七福神＠水道橋 「つけ麺」

今日のお昼２軒目．
せっかく水道橋まで来たのだから食べちゃいます．

こちらのお店は，このエリア屈指の行列店である「さぶちゃん」の横に位置しております．
隣がえらい行列店というのはどんな心情なんでしょうね．
最初の頃こそガランとした店内は痛々しさもあったのですが，今日なんかはお昼時は満席．
もはや目的の違う２店舗が並んでいると思った方がいいかもしれませんね．
こちらはつけ麺専門店ですし．

入店するやいなや「大盛りでいいね～」と聞かれます．
２軒目なんで普通でお願いしたわけですが，こちらは￥６００のつけ麺（中盛り・大盛り）のみで，トッピングとかもすべて排除している様子．
以前は卵とかあったような気もしますが，一人でこのキャパをこなすということで，メンドイのは止めちゃったのかもしれませんね～



千円札持っていて良かった～



つけ麺登場．
海苔がてんこ盛りでなかなか美しいビジュアル．
大勝軒系の同名店が池袋や高田馬場にありますが，そちらとは関係ないようですね．



麺は結構ちぢれの入った幅広タイプ．
よく締められていて美味．
中盛りでも結構な量なので調子に乗らなくてよかったです．



醤油系の澄んだスープ．
濃厚魚介トンコツが主流の今，たまにはこんなのも新鮮．
もやし・めんま・海苔がたっぷりでなかなかヘルシーですな．

特筆すべきは八角か．
かなり効いています．
この香りがこの一杯を結構な中華風にシフトさせています．
大き目の三枚肉のほろほろチャーシューが一枚入っているのですが，こちらもかなりの八角ぶり．
ということで，おそらく元ダレはチャーシュー煮汁に細工したものなんでしょうな．
オールドスタイルで懐かしい感じもしますが，
最近の傾向からすると批評の対象になってしまうのでしょうね～　



底の方にひき肉も大量に沈んでいます．
麺で持ち上げて一緒にずるずるやっていますと，だんだん汁が赤っぽくなってきます．
どこぞにたらされたラー油？が混じっていくのでしょうか？
多少ピリカラupで私的にはなかなか好みでした．

食べ終わって食器をカウンターに上げると
「スープ割りはいいの？」とマスター．
忙しそうなのにこの配慮がうれしいですな．
せっかく割っていただいても一口ぐらいしか飲めないので本日は辞退しましたが，
後でちょっとでも味わってくればよかったと後悔．

このマスター，なかなかいい男なんですな．
雰囲気があって．
ちょっとマイク真木入ってますか？


￥600で大盛りを頼めば十分なパフォーマンスと思われます．
これはまた行きますな．


「さぶちゃん」の行列は相変わらず．
これだけは解せない・・・
タバコ持ちながら調理するのはどうしても納得がいかないのれす．