う～ 寒い！ けど ～旬な食材が一気に

昨日からの低温傾向、仕事場では暖房オン
今朝 27日の信州南部は、気温０度だもんな
寒の戻りに、仕舞ってしまった電気毛布も出して～　５月目前で　零度はキツイ


先日、急用ができ新潟へ
短時間では結局 所要を済ませることはできず、次回に持ち越して帰宅することに

帰りがけにスーパーの産直を覗くと、アッ！

　ドロエビ　見っけ！


結構　色が黒いけど・・・
隣で見ていた地元のお客さんが　「こりゃ甘味が増してるぞ」
　唐揚げに　とは書いてあるが　刺身で大丈夫だよ　早めに食べな　と

このドロエビの旬は秋から春まで、そろそろ終盤なのかな
以前に、この海老の甘さを知ってしまった自分なんで
これだけを買って、氷を袋にぶち込んで持ち帰る
山陰などでは高級食材のエビなんだが、ここでは 一パック 300円 しないのだから
新潟海沿いの恩恵が信州人は嬉しい

そうそうイオンの米売り場、さすがは新潟だね　新潟印の米が溢れてたよ



帰宅して、夜中になりそうな時間に夕飯
今は酒を飲まないからツマミじゃなく、２匹ほどを摘まみ食い
　口に広がる磯の甘さは～　ホントに美味い！　


いよいよGWが近いということで
皮膚科の薬を早めに出してもらおうとTEL
時間を調節しながら出掛ける

一番の目的は 薬 じゃなく　コレ
今週も　たきざわ のパン　を仕入れてきた

前回 買えなかったものばかり
　カツサンド に ごうぼうパン ちくわパン はメンタイコだけだったけどね

撮影の背景は、地元新聞（信濃毎日新聞）に折り込まれてくる
　最新 コナン映画　の号外誌　長野県が舞台ということで新聞も盛りたて中


そして昨日は、朝採りの「タラの芽」が届いた

昨年より一週間ほど遅かったとうことで、少し育ち過ぎたかな（笑

そして昼から勤務に入ると
　自宅にあるタラの木で採れたという「タラの芽」もいただき


秋の茸は採り出かける私ですが、春の山菜は場所も知らないので・・・　
今季はもしや食べられないかも～　と半分諦めてたけど
これで山菜 満腹まちがいなしだね　今晩は天麩羅に決定　ありがたや～　

延びのびになってた華麗～ 事案

冬期間は営業日が少なく、オーナーさんの体調不良や
こちらの都合もあり、4月の声を聞いてからの訪問となってしまった

　その間に出かけてみたら、急遽休業になってしまったり

　　開かずの玄関には、クロネコさんが 番犬ならぬ番猫に

そんなボーズな出来事もありましたが・・・


先日は、4月から夏時間というのをすっかり忘れてしまい

開店時間直前に家を出るという失態を
それでも30分ほどのドライブはスムーズで、なんとか昼過ぎには到着できました
　　　　Indian Mess Mazemaze　～まぜまぜ


