カツ丼屋さん 営業してる？

「 カツ丼屋さん　今日は営業してるかな？」
　
　急用で帰郷する息子から連絡が入る
　「大丈夫、やってるよ」

自分もそろそろ肉分補給したいと思っていたところ

噂のカツ丼屋 「まつくぼ」さん にテイクアウトを予約したが
昼過ぎの指定時間後でも駐車場が満車なのは相変わらず

今回はまだ食べたことのなかった「チキンカツ」も一緒に頼んでみた


上が チキン　下が定番の 豚トンカツ


近くのスーパーでも、チキンカツは大きく草履のようだけど
もちろん、ここのは厚さもありそれよりも大きめ

「まつくぼ」定番のソースカツより さらに一回り大きいぞ



一応テイクアウトのパックにはチキンのステッカーが付けられていた
比べれば一目瞭然なんだが、単品で もらったらわからないからな


　肉の厚さはトンカツでさえ 3cmはあるから、それ以上だ


でも、息子からは「チキンカツはいらない～」　とあっさり断られ
自分がお試しすることになるとは

実食後の感想は、肉は柔らかいけど
やはり鶏は豚に比べると肉自体の旨味は少なめ
ソースカツのタレにくぐらせた衣がないと
物足りなさを感じてしまうのが正直なところ


やはり「まつくぼ」のカツを食べるなら 豚だな（笑


ふと変な事考えた
豚よりも肉の臭みと旨味が強いと感じる 猪肉 をカツにしたらどうなんだろと (笑

一応　自分の地域なら、少し車を走らせれば鹿肉でも猪肉でも手に入るから
何かの機会にやってみたい　鹿肉は旨味がないからダメだけどね

これで気力と体力を取り戻す

一ヶ月ほど続いた緊急事態 待機と
その後のゴタゴタで、体力的にも精神的にもグッタリ・・・

その疲れが　ビタミン剤等の接種ではまったく解消されず
これも加齢かと諦め気分でいたところ

仕事場に置いてあった、チョコレート効果アリと書かれた一粒を摘まんだら～
　普段はチョコレート食べない私が、なんとなく気力が取り戻せたような


そんなおり、家族が忘れ物があったと転勤地から急きょ戻ってきた
　トンボ帰りするというのを留め

これは自分にもチャンスと、あそこのカツ丼をテイクアウトで予約する
　体力回復には 豚肉 と聞いたような記憶が～


ちょうど昼時と重なってしまったので　約束の時間でも少々待たされてしまった
　
　ここは 国道153号線沿いにある　ここが噂のカツ丼 と看板もでている
　　辰野町にある 「まつくぼ」さん

以前にもブログで記事にしてますが　久しぶりの再訪
　画像にもありますが、新メニューで　「ひれかつ一本」なんてのも登場したのね
　まぁ　自分的には　やはりカツはロースでしょ（笑


平日でも、駐車場は満杯で　8割がたは県外車という人気店
　テイクアウトの専用 窓口に　アノ 「スイカヘルメット隊」が来店した時の写真もありますが
　　たしか放送は　店頭のみで 店内やカツはなかったような
　　これ以上の来客は、お店にも顧客にもメリットないものね　


家族に渡す前に記念写真を撮った　テイクアウトの カツ丼 です

　これが信州南部の定番　ソースカツ丼　　


こちらは私が注文した　カツのみ
これもソーズにくぐらせてあり、下に敷かれたキャベツにソースが絡んで～　美味いのよ（笑
ちなみに　ソースは　醤油とソースが混合された甘めのタレ
　
平面画像では　肉の大きさがわかりませんが

