今日からいよいよGWに突入ですね
旦那サマは震災の影響もあって昨日からすでに休みで
11連休です
わたっしゃサービス業ですから11連続お仕事
・・・
相変らずのすれ違い夫婦です
3日前に一個100円の竹の子を見つけて
あまりにリーズナブルだったので迷わず2個ゲット
この時期はまだちょっとお高めなのに嬉しい
さっそく茹でて今季初の筍で
味噌汁タケノコご飯・・・
そして
筍とイカの中華炒めで使い切りました
【材料】 イカ 茹でタケノコ ブロッコリー 人参 舞茸
(醤油 砂糖 酒 オイスターソース 生姜 鷹の爪 胡椒 片栗粉 ごま油)
ハッピーちゃん久々の登場です
やっぱり旬の食材を使った料理はいちばんのご馳走です
旦那サマ自炊してますがさすがにタケノコ料理まではしませんから
炒め物なんて感動しませんが
旬の筍の炒め物には満足気でした
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昨日は久々に傑作のパンが出来ました
黒みつ胡桃の全粒紛ちびカンパーニュ
黒糖の黒蜜で煮たクルミを餡にした小さいカンパーニュって感じかな
以前作ったカンパをちょっとアレンジしただけなんですが・・・
今回は全粒紛とリスドルの生地で黒糖黒みつで煮た胡桃を包んで焼きました
これはヘルシーで美味しくて自分のお気に入りパンのひとつになりそう
サークルに差し入れしたら
これが思った以上に大好評
黒糖の優しい甘さと胡桃がベストマッチで
小ぶりなので練習の合い間にちょっと摘むのにも喜ばれました
その他にお友達にチョコレートケーキも作ってプレゼント
プレゼントなのでラッピング
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今日はダメもとで実験的に
全粒紛たっぷり使って全粒紛バゲットにしてみた
リスドル＋全粒紛
緊張するクープ入れもだいぶ慣れてきました
初期のころよりは多少フランスパンらしくなってきたかも・・・
焼き立て全粒紛バゲットでランチ
全粒紛だからヘルシー
実はダメダメバゲットでバゲカリが作りたかったのです・・・
コーヒーのお供にヘルシーバゲットで黒糖味と生姜味の2種類作りました
とは言ってもカロリーはありんすが・・・
甘い物と一緒にブラックで飲む珈琲は実に美味しい
最近は原発の放射線量が気がかりで・・・
野菜や水が安全とは言っても内部被爆は多少に関わらず怖いものです・・・
ホントか嘘かガン予防にはコーヒーを3杯～5杯飲むと良いなんて聞くし
気休めですが紅茶党なのに最近はすっかりコーヒー党になってしまってます
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宮城県仙台市で暮らす娘はこの大震災のために卒業式が中止になってしまいました
フォーマルドレスや靴を新調して
楽しみにしていたのに・・・
就職もどうなることかと思ったけど・・・
ライフラインもどうにか復旧して4月から新社会人としてスタート
研修が始まった矢先またも4月11日の大余震
就職先が本震の時よりもさらに酷く壊れてしまったらしく・・・
そんな被災直後の仙台市で頑張ってる娘のために
娘が大好物のアップルパイを作って送りました
今日はタルトではなく半月の形をしたショッソン・オーポム
久しぶりにしては層イイかも
パイ生地を作るには寒い季節でないと上手く層が出来ませんから・・・
今日の冷え込みはパイ作りにはちょうど良いのだ
フランス語でショッソンとはスリッパでポムはりんごの意味らしい
直訳すればリンゴのスリッパですね
リンゴは秋にストックしておいた紅玉を使ってシナモンとラム酒をプラス
試食してみればとってもマイウ～
やっぱり手作りパイ生地と紅玉で作ったアップルパイは最高です
差し入れ用
たくさんリンゴのスリッパが出来たので
明日は職場にも久しぶりに差し入れ出来そうです
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すっごく久しぶりにかぼちゃパンを作りました
最近はカンパやバゲットに夢中だったので・・・
たまには基本に立ちかえらないとね
とは言ってもやっぱり何か変化させたくて豆乳を投入
カボチャと豆乳をピューレ状にして捏ねて栄養価アップで食事パンには
なんともキュートなフォルム
超ご無沙汰だったのでなつかしい
今日は娘と焼き立てカボチャぱんでふたりランチ
例のレンジ目玉焼き製造機で作りました
娘は半熟が希望だったのでちょうどいい具合にレンジ出来ました
ＬサイズとＳサイズと作ってみた
食べるの2年ぶりくらいかも
・・・かぶりつく娘
マヨネーズとケチャップをかけてかぼちゃハンバガーにしてみました
美味しかったです
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昨日、今日と日中は20度を超えて春と言うより初夏です
