正弘さんの渋柿で干し柿を作ってみたら！

★ 渋柿で干し柿を ★

毎年分けていただいてる正弘さんの渋柿
釣り鐘状で先が細くとがっていて、とっても大きいです
なんという品種でしょうか


12/8：干した初日
柿の皮をはいで、シュロの葉っぱを使って吊るしました
雨が降りませんようにと願いつつ


12/15：1週間経ちました
外側がすっかり乾いたので
そろそろでモミモミしたいのですが、大きすぎて中がまだ硬い状態
破れないように注意しながらモミモミ
中がグニュグニュに軟らかくなって、少しだけ細く長くなりました


12/22：2週間経ちました
中がトロトロ・グニュグニュ熟し柿状態だったのが、だいぶ固まってきました
色も、だんだん赤黒っぽくなってきましたよ
一番大きいの以外は完成！


お日様と冬の冷たい空気の賜物、最高のスイーツ
いっただきま～す

（ 管理人 ）