苺＆バナナのパンケーキ

久しぶりにパンケーキを焼いてお昼に食べました。

バナナを泡立て器で潰して、そこに卵と牛乳を入れ混ぜ、
ホットケーキミックスを加えたら生地の完成です。

ゆるゆるの生地なので、高さはでないけど、早く焼けるし
柔らかく焼き上がりました。

お菓子作りに使おうと買ってた苺があったのでトッピングしたら
春らしいパンケーキになりました。

プレーンヨーグルトにメープルシロップとレモン汁を混ぜた
ソースを上からかけてます。

さっぱりとした爽やかなヨーグルトソースが苺と合って美味しい



柚子大根を作ってみました。

拍子切りした大根に塩をまぶして揉み、汁気を絞って容器に入れます。

お砂糖、酢を鍋に入れ、弱火で砂糖を溶かします。
そこに柚子果汁を加えたら大根が入った容器に入れます。

千切りにした柚子の皮も混ぜ、一時間以上を置いたら食べられます。



柚子の風味が良くて食が進みます。