１３日（日）。
放し飼い有精卵でおなじみ大豊の藤本農園訪問です。
養鶏場訪問、石窯ピザ作り体験、石窯でつくった燻製をつかった料理体験、椎茸コマうち体験などを予定しています。
前日からの宿泊も受け付ける予定です。
詳しいお知らせは８月になる予定ですが、１１月１３日の予定は空けておいてネ。
１２月の日曜日。
料理教室を予定しています。
午前中に「西部健康福祉センタ－」の栄養実習室でおこなう予定。
そのほかのことはまったく未定です。
詳しいお知らせは１０月になる予定です。

生きくらげ。

宗安寺きのこの「生きくらげ」は、ぐりぐり、ぷりぷりの食感がたまりません。
全国的にも国産の生きくらげはめずらしいです。

「土といのち」であつかっている食材でいろいろ作ってみました。
新玉ねぎは庭の家庭菜園でとれたものです。
生きくらげのサラダです。
切って２～３分ゆでた生きくらげに、塩もみした新玉ねぎをあわせます。
「金ごまドレッシング」が合います。

生きくらげチャンプルーです。
たっぷりの生きくらげ、新たまねぎ、にんじん、豚肉をゴマ油で炒め、味つけします。

生きくらげ入りラーメンです。
金子製麺のラーメンスープで生きくらげどっさりを野菜と煮込み、湯がいた麺（佐竹製麺）にかけます。
下郷の焼き豚、うまかラー油も入れた豪華版。

ウィンナークラブのミートソースにも入れてみました。
パスタは佐竹製麺のものです。

生きくらげじたいに味がないので何にでも合います。
（運営委員Ｃ）

ポテチ・チェック！

ジャンクフードと呼ばれたり、わるものあつかいされることが多いポテチですが、
「土といのち」では創健社のポテチ

をあつかっています。

ファンもいるようです。
実は私（運営委員Ｈ）もそうです。

そこで、スーパーとかで買える、ふつうのポテチと比べてみました。

まず、植物油（米油、パーム油）であげている、という点。
これは、どのポテチもそうでした。

その他の点。
１．国産ジャガイモをつかっている。
２．動物系香料（ビーフエキスとか）をつかっていない。
３．化学調味料（アミノ酸）をつかっていない。
４．自然塩をつかっている。

このうちのどれかにあたるポテチはスーパーにもそれなりにありました。
けれども１から４までの全部にあたるポテチは、私がいった大手スーパーのポテチ売場にも、ひとつもありませんでした。
私が知っているのは創健社のポテチだけです。

ポテチがわるものあつかいされるのは、カロリーだけのたべものだからです。
創健社のポテチの栄養成分表でも、カロリーと塩分だけという感じです。
ポテチ・ファンには悲しい事実です。

ポテチはたまににしましょう。
どかっと食べないようにしましょう。

グミ

今日は、少しだけ晴れ間がみえましたね。
里山を散歩しているとグミが赤く色づいているのに出会いました。


ちょっとだけ取って食べてみました。


「グミは渋いから嫌い。」という声も聞きますが、
黒ずむくらいに熟したグミは、とっても甘くて、懐かしいおやつになります。

６月の運営委員会。

「土といのち」の６月の運営委員会を２０日にもちました。
高知市神田（こうだ）にある事務所での夜２時間の会議です。

議事録は会員に配る毎月の「お便り・お知らせ」で報告しています。

こちらは、事務所にある新しい冷蔵庫です（以前のものは古くなりコワれました）。


なかをのぞいてみました。

共同購入費品がぎっしりです。