シュトーレンの準備・・・

　粉も切れてしまったので数日前にちょっと早いですがシュトーレンの材料もついでに大量発注

その直後にバイト先から偶然にフルーツケーキ作って欲しいと頼まれて

グッドタイミング

予定通りにその日のうちに材料が宅配されて

　翌日に届けるため夜な夜なドライフルーツたっぷりのフルーツケーキを久しぶりに作りました

一応お遣い物にすると言うのでラッピングして材料も明記して背面に貼ってみました

7種類のドライフルーツ入りですからちょっと贅沢です

でも試食出来なくて不安・・・

自分でも食べたくて昨日も連続で作ってしまいました

　賞味期限が一日過ぎた生クリームもあったので処分したくてカボチャのパイも作りました

このカボチャが蒸したら裏なりだったらしくて超水っぽくてタルトにはちょっと・・・

卵黄を塗りたくても無理があって仕方なく焼き上がる寸前に塗ってどうにか焦げ目をつけました

生クリームをたくさん入れたかったけど栗カボチャではなかったのであまり入れられず・・・

　已む無くフォイップして絞って冷凍保存しました

生クリームをホイップして冷凍ストックしておくと便利

今日は3時のおやつにカボチャのパイにトッピングして頂きました

ラム酒入りクリームとのドッキングでカボチャのパイがより美味しくなりました

実りの秋はいろいろ作りたいものがいっぱいあって大変です

さつま芋栗胡桃林檎・・・・食べたいものが目白押しです

 

お正月飾りを作ろう！

　昨日は公民館で月にいちどの勉強会で講師を呼んでお正月飾りを作りました

見本の作品を見てデザイン研究中

お正月にはちょっと早いですが12月の公民館祭りに出展するために作ることになって

 

それにしても今年も残すところ2か月余り年末の準備にそろそろ入らないと・・・

 

お正月飾りの置物orしめ縄飾りのどちらかにすると言うことでしめ縄飾りをチョイスしたら

しめ縄飾りはなんとたった4人だけ・・・

このテーブルだけがしめ縄組

ほとんどの人が置き飾りにしてました

　　　　　　　　　

まだ未完成ですがお友達の作品

確かにこっちの方がフリーズドライフラワーを使っていて高級感があっていいかも・・・

 

　ちょっと後悔しつつ作ったnamiのしめ縄飾り

材料を広げて強力接着剤で付けるのですが花をつける位置やバランスや配色や迷ってしまって

しめ縄飾りの材料

講師の方にアドバイスしていただきながら付けだしたらけっこう面白い

namiの未完成品

やっと乗ってきたところでしたが・・・途中用事があってnamiだけ早退

でも後は先生が仕上げてくれるそうで

完成品を見るのは12月の展示会までのお楽しみ

 

ちなみに同じしめ縄組の未完成ですが作品を帰り際に撮らせて頂きました

　

お隣さんの作品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真向かいさんの作品

みなさん仕上げに勤しんでる中途中で帰ってきました

それぞれ個性があって公民館祭りの展示が楽しみです

 

ミートボール

　今日の晩ご飯のメインデッシュは野菜たっぷりのミートボール

我が家では定番の人気メニューです

秋なのでニンジンは赤く紅葉した葉の飾り切りにしました

ミートボールはレンコンを摺って混ぜて2度揚げしてあるんでふっくらです

左手でギューっと絞り出して油に落とす瞬間が好き

 

　玉ねぎの天ぷら納豆の天ぷら山芋の素揚

旦那さまが居酒屋で食べた天ぷらが美味しかったらしく作って欲しいと言うので

話を聞いて想像で作ってみたけど・・・

実物を見てないのでどうなのかな・・・

　山芋を摺って大葉と海苔にくっつけて素揚げしてみた

　納豆を大葉に包んで天ぷら粉で揚げてみた

旦那さまの感想はどうかって

もっとカリカリに揚げてたらしいよ

でもそれなりに美味しかったです

 

　レンコンとコンニャクのきんぴら

きんぴらと言えはゴボウとニンジンですが・・・

レンコンとコンニャクもなかなかグ～でした

 

差入用のプチ・カンパ―ニュ

今日は先日いただいた地元産の天然胡桃を使ってプチ・カンパ―ニュを焼きました

いつも輸入物のアメリカ産クルミを使ってましたが比較してみたらこんなに形が違ってました

もちろん味も違ってました

地元の国産クルミの他にレーズン、オレンジピール、ドライ苺も入れてドライフルーツたっぷり

サークルの差し入れ用なので小さく丸めて成形

メンバーさん収穫の天然クルミを使ったお約束の胡桃パンをどうにか今晩の練習に持参することができました

ライ麦と全粒粉も入れて深みのある味わいのヘルシーなプチカンパ

練習の合間の休憩時間に食べるにはお手頃サイズでした 

　いよいよフォーメーション本番まであと約一カ月・・・

今回は1年ぶり2度目のデモなので多少は余裕もあり

チームワークで作り上げていく作業がなんといっても楽しいです・・・

 

