ajito＠大井町 「味噌つけめん」

※2013年3月の訪問。まだ移転前です。

4M派生の味噌つけめーん。

いつものシェフ・ワイルドトーク
で笑いすぎて腹痛し。
イレギュラーメニュー・マイルド味噌
が美味しすぎて腹治る。

味噌とはいえ、シェフの創作する味噌は
土着っぽさは皆無で、洗練されていて面白い。
スパイシーと野菜の甘味が下支えしていて、
いかにもajitoらしい仕上がりに。こういうのちょっとした
違いなんだが、巧いなあ。

菜花でご一緒した常連さんにも偶然会えて、楽しい一時。