アップルパイで誕生日祝い

昨日は３日遅れで娘の誕生日祝いをしました

娘はなんと友人から草津旅行をプレゼントされて
なんて乙なプレゼントでしょう
と言う訳でお泊り温泉旅行で誕生日には居なくて誕生会は昨日になったのだ

ついに娘はnamiの結婚した年齢と同じになりました
月日が経つのは早いものです


昨晩は旦那サマは愛娘のためいつもより早めに帰宅
生まれてから欠かさず娘達の誕生日会のためには仕事を切り上げてでも
がんばって帰ってくる家庭的な良きお父さんです


誕生日のケーキは娘がアップルパイをご所望だったので生地を仕込み休ませて・・・
もちろん紅玉を煮て冷まして・・・
アップルパイを作る合間に
　大好きなキャロットライス手羽先のから揚げは決めてました

特別な日には手羽先と決まってる我が家のルールなのだ



キャロットライスは久しぶりだから思惑通り喜んでくれて
赤いご飯だからお祝いにはピッタリです



　クリームシチューは娘の大好きな牡蠣入り
予想通り旦那サマは牡蠣は食べず・・・
鶏肉も入れておいたから文句はなかった



それにしても全員揃う予定時間までにアップルパイもすれすれで出来上がって
必死で頑張って作ったのにクレームつけられた
一品多い作り過ぎだって・・・
特別な日だからいいじゃない


　一番楽しみにしていた紅玉のアップルパイ



娘がパイ生地を好まないので・・・
アップルパイらしくないけど格子の飾り付けをなくして胡桃を散らしました

今シーズン初めてのアップルパイ最高
さすがにアップルパイはお菓子の王様です


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さつま芋入りゴマぱん＆胡桃チョコ入りパン

　今期２度目のさつま芋入りゴマぱん
前回はダンスサークルに差し入れしたので・・・
今日はPC教室の差し入れ


さつま芋の甘煮がチラっと見えて美味しそうに焼けました
これから焼きたて持っていきます


　あと胡桃パンもチョコを入れて久しぶりの焼きました



これは実家へプレゼントするつもり

差し入れする時は仕事が休みでその日にサークルがある日が同じ時に作るので
タイミングが合わないとずっと差し入れ出来ないから・・・
なかなか難しいんですよね

一度くらいは季節限定のパンを食べさせたあげたいからね

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ニャンズ暖かスポット試行錯誤！

今日は朝から土砂降りでした
それに寒い・・・
ハッピーちゃん足を包んでます


でもどんなに寒くてもハッピーチャオは犬猿の仲で絶対に別々・・・
一緒に寝れば温かいのに・・・


ビビハッピーは仲むつまじかったのに・・・

　
ビビ(ロシアンブルー♀)は3年前から行方不明なのだ・・・


そこで一匹でも温かく寝られるように暖かグッズを買ってきた
　ニャンズにいろいろ比較対象してもらいまいした・・・


　　　　　　　ボアの布団
最初はハッピーちゃん昔の不思議な国のあったかマットでした


ハッピーが寒そうハッピーはまだ分かってません　　　　チャオが入ってくれて温かそう



　　　　最新のあったかマット　　不思議な国のあったかマット

昔のあったかマットは敗れました


仕方ないので黄緑のマットにハッピーちゃんに無理やり座らせてみました


「あったかいニャー」


　これも無理やり押し込みました


　　　　　アンモナイト状態猫鍋状態・・・



「これもバッチグーだぜニャー」



「お姉たん気が付くのが遅いニャー」


　そんな訳で肌寒い雨の日の今日はこんな具合で落ち着きました

　

それにしても同じ部屋でニャンズが寝るなんて珍しいことです
チャオがハッピーを襲うのを忘れるくらいポカポカなんでしょうね・・・



ところで最近うれしい事に猫友さんがハッピーの似顔絵を描いてくれてます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓まだ下絵段階ですが・・・
　「どう似てるかニャー」

色鉛筆画なんですが・・・とっても精密に描かれてスゴイです
完成したら間違いなく我が家の家宝にするつもり
途中ですが・・・ハッピーちゃんをちょっと見せちゃいます
途中を見せるのは申し訳ないですが・・・
みーやさんに無理を言ってお願いしました