　重量は 300g　と書かれてました　厚さは約3cm
　下処理は充分されているので柔らかく、大きくても大丈夫　　


20分程待たされてしまったので、窓口に貼ってあったチラシを撮りだめ
　予約の テイクアウト でも昼時は避けた方が良いですね

　自分も息子の帰郷がなければ
　お店の営業（昼のみ営業）が終わる 3時過ぎに （テイクアウトの受付は午後もあります）
　夕飯用として頼むのがふつうなんですが・・・


　全国発送もされてるそうですが　頼んだことはないのでわかりません


　これも以前に紹介したけど　キャベツメンチを再度紹介
　テイクアウトだと 16時以降の受け渡しになってしまう商品
　　

大きめな個体が、ソースカツと同じソースにくぐらされている

単品よりも、3個セットの方がお得だったような


さて肝心の　疲れ解消の方は～

先の チョコレート効果 でも納得したけど
やはり食って大事なんでしょうね　この日以降
溜まった事務処理に、やっと手をつけられるように

ただ色んな事務処理が、この後も山積しており
年末　年始も控え時間に追われそうな気配

また近いうちに、再 カツ丼 しなければと都合よく思う私です（爆

天然物があるんだ！

急に寒くなり、最低気温は一桁に ブルブルです
暑さに慣れた体は我慢できず、コタツやストーブを慌てて～

ラジオから、今晩は 「おでん」 というフレーズばかりが聞こえてくる
いよいよ 温かいもの が恋しい季節到来です


そんなおり、珍しいモノをいただきました


　これ、何だかわかります？

上の画像では大きさがわからないので、私の手のひらで


　この大きな物体は～　茸 です

「花びら茸」という茸だそうで、この倍以上の大きさだったみたい

花びら茸？　どこかで聞いたことあるな～　と家族に話したら
「スーパーで特価になってるパックを買ってきたことが～」と

あぁ～　そうだ！　あれ確かに「花びら茸」と書いてあったわ

最初スーパーで買った時に、珍しい個体だし聞いた事ない茸なので 調べてみると
栽培も流通も難しく、最近になって店頭で販売できるようになった　と書いてあった

冷蔵庫の野菜室じゃなく、冷蔵室で保存すれば長持ちして
我が家では鍋や汁もの、炒め物からラーメンにまで
癖が無く、生でも食べられるので サラダ に入れた事もあったな

ただ、スーパーで売ってる茸は、いわゆる養殖モノ

まさか自然界に「花びら茸」があるなんて考えもしなかった

今回いただいた天然の「花びら茸」は、遭遇するコト自体が珍しく超 超 貴重な茸

コイツ、スーパー モノでは感じなかった 茸の香り がするんですよ！　


その香りに誘われて、早速 炊き込みご飯 にすること決定です


お米が白くて、茸も白い　筍の細切りも似た色目で映えないのが残念ですが
薄味にしたおかげで、茸の味を感じられるし 茸の食感が良く 大満足


今回は 花びら茸 と一緒に、ジコボウ（ハナイグチ） までいただいて

　ジコボウは虫食いしやすく、ヌメリがあるので落ち葉やゴミがついて困るんだが
　丁寧に下処理してあり、このまま鍋にできそう～　でも　それは我慢して


半分残っていた「 花びら茸」 で、翌々日に 炊き込みご飯 再びやっちゃいました


今回は、腹もちを良くしようと鶏肉とゴボウも一緒に炊いちゃいます


　ほ～ら　炊き上がった


も少し、赤や緑味が欲しかった と後になれば思いますが
この茸を食べられただけで 幸せな気分

　
　それにしても、今日のブログは画像が 白ケ ばかりになっちゃったね（笑


秋の茸シーズンが やっと到来かもな、ウズウズ　ウズウズ
　　なんて話しは　次回に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～つづきます

