駅のそばのそばの花

新居浜の平和通りから多喜浜の駅の裏っかわに回るとすぐ


2.3年前に出来たらしい古民家改装型のそば屋さん
信州安曇野の蕎麦らしい

風格もあり、それでいて重苦しくもない適度な質感、いいですね

わさびとろろそば900円
「山芋にワサビの茎を合わせたタレと、普通のそば汁と二つの味が楽しめます！」
とのこと

信州らしい醤油の勝ったツユとコシのある蕎麦のコンビネーション美味い

あえて言えば、麺の太さにばらつきがあり、茹で加減に若干ムラがあるような…