皆さん お店のインスタしっかりチェックしてるのね
夏時間に変更直後のこの日、すでに何組かのグループが食事中でした

　今日のメニューは「ドーサの日」なので、メインはこれのみ
　

　初めてのドーサ体験です


運ばれてきた　ドーサ（米と豆の発酵粉が原料と聞く）

まるい金属盆はカレーの時と同じものかな？　あっ　ちがうわ


折りたたまれた半円形の生地を早速崩して口の中へ

その生地の中には、ポテトマサラがたっぷりと入っています

前回のミールスの時に、小皿に盛られてたものと同じ味
これ、懐かしい昭和の味がして（笑　好きだわ

一緒した皆さんは同年代なので、大昔の学校給食で出された
ジャガイモとニンジンのカレー味の何とか～　を知っており
同感 との返事をいただけた

も少し生地を食べ進むと

黒褐色のモノはスパイスなのか、辛味があり良いアクセント


初ドーサなので食べ方に少々迷うこともありましたが、完食までには時間はかかりません


が・・・　これは
あくまで インドの軽食 で、昼飯として食べるには少々物足りない～
　ってのが正直な感想で（インドでは朝食や軽食として）

料金が上がっても、一緒にビリヤニとかバスマティライスや
更にカレーの追加も欲しいところ　

カレーって食欲増進剤なんですよね
ドーサ、男性なら　2枚から３枚はいけちゃうでしょう

今回は何人かでおしゃべり しながらの食事だったので
なんとかこれ一枚で、お腹はある程度満たされましたが
女性陣の一人がオーナーさんに、「ぜひ増量を」とお願いしてました（笑

ところで、半円形をしたこのドーサ
家庭でも簡単に挑戦できそうですが
通販等で、今の時代は「ドーサミックス」の粉が買えても
クレープみたいに 、綺麗にふんわり作るのは経験が必要だとか
　「そうだよね」と歓談しながら
次回は、またミールスで　ということで〆に


カーピを今回もいただき、初ドーサ体験は終了

それぞれの皆さん方、帰りに小腹を満たしたのかな・・・

そんな自分も、帰宅したら
カップ「カレーメシ」でもと目論んでましたが
30分ほどのドライブで ポテトマサラ が効いたのか
先ほどまでの空腹感は解消していたのでした

　※ 夏時間営業になった4月より、価格が若干値上がりしてました
　　　昨今の　なんでも値上がりの世情では仕方ないですね

この華麗～ にハマリそう

連日 極寒のつづく信州南部、今朝もマイナス10度こえ
おなじ信州の菅平では、マイナス21度だったそう　いつまでこの冷え込みが続くのか
　ん～　指の しもやけ は紫色になって痛い・・・


前回も書いた メニュー とミールス の食べ方案内の 画像です


ほどなく運ばれてきました


早速、先ずはカレー類をお皿の外に出し
ごはん の上にのっていた白い煎餅みたいな「アッパラム」を砕いて～


　先ずは少しづつ味見です

一応は食べ方の指南パンフは見たつもりですが
食べ始めれば、そのあたりお好きに　で良いみたい

ノンベジのチキンは単独で口に～　とありましたが
それも最初の味見だけで、あとは自分なりで

その頃から次々と来店客が増え、いつの間にか　ほぼ満席に

　インディカ米 が新鮮で、自分は即 完食

この「ライス」とベジカレーの「サンバル」は 1回おかわりできる


周囲の席は年齢もマチマチな女性グループ客ばかりだったが
みなさん、同じように御代わりしてました


さすがに手で食べる事はできなかったけど

綺麗に完食です　大皿を舐めたら顔が映りそうな食器だわ（笑


食後は、これも初めてな 南インドのコーヒー 「カーピ」
甘いコーヒーと書かれてましたが、甘さよりもコーヒー豆の香りとコクに感激
　
カーピって、チコリの根の乾燥粉末とコーヒーを混ぜるというが　
　それが独特なコクの素なのかな？
チコリって、中央道の中津川 ICで看板を見た記憶があるぞ