これからどんどん濃くなってきて楽しみです



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パンの花

今日は月に１回の勉強会に参加してパンの花の製作を初体験

パンの花と言っても食べるパンじゃありません
パンを主原料とする手工芸でカビ・虫食いの心配ない永久的に保存できる人口の花です

４時間以上かけてやっとマーガレットの花１０本とそれに額をつけ
大きい葉、中くらいの葉、小さい葉を合計で２５枚作ってきました


最初わけも分からず言われるままに見よう見真似でやって・・・
どうにか花らしくなってきました



あとは来月に完成させて公民館祭りに展示する予定・・・
まだどうなることやら・・・
完成が楽しみ

一般的にパンフラワーと言われるけど・・・
ちょっとパンを捏ねてる気分



まだ葉も付けてなくて着色もしてないけど・・・
家に帰ってきて花瓶にさしてみました
なんかいい感じ
次回完成が待ち遠しいのだ

でも慣れないことだったので必死でした

チャオのお気に入りスポット
namiが必死になってるころチャオはお昼寝タイム

　

「あったくてイイ気持ニャー」

寝てる時は大人しくて可愛いのだ

「何か言ったかニャー」



ハッピーちゃんを虐めないでほしいなって・・・・・・


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黒糖さつま芋パン

昨日は新しいパンにチャレンジしてみました

　パン友さんの真似っこで黒糖さつま芋パン


黒糖の生地にゴマパンの時に残ったさつま芋の甘煮を巻き込んでみました・・・

見た目はなかなか



娘と旦那サマとnamiと１本づつの割り当て
残り３本は親戚に試食してもらうのにプレゼント


夕食後に旦那と娘に出したら１本を残らず食べてしまった
よく入るよ食べすぎなのだ
甘くて甘党にはたまりません　

また新しいパンを開拓できました

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牡蠣とホタテのブリゼ風

　昨日の晩ご飯は牡蠣とホタテのブリゼ風

ブリゼとはフラン料理で蒸し煮のことです


テレビの料理番組を参考に具を変えて真似っこしました
鍋に少量のスープを入れ野菜の上に肉や白身魚などを置いて蒸すから簡単

野菜たっぷりでスープも飲めて栄養バランスもパッチリ



【材料】　牡蠣　ホタテ　玉葱(みじん切り)　セロリ　トマト　ブロッコリー　舞茸　ブイヨン　ワイン　カレー粉　塩・胡椒

【作り方】①オリーブオイルで玉葱のみじん切りと香味野菜とブロッコリーの芯の部分をスライスして炒め塩・胡椒してブイヨンを入れる。
　　　　　②ブロッコリーと舞茸を入れ牡蠣とホタテとウインナーを置き蓋をして蒸し煮する。
　　　　　　(白身魚の場合は塩胡椒してオリーブオイルをかけておくとしっとり蒸される)
　　　　　③塩・胡椒で味と整えてパンを添えて出来上がり。

作り方はウル覚えだけどこんな感じだったかな・・・



テレビでは冷凍の白身魚を使ってたから真似しようと思ったのに・・・
買いに行ったスーパーに冷凍魚がなくて
こんな具合になりました

フランス料理なので昼間焼いたパンを付け合せにしました

美味しかったです


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秋のパン！

昨日は秋の定番のパン２種類を焼きました


　さつま芋入りゴマパン



さつま芋を甘く煮てゴマ生地で包み込んで焼くのだ

　　
　　ザラメで煮たさつま芋の角煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きに入れる前の成形パン

先日は薄力粉を切らしていて仕方なく強力粉でケーキを作ったけど・・・
今回もまた今度は砂糖を切らしていて仕方なくザラメで煮ました
でもやっぱりノープロブレム　



焼きたてをさっそく割ってみました

あつあつころころさつま芋が出てきました
１年ぶりのご無沙汰でした



　カボチャぱん



カボチャを練りこんだシンプルなパンですが・・・
大きめに分割して焼くのが

実家の母はこのパンが何より大好きなのだ
差し入れしたら大喜びしてました

秋の旬の食材の入ったパンは格別
季節限定だからこそ余計に感動します

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カボチャのシフォンケーキ

昨日は初めてカボチャでシフォンケーキを作ってみました

実は以前あるお店で初めてカボチャのシフォンを食べた時まずくて
カボチャシフォンケーキに対して印象悪くてずっと作る気にならなかったのだ

でも新たなシフォンケーキを開拓したいし・・・
カボチャもあることだし思い切って焼いてみた


　カボチャのシフォンケーキ



いつものレシピにカボチャ200ｇをピューレして投入・・・

カボチャの分で砂糖は大さじ１追加して140ｇにしてみました

【材料】21㎝型　
　　　　　　薄力粉　　　130g
　　　　　　砂糖　　　　　140g
　　　　　　卵白　　　　　6個分
　　　　　　卵黄　　　　　5個分
　　　　　　サラダ油　　　80CC
　　　　　　牛乳（豆乳）　130CC
　　　　　　カボチャ　　　　200ｇ 

