拉麺酒房 熊人＠赤坂上（長野） 「洋風味噌拉麺」

昨秋に長野に行ったときの立ち寄り店。いくつかお店は候補になっていたが、その中でも特に狙っていたのがこのお店。同行者に無理いって付き合ってもらいました(笑)

ちょっと画像がブレブレになっててすいませんが、私は洋風味噌拉麺。同行者は醤油ラーメンに追い鰹仕立て。

洋風味噌は「味噌ベースに鶏のレバーのパテ（鶏レバー＋バター＋玉葱を炒めたもののペースト）を加え」たということで、洋風なテイストも感じられる面白い一杯。平打ちの豪快にウェーブのかかった麺といい、大いなるインパクトを与えてくれました。文句なしに( Д ) ゜　゜ ウマー!!でした。


同行者の醤油もキレがあって、非常に和風出汁がきいていましたが、かといってラーメンらしいパンチもあり、個人的にも頼んでしまおうかな、と思うくらいの出来。長野の中でも辺鄙な立地に位置するこのお店。にわかに活気づいている長野の底力を感じるラーメンでした。

住所 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 0268-26-1713
営業時間 11時30分～14時00分
定休日 月・火曜（祝日であっても休み）