★ 味噌作り体験 ★ ~1月の企画
1月22日、毎年恒例の味噌作り体験でした。
私(ブログ管理人)は不参加でしたので写真を中心に報告します。
詳しくは 再来週お配りする 3月号『お便り・お知らせ』の報告をお楽しみに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0137.gif)
講師は、いつもの通り原崎道彦さん。
自宅でも毎年作っていて手慣れたものです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/31/f14f13f419f9b3b1bcc80f77bb2bb58f.jpg)
圧力鍋で柔らかく煮た大豆をつぶします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/cc/d39d14b39f5f22a4d33377e64dba7d13.jpg)
粗熱が取れた大豆と、塩、麹をようく混ぜて袋に詰め
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/21/799c5e92635af8106d297086a36f4d50.jpg)
空気が入らないようにしっかり輪ゴムで縛ったら完了。
冷暗所で半年から1年置きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/37/e87576ed74746c2abe177a293bbf8611.jpg)
今年のメインは“味噌の味見”でした。
原崎講師が持参してくださった、ひよこ豆の味噌・レンズ豆の味噌
大豆でなくても味噌になるんですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/5c/4a5b91094a47a20e170df3727a5b539a.jpg)
色も味も違ってたようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/0c/f022ed6a64196ea0ef9d779b0a5c61ce.jpg)
野菜の生産者 渡邉さんにも参加いただきましたよ~。
皆さん、お疲れさまでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/72/fdbf970170c01400052c829cc57175c6.jpg)
1回参加すれば、もう自分で手前味噌が作れます。
で、年々参加者が減りつつありますが、来年もやります!!
乞うご期待![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0137.gif)
1月22日、毎年恒例の味噌作り体験でした。
私(ブログ管理人)は不参加でしたので写真を中心に報告します。
詳しくは 再来週お配りする 3月号『お便り・お知らせ』の報告をお楽しみに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0137.gif)
講師は、いつもの通り原崎道彦さん。
自宅でも毎年作っていて手慣れたものです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/31/f14f13f419f9b3b1bcc80f77bb2bb58f.jpg)
圧力鍋で柔らかく煮た大豆をつぶします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/cc/d39d14b39f5f22a4d33377e64dba7d13.jpg)
粗熱が取れた大豆と、塩、麹をようく混ぜて袋に詰め
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/21/799c5e92635af8106d297086a36f4d50.jpg)
空気が入らないようにしっかり輪ゴムで縛ったら完了。
冷暗所で半年から1年置きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/37/e87576ed74746c2abe177a293bbf8611.jpg)
今年のメインは“味噌の味見”でした。
原崎講師が持参してくださった、ひよこ豆の味噌・レンズ豆の味噌
大豆でなくても味噌になるんですね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/5c/4a5b91094a47a20e170df3727a5b539a.jpg)
色も味も違ってたようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/0c/f022ed6a64196ea0ef9d779b0a5c61ce.jpg)
野菜の生産者 渡邉さんにも参加いただきましたよ~。
皆さん、お疲れさまでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/e8/8ff97a0bf74b31418191342cdc4ae6d6.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/72/fdbf970170c01400052c829cc57175c6.jpg)
1回参加すれば、もう自分で手前味噌が作れます。
で、年々参加者が減りつつありますが、来年もやります!!
乞うご期待
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0137.gif)
( 管理人 )