　　　　　　バニラオイル　　少々

いい具合に高さも出てふんわりしっとりと焼けました



カットすると真っ黄色

食べてびっくり美味しいじゃん

旦那サマ１カットにしなって言ったのに・・・
一気に１ホールの1／3食べてしまいました

2夜連続でケーキを作ってしまったnamiがいけないのだが・・・・
ほんとうにこらえ性のない旦那サマです



それにしてもあの店のケーキは許せない・・・
カボチャのシフォンケーキは悪くなかった
出合った店が悪かった

ずっと損していた気分
だって他の店でも絶対にカボチャシフォンは見向きもしなかったからね
これからは作るぞ


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リンゴのケーキ

今日はどうしてもリンゴの入ったケーキが食べたくて
作ろうとしたら薄力粉がない

諦めようとしたけどやっぱり食べたい・・・

ダメもとでパン用の最強力粉で作っちゃいました
　リンゴのケーキ



今回は例のあかねレーズンをトッピングして
ヨーグルト入りの生地で焼いてみました



さっくりとグルテンをださないように混ぜて
恐る恐る焼いてみましたら・・・

なんと最強力粉でもノープロブレムでした
namiの混ぜ方が良かったかな

お陰さまで夫婦で夜のティータイム満喫できました
ヨーグルト入りはしっとりして

我が家は晩酌よりティーブレイクが重要なのだ


【材料】　リンゴ1個　レーズン(ラム酒漬け)適量　無塩バター80g　砂糖90ｇ　卵1個　プレーンヨーグルト1/2カップ　小麦粉120g　BP小さじ1


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那須フラワーワールド(那須高原)

３連休の中間日の今日も良い天気でした

旦那サマは今日は朝からソフトの試合だったのが・・・
namiが午前中の仕事を終えて帰ったらすで帰宅していて

珍しく午後のドライブに誘ってくれました

めったにないことなので誘いに乗りました

　近くの那須高原に今年6月のオープンしたばかりの那須フラワーワールドに行ってみました
今はサルビアケイトウコスモスが見頃


ケイトウの群生


赤いサルビアは有名ですが・・・これは白いサルビアなのかな・・・


小振りだしサルビアらしくないのだ・・・


コスモスはまだ蕾もあってこれからが見頃かな・・・



この後は紅葉を捜しに・・・
南会津を抜けて田島を回って塩原へと当てもなく３時間もドライブしてしまいました
でもまだ紅葉には早かった


３連休最後の日の明日も旦那サマは早朝からゴルフです
相変わらず連休はハードスケジュールの旦那サマです

アボガドのディップ

ちまたは今日から３連休ですね・・・
ここ近辺の小中学校も秋休みらしいし・・・

娘は昨日から４連休旦那サマも今日から３連休・・・
天気も秋晴れで行楽日和でした
でも自分は全く関係なく今日から４連続の仕事です


今日はそう言う訳でお昼には家族揃ってうちご飯
　アボガドのディップを作ってみました



昨日焼いたブルマンをトーストして塗ってみたら
なかなかイケマス

アボガド大好きでいつもワサビ醤油で白いご飯で食べるのですが・・・

今日はブルマンがあるのでパンで食べてみました


アボガドは森のミルクと言われ栄養価も高くて
　天然のサプリメントと言うくらいですから
　パンに塗って食べるには持ってこいの食材ですよね



アボガドのディップの作り方は混ぜるだけで簡単

【材料】　アボガド1個　クリームチーズ30g　玉葱の微塵切り　レモン汁　塩・胡椒

【作り方】　アボガドは皮と種を取ってクリームチーズと一緒に潰して他の材料を混ぜる。
　　　　　　(アボガドの種も一緒に混ぜると色の変色を防ぐ効果がある)
　　　　　　あればトマトのみじん切りも入れると良い。

