しろ八＠新宿御苑 「ラーメン＋味玉」

昨日のお昼のことになりますが、コチラに行ってきました。
話題の新店ですが、ようやくという感じ。



「ラーメン」に味玉を入れてみました。
卓上には「無化調なので最初は弱く感じますが・・・」なんて書いてありますが、
ぜんぜん弱くないですよ～
滋味あふれるスープは飲む手を止めてくれません。

「玄」出身とのことですが、昔のステキだったころの味に似ているかも。
というかこのタイプはどれも似てくるのでしょうが、
節（鯖節？と何かミックス？）の風味がもっと強く感じます。



麺の食感もなかなか。
コシが相当あるのでこのスープには強いか？とも思いましたが、
次第にスープになじんできましたな～

トッピング中の「もやし」はどうでしょうか？
麺の食感が邪魔されてしまうかも。
器が小さいので上手くよけられないし、このスープには合わない気がしました。

青菜はいろいろ変わるようです。
この「水菜」は生産者が明らかにされているこだわりの一品でした。
味の違いを感知できませんでしたが・・・スンマセン



卵はちょいと甘めの文句なしの美味さ。



チャーシューもほろほろ。
優しい味付けがスープを汚さなくて良い具合ですな～
これが2枚追加された「しろ八ラーメン」という特製バージョンがあったのですが、
そちらにしなかったのを後悔しました。

久しぶりの汁まで完食。
飲んだ方が体に良さそうと思わせるラーメンにはなかなか出会えません。

接客も丁寧すぎるぐらい丁寧。
4人連れの家族に2個の味玉を割りいれる配慮もステキですね。

その4人家族に、激写をジロジロ眺められる私。
取材に見えないかな～ってジャージの取材がありましょうか？
ラーメン屋での恥はかき捨て！とばかりに無視して激写です。


良い場所とは言えませんが、近くの「のざわ屋」の様に末永く頑張ってもらいたいお店でした。

福来門＠高円寺 中華（台湾）料理各種

土曜の深夜のことになりますが、コチラに行ってきました。
はるか昔に一度来たことがあったと思われる？ぐらいで、記憶が定かではないのですが・・

kasumixさんが頻繁に紹介されているのですごく気になっておりました。
お店の名前をググるとkasumixさんが一番上に出てくるのですね～　ビックリ
もはや広告塔？



店内はほぼ満席。
金曜の夜とはいえ、11時過ぎにこの状態は新宿では見られない光景ですね。
朝4時まで営業というのが嬉しいですな。



さてオススメと聞いていた「羊の串焼き」です。
中華とコリアンの複合メニューですな。



大量の「唐辛子」と「ガランマサラ」ライクな粉末を大量にふりかけ食します。
なかなか刺激的なお顔ですが、それほど激しい辛さは襲いません。

ココやココは「クミン」で食わせる感じですが、それとは一風変わった感じ。
ビール最高の逸品ですな～



「ローストダック」ですな～
他にもガチョウバージョンや燻製なんかも各種備えていて、これはいいですな～



骨の周りが美味い～
周囲気にせずしゃぶりつきました。



箸休め的な（どうだか）「ほうれん草卵炒め」
優しい味付けが嬉しいですな。
この味付けは中華的台湾料理の位置づけですな。
どの一品も盛りがステキなのが嬉しい。



「五目豆腐」
汁がほとばしる揚げ豆腐が美味至極。
「家常豆腐」に似ていますが、それの豪華バージョンだそうです。



イカなんかも満載。



「牛スジの土鍋煮込み」
これもすごいボリュームですな！
柔らかく煮込まれた牛スジがたまらん。



やはり台湾風のマイルドな味付け。
優しくてこんなの大好きです。

が・・・　どれも量がすごいっすね。
この価格でこの量はエクセレント。
結局シメには至れず、「五目豆腐」と「牛スジ」は半分オミヤにしてもらいました。

新宿中華を愛している私ですが、このお店はまた来たいな～
数え切れないメニューの中には、まだまだ逸品が潜んでいる予感バリバリ。

ということで、この後フルサト高円寺を徘徊したのでした。
興奮で振り回された「オミヤ」は豆腐とスジがみごとにmix！
それがまた美味かったりして。