丸長＠志村坂上 「つけめん」

小豆沢の丸長。
病院と住宅街の中にひっそりと佇んでいますが、
○長、の暖簾がノスタルジックな感心をくすぐります。

食品衛生責任者の状に
本籍長野 青木十四昭
とあり、ラーメン好きとしては胸が熱くなります。

甘味がなく、酸味が強い。飲むと胡椒も結構きいていて、目白暖簾分けらしい仕上り。
麺はやわらかめだが、すすり心地は悪くなく負担なく胃におさまる。
ラー油が浮き、どことなく中華風、もしくは冷やし中華風。

450円。スープ割りは柄杓で直接注ぎ込む。旨味がビッと立ち上がるクラシカルなタイプだがだが、先の中華スープには合う。
不思議と病み付きになる味だし、懐かしい味わいですね。


　

　




住所　東京都板橋区小豆沢1-6-16
電話番号　03-3960-9395
営業時間　11:00～17:00
定休日　土日祝日