ポタージュ

今夜は、イモのポタージュを作ってみた。
材料は、昨日ふかしたジャガイモとサツマイモの残りを使った。
ジャガイモは、先日阿佐ヶ谷ジャスストリートの会場で買った２種類である。
男爵と皮が赤いジャガイモ（べにあかり？）。それと自宅にあったサツマイモ少々。
昨日はこれらをステーキの付け合わせに使ったので、その残りだ。

これらのイモと水をミキサーに入れて撹拌してドロドロにしたものに、牛乳とコンソメスープとバターと塩コショウを入れて煮ただけ。

これが、なかなかおいしかった。
簡単で良い。

先日は、かぼちゃのポタージュも同じようにして作った。こちらは、かぼちゃのグラッセの残りを使った。

ポタージュは裏ごしするのが面倒だと思っていたけど、ミキサーで粉々にしちゃう方法はいいなあと思う。

今後は、人参・玉ねぎ・ブリッコリー等も使っていろんなポタージュを作ってみよう。