新年会 は 忘年会

現役会社員だった頃に、行きつけだった飲み屋さん ２軒
退職後も楽しみに通っていたのだが

コロナで足が遠のいているうちに
小料理屋さんだった一軒は閉店してしまい
焼き鳥屋さんの 一軒も、家族の事情で営業日が不安定だと聞こえてきた

昨年の秋には、「まだ不定休が多いので予約は受けられない」と 焼鳥屋さん

先日、再び連絡を入れると「席の確保だけはできます」との返事をもらい
　新年会という名目で、2家族で出かけることに

暖簾をくぐると、やはり人気の店は変っていない
予約は開店早々の時間だったのに
すでに8割以上の席が埋まっているのは以前と変わりない


コロナ禍中に焼き場の専任さんが代わってしまい
注文対応が遅れ気味とは聞いていたので 　
「先にお任せで焼かせていただきます」との予約時の約束もＯＫ

飲み物の注文を終えれば、早速にテーブルに運ばれる
　お任せの 鶏さん たち　


その串の姿を見て～　約4年ぶりの訪問という時の流れを感じた自分

以前の串の姿との違いに、それを口に出しそうになったが
他の家族もあるので、そのあたりは食べてから
　～美味しければ　それで良し

「ココの焼き鳥の味が忘れられなくて、今日はお腹を空かせてきた～」
　なんて言われればなおさらだ（笑


ところが・・・　

一番人気の つくね を注文たら
皆さんの目と顔の雰囲気が違う

見かけが、団子から平らな五平餅みたいになったのには
　「きっと焼きが慣れないから、早く焼けるように～　なんだよ」
　　　みなさん優しい対応だったが

食べるとタレの味に負けてる・・・


塩も注文してあったので、これも～
以前のような旨味が肉にまったくない　これには全員がガッカリ
　どうしちゃったんだろ？

　以前は団子三兄弟みたいな、コノつくねが美味しかったのよ
　
　　（以前に訪問時の画像より）


サービスでいただいた ノザワ菜漬けは美味い！　けど




自分の好物、なんこつ揚げ は薄味の甘タレが良かったが

　なんこつの部位も、タレも変わってた

　以前は ひざなんこつ の粒だったのに
　
　見ただけで薄味な感じでしょ（以前に訪問時の画像より）


このほか、やはりスープの美味さが売りだった「鍋焼きうどん」も食べたが～

　総じて味が濃くなり、帰宅してから喉が乾くことに
　どの肉の旨味も薄く、満足感がなかった と家族にも言われ
　主催した自分は罪悪感が・・・

　それでも満席がつづく店なのは、自分たちの口が合わなくなっただけか

まぁ、それでも お腹を満たすことはできたから　良しとするか


　先週末、自分は暦よりも早めに担当神社で節分祭の行事を無事に終えてきた
　
　その準備中に行われた直会では　「コレって忘年会になるよね」　
　　　あっ　そうか！
　となれば 2月3日を過ぎれば 新年会の時期が再びやってくる ってことだ

　近いうちに新年会　もう一度やれるぞ（爆

年度末を このカツ で乗り切る～ つもり

先月中に済ませた 確定申告だったが
その後に判明した事案に基づき、再申告することに
　～確定申告期間中なら、敢えて修正申告と言わないのね～

今年はe-TAXでやろうと思っていたけど
アッシのスマホは型が古くて対応外だった
PCでは、一度税務所に顔出して～
　なんて面倒で、e-TAXの便利さの意味がないじゃんね
というわけで、相変わらずの地元自治体にて終了

　さて仕事が山ほど残っているので次へ進まねば

この年度末、柵で引き受けた三つの会計業務や法事も控え
頭の中は滅茶苦茶で、なかなか進まない


そんな状況に、気力維持の為と自分に言い聞かせ
デカイ「 豚かつ」をテイクアウトで頼んでしまった


以前の通勤途中にある、有名なソースとんかつ屋の「まつくぼ」さん

遥か昔に食べた記憶があるけど
その時は、甘醤油系の味付けがイマイチ好きになれなかったけど・・・
今ではソースカツのみになり
県外客にも超人気のお店になっているようだ

私の知人もココで食べるのを楽しみにしてると聞き
自分も「久しぶりに食べてみるか」と電話をかけてしまった

昼過ぎに注文したけど、一緒に頼んだメンチの関係で夕方以降の渡しになると～

というわけで
　夕飯用にやってきた カツ丼 と カツのみ のパックです



パックがかなり重く、カツの大きさと存在感 を感じます

勢いで、キャベツメンチ3個入りパック も頼んでしまったことを少々後悔
　歳考えろよ！　「食べきれるわけないじゃん」
　


上の平面的な画像だけなら たいしたことないじゃん！
って思うかもしれませんが

見事に揚ってますが、カツ肉 の厚さは約3cmほどで

救いは油を吸った衣が厚くないということかな

ソースの味は甘めで自分好みですが薄味
初めて口にすると物足りなさも感じますが
このくらいが食べてても胃もたれせず良いのかも
だんだん好きな味に思えてくるから不思議

分厚いソースカツだが、肉はやわらかいし脂身も少なめ
　（私的には脂身がもっと沢山欲しかった）
それと、値段的に周辺地域のソースカツ屋と比べても
このデカさなら、案外リーズナブルです


アッ！　肝心のメンチの画像を忘れるところだった
　　
　　　この厚さが わかります？


ざく切りのキャベツの存在感が凄いです

味は～　美味い！　家族にも好評で
デカいし厚くて　3個 600円のパックはお手頃値段

でもネックは、いつでもあるとは限らないということだね

これからもテイクアウトを頼むときは
先ず、メンチの存在を確認してからにしよう

そうそう、やはり食べきれずに翌日も（笑
一応消費期限は、当日中なので
そのあたりは自己責任ということで