蕎麦屋再訪シリーズ その③

たぐとで天せいろのあと、
西野界隈をてくてく歩きまして、
到着しましたのは、
前回の蕎麦シリーズで更科蕎麦の部ナンバーワン店。


やま賀さんです。

こちらは更科蕎麦のみ。

ここでは頼むもの決まってます。


桜海老せいろ。

お蕎麦もさることながら、
この厚みのある桜海老天に抹茶塩がおいしいのです。




あー、もう一口で違います。
蕎麦の風味が口と鼻いっぱいに広がります。

わたくし、蕎麦はまず何もつけずにそのままいただくのですが、
おいしいと思ったら薬味はおろかそばを汁につけることも忘れて
ただひたすら蕎麦だけ食べてしまいます。

この度も半量くらいはそんな感じで

そのあとワサビをつけて汁にはつけず、とか、汁にもつけて、とか
いろんな食べ方をするんですが、
どう食べても蕎麦の存在感は消えない。

食感はたぐとに比べるとやや柔らかいかな。
ツルツルではなくそばのザラザラ感が少し残る感じ。



蕎麦湯も好みな感じで。
持ってくるタイミングがもっと遅かったら最高なんですが


あーよかった。
こちらも前の印象と変わってない。

ごちそうさまでしたー。


2軒連続で天せいろいただき、
満腹で地下鉄に乗りました。