東仙台駅のすぐ近くにある麺屋『こぶし』さんは，前から気になっていたのですが，ようやく食べることが出来ました。
つけ麺を考案した東京の有名店“大勝軒”で修行をしたそうなので，いつもはあまり食べない「つけ麺(680円）」を頼みましたが，この店は入店したら食券を買うシステムになっています。
出てきた麺は，ちょっと黄色っぽくて太く縮れている感じですが，食べてみるとのど越しのいい麺で，とても食べやすかったです。
スープは，見た目はネギだけで何も無い感じに見えますが，中には裂いたチャーシュー，太めのメンマなどが入っているので，麺に絡み易く，のど越し良い麺と濃厚だけれど，くどくなく優しい感じでしっかりとした味のスープが，マッチして，とても美味しいつけ麺になっていました。
麺屋『こぶし』さんの外観
つけ麺(680円）
麺
スープ
つけ麺を考案した東京の有名店“大勝軒”で修行をしたそうなので，いつもはあまり食べない「つけ麺(680円）」を頼みましたが，この店は入店したら食券を買うシステムになっています。
出てきた麺は，ちょっと黄色っぽくて太く縮れている感じですが，食べてみるとのど越しのいい麺で，とても食べやすかったです。
スープは，見た目はネギだけで何も無い感じに見えますが，中には裂いたチャーシュー，太めのメンマなどが入っているので，麺に絡み易く，のど越し良い麺と濃厚だけれど，くどくなく優しい感じでしっかりとした味のスープが，マッチして，とても美味しいつけ麺になっていました。
麺屋『こぶし』さんの外観
つけ麺(680円）
麺
スープ
大勝軒は池袋にあって、店主の高齢で一度閉店したけど、復活した店でしたっけ
仙台にも2店程あったかな
最近はつけ麺を提供する店も増えてきてますが、まだ食べたこともないな～
そのうち麺ブログを参考に食してみたいと思います
最近は麺ブログも
取材、お疲れ様ですm(__)m
つけ麺専門店も増えた感じですので，それだけ人気があるのでしょう。
大勝軒は伝説の店のようで，信者（？）の方がたくさんいるようですね。
大勝軒で修行を積んだ人の店やインスパイアーされた店などがあるようですね。