添えられたクッキーはインド帰りのお土産だそうで
　一緒した仲間と、ここのオーナーさんが知り合いだった特典　～ごちそうさまでした


そして会計時に目にとまったのは
インド版　カラム～チョ?　スッパム～チョ？　だそうで　つい手が


　　　
　　　　「アルーラチャ」インド家庭の定番お菓子なんだそうです

一緒した仲間も、自分たちもこの お店 気に入りました
次回はぜひ DOSA（ドーサ）を食べたいね

とは話したが、ドーサを提供される日がなかなかないぞ

　ん～　待ちどうしい

華麗～ なマイブーム つづき

今回、一番食べてみたかったのは
インド式パエリアだという炊き込みごはん　ビリヤニ
　このビリヤニって 最近人気なんだってね　自分は初めてだけど・・・


大きな鶏の手羽元が入った　チキン ビリヤニ 　辛みは２



エリックチキン マイルド は 辛み１　家族にも無難な辛みで試してもらう


家族用に ココナッツ キーマ も 　辛み 2

画像はありませんが
自分用に大好きなラム肉が入った 青唐辛子ラムカレー　辛み 4 　はどうしても食べたかったカレー
辛み対策にヨーグルトを準備して挑戦してみる


総じて 案ずるより～　思ったよりも普通で
スパイスは感じますが、どれも美味しいカレー
ビリヤニは初体験でしたが、ぜひリピしたい　もっと食べたい一品
ラムカレーは、辛み 4 で　ビクビクでしたが
確かに辛かったが、ヨーグルトで馴染ませるほどではなかったです

カレーはビリヤニにかけたり、普段の白米でも試しました


後日、知り合いで集まった食事会で
このお取り寄せの話題になると
近くでも、南インドカレーが食べられるお店があるという

近日中に皆で行ってみよう！　と即決

帰宅後に検索すると、店主はしばらくインドに行っており臨時休業だとか
　～インドへ行っているなんて本場モンかも


自分達の熱が冷めないうちに
営業再開を待って、やってきました

以前の仕事場近くで、天竜川の河岸段丘の上にあるお店
日当りも良く、中央アルプスが目の前に迫る景色は昔を思い出させてくれる　


お昼の開店と同時に入店です

お店名は「Indian Mess mazemaze」
　初めての訪問なのに、身内は「まぜまぜ」行く？で今後も通じ合えそう（笑

週に1日か2日の平日　それも 昼時のみの営業なので
事前チェックが必要です





メニューはありますが
南インドの Meals （ミールス）と DOSA （ドーサ）のみの提供
当日のメインは事前に公表され、この日は　ミールス（Veg Meals）の日

野菜カレー3種にライス（バスマティライス）の定食
これにノンベジ（肉等の）カレーを一品付けるか　どうかの内容のみ

グループ全員、ノンベジ（チキン）も加えてオーダー入りま～す

　さてどんなかな　みなさん 子供のようにワクワクです

カツ丼屋さん 営業してる？

「 カツ丼屋さん　今日は営業してるかな？」
　
　急用で帰郷する息子から連絡が入る
　「大丈夫、やってるよ」

自分もそろそろ肉分補給したいと思っていたところ

噂のカツ丼屋 「まつくぼ」さん にテイクアウトを予約したが
昼過ぎの指定時間後でも駐車場が満車なのは相変わらず

今回はまだ食べたことのなかった「チキンカツ」も一緒に頼んでみた


上が チキン　下が定番の 豚トンカツ


近くのスーパーでも、チキンカツは大きく草履のようだけど
もちろん、ここのは厚さもありそれよりも大きめ

「まつくぼ」定番のソースカツより さらに一回り大きいぞ



一応テイクアウトのパックにはチキンのステッカーが付けられていた
比べれば一目瞭然なんだが、単品で もらったらわからないからな


　肉の厚さはトンカツでさえ 3cmはあるから、それ以上だ


でも、息子からは「チキンカツはいらない～」　とあっさり断られ
自分がお試しすることになるとは

実食後の感想は、肉は柔らかいけど
やはり鶏は豚に比べると肉自体の旨味は少なめ
ソースカツのタレにくぐらせた衣がないと
物足りなさを感じてしまうのが正直なところ


やはり「まつくぼ」のカツを食べるなら 豚だな（笑


ふと変な事考えた
豚よりも肉の臭みと旨味が強いと感じる 猪肉 をカツにしたらどうなんだろと (笑

一応　自分の地域なら、少し車を走らせれば鹿肉でも猪肉でも手に入るから
何かの機会にやってみたい　鹿肉は旨味がないからダメだけどね