菜＠本八幡 「月祝ラーメン」

ここの平日夜限定は非常に奇抜なアイディアとセンスのある仕上がりでいつも大満足なんですが、月祝限定は素材を生かしたラーメン然としたもので、これはこれで大好き。季節や時期や、手に入る食材を考えながらアイディアをまとめていく工程が店主は楽しいとのこと、ビールを片手に（笑）

この日は、その中でもあまり特殊な食材は使わないものの、いつもより魚介の香りと旨みが強いタイプのスープで、醤油がキリっときいていた。自家製麺になって以来、個人的には細麺の出来が格段によくなった印象があったが、店主が好きというモチモチとした太麺はさすがにこだわりの出来。


つけ麺になるとその麺がより引き立って最後までたのしめる。


住所 〒272-0023 千葉県市川市南八幡2-4-17
電話番号
営業時間 11:00～15:00 18:00～20:00
定休日 月曜・火曜

ら～麺 もぐや＠亀有 「醤油つけ麺」

今日はレポなし～。今日は珍しく醤油つけ麺。


今日は軽く飲んで、軽くつまんでいたら、無性につけ麺が食べたくなり注文。ミョウガが乗っているのが個人的にはツボ。さっぱりとしたつけだれが清涼感を与えてくれる。この手のつけ麺はあまりトレンドではないが、実はもっと求められている気がしてならない。


住所 〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-15-14
電話番号 03-5682-0886
営業時間 11:30-14:30 18:00-23:30
定休日 月曜日