昨日の朝はまだ桜は蕾だったのにほぼ満開に
出来ればもっとゆっくり咲いてほしい・・・
自動車関係の仕事は日本経済の動向に大きく左右されるわけで・・・
数年前のリーマンショックでボーナスカットの憂き目をみて乗り越えたのも束の間
今度はさらに100年に1回あるかないかと言う深刻な未曾有の大震災です
旦那さまがこの震災の影響でなんと現時点では週の半分しか仕事がなく・・・
早々と今日の昼に赴任地から帰宅と言うことで・・・
今日はランチ用に久しぶりに朝からバッゲットの修行
成形、クープの入れ方、焼き方・・・いろいろなやり方で試行錯誤中・・・
まだまだですが・・・少し見えてきました
バゲットだんだん面白くなってきました
ランチは焼き立てバゲットと面白レンジ目玉焼き
昨日久しぶり行った100金で面白いもの見つけ試したかったのです
水で容器ぬらして→卵を割って→黄身に楊枝さして→蓋して→レンジ50秒で→ひっくり返して→出来上がり
これだったら爆発しても散らばらないから安心で簡単
先ほど昼に予定通りに旦那さま帰ってきて
バゲットが焼きあがるのを待ってふたりでランチ
今日のランチメニュー
修行中バゲット自家製ヨーグルトレンジ目玉焼きありあわせ
たいしたもの作ってないけど焼き立てバゲットがあるからご馳走になります
旦那さま修行中バゲットにクレームつけつつも・・・
美味しそうに食べてました
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今日も福島と茨城で震度６の余震がきて・・・
ここも強い揺れで・・・
ここのところ強震が連日で、１日に頻繁に起きてます
それに震源地が南下して内陸部に起こる傾向に・・・怖いです・・・
昼ごろに仕事を終えて店の外に出ると強風で歩くのもやっとな感じ
こうなると風向きによっては放射線量が気になってくる・・・
政府が福島第一原発事故を深刻度最悪のレベル７に引き上げたけど
一か月たっても収束のめどもたたず、放射線はずっと漏れてるわけで・・・
今頃むしろ遅すぎるって感じ
このまま長引けばチェルノブイリ(10日で収束)の放射性物質の総量を超えるのは時間の問題です
30キロ圏内はもちろん風向きによってそれ以外の場所でも濃い放射性物質が拡散するわけですから
特に内部被爆ほんとうに怖いと思います。
長期間作業に従事してる人達の体内被爆が心配だし・・・
原発の近辺で暮らす赤ちゃんや子供達が心配・・・・
これから子供を産む未婚の女性だって・・・
いつになったら地震や原発が落ち着くのでしょうか
震災から１ヶ月過ぎて被災地はこらからますます大変な時期に来てますから
実際まだ何にも出来てない自分に焦ってしまいます
少しでも何か復興の手助けが出来るように長いスパンで支援しなくては
未曾有の震災から一ヵ月が過ぎてしまいましたが・・・
季節は晩冬から早春へ
東京は満開だけど、関東北端のここ那須の麓は桜の蕾が膨らみだしたばかり
早咲きの桜がやっと昨日あたりからチラホラと見れれるようになりました
でもなんとなく無条件に桜を愛でる気になれない自分もいて、ちょっと複雑・・・
自粛自粛って気持ちまで自粛してはいけませんね
毎年恒例になってる我が家の庭にある春告げ花です
今日はカタクリの花が満開を迎えました
見ごろです
よく見ると花弁が違うから２種類のカタクリの花ですね
アンズの花は１分咲きです
たくさん実をつけてくれると良いんですが・・・
いまだにアンズジャム作れるほどには生りません
今日は青空で花がひときわ映えます
花の咲き始める早春やっぱりイイですね
明日は寒気団が去って暖かくなるみたいですから・・・
いっきに桜の花も咲きだしそう
今週末くらいから公園の桜も見頃になるかな・・・
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今日は朝から強い余震で目が覚めて・・・
夕方5時半くらいにはさらに強い余震でした(北関東震度５強）
この時にはボランティアに行って帰ってきたばかりの長女娘がいたので
一緒に立ちあがって思わず落ちそうになったテレビや置物を抑えました
その後も頻繁に地震が続いていて不気味です・・・
先日、手作りのさつま芋クリームが冷凍庫にあったので
これを使って何か出来ないものかと思案のあげく・・・・
さつま芋の折り込みシートを作ってスイーツさつま芋ローフを作ってみました
自家製さつま芋シートは適当な配合ですが・・・一応目安です・・・・
【さつま芋シート材料】 さつま芋クリーム50g 砂糖30g コンデンスミルク50cc 牛乳30cc 強力粉10g コンスターチ5g 卵白1個分 バター２０g
さつま芋のシートはありそうでなかったと思うから・・・ なかなか良い思いつきだったかも
さつま芋餡パンorさつま芋ロールケーキにとか考えていて・・・