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ブルマンやっと納得！

ついにブルマン４回目にして納得いくものが出来ました



とても美しい　　　自画自賛です

　１回目はなんとなくまあまにあ出来たけど・・・


今思えば粉が足りなくてゆるゆる


　２回目は無残な出来・・・

　
角がない　　　
粉の量が型の大きさに対して根本的に足りなかった訳だから無理はない　

　３回目は今度こそはと意気込んだけど・・・

　
パン友さんのアドバイスで原因が解明されて・・・
なんと同じ型でもメーカーによって大きさが違うと言うことを知らなかったのです
粉の量は増やしたのに今度は水分量を計算まちがい
なんか締まりがないのだ
チャオからもダメだし


　そして今日４回目のリベンジ

粉の量も水分量も捏ね上げ温度もバッチリ
見れば見るほど惚れ惚れ



今日のお昼は娘と焼きたてブルマンでランチしました

ブルマンの耳ってパリパリして特に美味しいのだ
娘はパンの耳が好物だから大喜び


　　　　
耳だけ先に食べて
納豆とキムチとチーズをのせてトーストする娘



ちなみにnamiは昨晩のおかずの餃子トンカツを挟んでカツサンド

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鬼まんじゅう！

去年はじめて知って気になっていた和菓子
ついに作ることの出来た鬼まんじゅうです


愛知県ではポピュラーな子供のおやつらしいけど・・・
食べたとないし・・・

サツマイモの美味しい季節
たまたま買い置きしてあるサツマイモも悪くなる寸前だし
今晩のお菓子もなくてタイムリー・・・
パン友さんの鬼饅頭に触発されて作っちゃいました

　蒸すこと25分

さつま芋大好きな娘も旦那サマも出来立て熱々をパクパク食べてました




作り方は簡単

鬼まんじゅう(芋饅頭)

【材料】　さつま芋500g　三温糖100g　薄力粉120ｇ　白玉粉15ｇ　牛乳30cc

【作り方】
　　　①さつま芋を角切りにして30分以上アク抜きして水洗いして笊にあけて水気を切る。
　　　②ボールに移し変えて砂糖をまぶして30分置く。
　　　③出た水分は捨てずに粉と牛乳を混ぜて蒸し器で20分～30分強火で蒸す。



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天津甘栗あん抹茶ロールケーキ

昨日は天津甘栗あんを入れて抹茶のロールケーキを作ってみました



天津甘栗餡であんぱんを作ってみたくて取り寄せてみたけど・・・


その他に何を作って良いか悩み・・・

ロールケーキを作ってみたらとお菓子友さんにアドバイスを頂き


思考錯誤の末に極旨ロールケーキに仕上がりました

　オリジナルnami特製天津甘栗あん抹茶ロールケーキ



めちゃ旨
甘栗餡の中に粒々の栗が残っていてそこがまたなんとも

天津甘栗餡生クリーム抹茶のコラボレーション最強でした
想像以上に美味しかったです


それにしても旦那サマったら・・・
早くケーキ食べたいばっかりに猛スピードで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャオも唖然


でもこのケーキには挽きたてのコーヒーが必須

夕食後のデザート至福のひと時でした



旦那サマ太るの気にしているくせに３個も食べちゃって
namiは1個で我慢・・・

先ほど仕事から帰って残り頂きましたが
やっぱり美味しすぎる



天津甘栗あん抹茶ロールケーキ

【材料】32cm×32cm鉄板

薄力粉90g　抹茶10g　卵4個　砂糖100ｇ　日本酒大さじ1　シロップ(湯大さじ1　砂糖小さじ2　ラム酒)　
フィーリング・・・天津甘栗餡200g　生クリーム200cc(砂糖 ラム酒)　

【作り方】　①生地を180度で約10分焼く。
　　　　　　②冷ましてシロップを叩いて、フィーリングをのせる。　
　　　　　　③巻いて冷蔵庫で休ませて出来上がり。



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チャオのぬくぬくスポット！

めっきり朝晩冷え込むようになって・・・
温もりが恋しい季節になってきました

ところで最近namiがパソコンに向かっているとチャオと御対面になるんだよね

チャオの顔だけが見えていて時々ウットリしてるのよ



夏場はこんなことなかったから変だなと思って・・・

立ち上がって見てみたらなるほど



チャオのぬくぬくスポットでした　
ハッピーのポットを思い出します


「このパソコンは僕のもの 　しがみ付いたら離れられませんニャー」

これじゃ抱き枕ならぬ抱きパソコンじゃないですか

これから先寒くなるとますますチャオとお見合いが多くなりそうです



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