作る直前で閃いて作った新作でしたが
我ながらナイスな発想だと思っちゃいました
2本焼いたけど・・・
昨日はしっかり旦那さま新作のスイーツさつま芋ローフ1本をお持ち帰りしていきました
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昨晩の強い余震にはビックリで娘達が石巻と仙台に居るため気が気じゃありませんでした
せっかく復旧してもとの生活になりつつあったのに自然の力にはどうすることも出来ません。
とりあえず二人とも無事だったのでほっとしました
石巻の長女は昨日の地震の影響で忙しくなってしまい１０日間のボランティアの予定が２日間の延長になり・・・
仙台の入社したばかりの次女は就職先が停電と断水と建物の損壊がひどくて仕事にならなくなってしまったそうです・・・
復旧しつつあったのに残念です
単身赴任中の旦那さまは震災後の非常事態でずっと地元の会社勤務でした。
東北の取引先がガソリン不足で運搬出来ないということで
部品の調達に福島やいわき方面に自分で運転して取りに行ったりしてましたが・・・
来週からいよいよ東京へ戻って単身赴任生活の元の生活になります
そこで旦那さまのリクエストでとっても久しぶりなもち米蒸しと簡単なチジミを作りました
もち米蒸し何年ぶりに作ったろう
あつあつ蒸したて辛し酢醤油につけて食べます美味しいよ
もち米蒸し一品でご飯とおかずを一緒に食べられるから一石二鳥なのだ・・・
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今日で地震発生から25日になります。
長女は震災が起きて1週間後には災害ボランティアの募集に申し込んでましたが
震災直後の福島原発の放射能問題で待機・・・一刻も早く行きたかったのですが
文部科学省の【被ばくに関する安全】が確認するまで、一般人（ボランティア人員を含む）の被災地への
ボランティア活動禁止が出ていると言うことで調整待ちしてました・・・
やっと日程が決まって4月1日から１０日間の予定で単身で被災地石巻へ向かいました
参加条件は
・２０歳以上の方
・ボランティア参加申込時の免責事項同意をされている方。
・医療資格及び医療関連資格を有している方
ヘルパー一級の資格を持っているので何か役に立てるのではとここの被災地医療ボランティアに参加を決めたのですが
まったく初めてのそれも災害ボランティア活動ですから（現在ボランティアが不足しているそうです)
１０日間の自分の食料(シリアル・レトルト)と水と寝袋と着替えなど最低限の身支度を用意して
でも飲み水の確保に何件も店を探してもこの放射能問題の影響でペットボトル１本でした
母親としてはそんな頑張ってる娘に何か協力したくて・・・
食料の助けになるのではとパン好きな娘のために保存食にもなるシュトーレンを焼いて応援
シュトーレンはクリスマスパンですが栄養価も高くて美味しくて３ヶ月は常温で持ちますから
こんな非常時の保存食にはもってこいなのです
荷物に入るだけシュトーレンを持って大きな重い荷物を抱えて単身で高速バスで石巻へ向かいました。
娘の石巻の被災地を見ての第一声が
今日、石巻の港付近をまわってきました。
ひど過ぎて言葉がありません(:_;)少しでも力になれるよぉ頑張ります。
行ってから今日で５日目になりますがほとんど音沙汰なくて心配ですが・・・
被災者のために少しでも助けになるように頑張ってほしいです
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我が家は福島第一原発から100kmのところにあります・・・
原発の行く末が毎日とっても気になってます(汗)
敏感になり過ぎてもいけませんが・・・
やっぱり気になるし、真実は知っておきたい
毎日注視してます。
毎日のようにテレビでも原発について勉強して・・・
東京電力サイドの話し、政府サイドの話し、海外からの情報・・・
情報が錯綜し、未だに収束が見えず地元は目に見えない放射能に不安を募らせてます
敏感になり過ぎても楽観的になり過ぎても危険で・・・
とにかく原発について、放射能被曝について、真実は知っておきたいのです
いろいろな立場からのお話で見えてくることがあります。
分かりやすくて、興味深かったので余裕ある時にご覧ください
田中優氏の話(Ustream)・・・関東東北大震災‐原発について
原発とは・・・原発の現場で働いていた現場の声
今まであまりににも原発について無関心だった自分でしたが・・・
これからは原発について真剣に考えていきます。
福島県は地震、津波、放射能、風評被害・・・被災されてる住民の方々を思うと本当に悲しくなります。
実家のアパートに屋内退避中の飯館村から一家で避難していたのに数日前に戻って行ったのですが・・・
昨日の飯館村の放射性物質の土壌検査のニュースに心痛みました(涙)