 

カレーパスタ

昨日のヒルナンデスをみていてカレーパスタをやっていたのでちょっと真似っこ

ちょうど旦那さまが赴任地から持ち帰った食材の中にインスタントカレーの箱があったので処分も兼ねて

冷蔵庫にあった間に合わせで作ったので材料はテレビとは違いますが味付けだけ真似しました

　二人前に対してカレーのルー１かけを入れるだけなので簡単カレーパスタ

【材料】　二人分

パスタ140g　ニンニク1かけ　鷹の爪1本　オリーブオイル大匙3　玉ねぎ1/2個　ブロッコリー1/2房　えび6尾　

水1カップ　オイスターソース大匙１　パルメザンチーズ適量　インスタントカレールー１かけ　塩・胡椒　

【作り方】のポイント

ニンニクと鷹の爪を弱火で炒めて玉ねぎを甘味が出るまでしっかり炒めてるのがポイント

オイスターソースを入れるとカレールーと味がなじんで美味しくなるのがポイント

最後にテレビではパルメザンチーズを振ってましたがなかったのでピザ用のチーズを入れてこくをだしました

　今が旬のリンゴにヨーグルトドレッシングをかけたサラダも添えて

たまにはカレーパスタもイイです

昨日のふたりうちご飯

もちろん食後のデザートは紅玉のアップルパイでした

 

特大の紅玉のアップルパイ＆特大フォカッチャ

　紅玉1キロたっぷりと入れてドイツ式特大のアップルパイを作りました

今晩のデザート

久々に作ったので四苦八苦

メッシュローラなら簡単にパイ生地の網目が出来ると思ったら慣れてないので逆に難しかった

どうなることかと焦ったけど焼き上がったら意外にボロが隠れるもので

焼き色がついたらそれなりに仕上がりました

余った生地で作った試食品

酸味があってさすが紅玉オイシイ

これを食してしまうともう普通のリンゴじゃ間が抜けてしまって物足りないのよね

せっかくメッシュローラを買ったのでもう少し上手に使いこなせるようにならないと・・・

 

　全粒粉を入れて特大フォカッチャも並行して作りました

粒粒の岩塩とオリーブをトッピング

岩塩を買ったので作りたかったのだ

 

 

 

 

紅玉に・・・胡桃に・・・実りの秋

季節の変わり目と言うのは何かと忙しくて・・・・

ちょっとブログ更新の間隔が開いてしまいました

昨日はやっと衣替えも終わってタンスの中は秋の装いになってすっきり

自分と旦那サマの整理整頓そして思いっきり断捨離

子供が居たころは4人分だったから大変でした

昨年まで自分のだけでしたが今月からは旦那サマが3年ぶりに自宅復帰したので二人分ちょっとだけ大変

 

　実りの秋ですね・・・　

 

　さてそんな雑用もひと段落したころ数日前に発注しておいた紅玉が届きました　

1回目の予約販売の時には売り切れてしまって・・・

2回目の出荷の申し込みには間に合った加工用紅玉9キロ入り

50個くらい入ってます

紅玉まだ店頭にも出てませんからひと足早いゲットです

加工用は傷ものですが味は変わりなくてお得用です

パイタルトパンケーキジャム料理etc.・・・用途はいろいろなのだ

なんと言っても我が家ではアップルパイが人気№１スイーツなので必須食材です

さっそく今晩は焼きりんごでもしようかな・・・

 

　そして昨晩になんと天然の生の国産胡桃をゲット

サークルのメンバーさんが採ってきて1個1個割って実だけにして持ってきてくれました

　　

何でも2日間くらい干してからから割っるときれいに実を取り出せるそうです

　　　　　　　　　　　

それにしても実割れもなくきれいに取り出したものです

手間暇かかって手も痛かったみたい

これでパンを焼いてきてほしいとのご要望でした

namiに原料を渡して加工してくるのがサークルの楽しみになってるみたい

今まで苺ブルーベリーブラックベリーレーズンと頂きましてこれで4人目です

胡桃は子供のころにはよく落ちていたのを拾って皮を剥いて石で叩いて生をたべたものです

久しぶりに食べたらめっちゃ美味しい

これは生で食べた方がイイかも

普段は輸入物の胡桃を使っているので国産の胡桃の味にはちょっと感動です

でもこれだけの胡桃を痛い思いをして実だけにして持ってきてくれたので期待に応えないと・・・

作って持っていくのが楽しみ

 

 

 

   

旅立つ前に・・・

娘がついに昨日たったひとりでオーストラリアへ旅立ちました

知り合いも居ない異国の地でちょっと心配ですが・・・

最初の２週間だけはシドニーの学生寮で滞在は決まってますが・・・

その後はこれから現地に行ってから自分で住む所や仕事を探すそうです

まずは２か月間の語学学校へ通いながらのスタートです

ワーキングホリデーなので長くて１年は滞在可能らしくて農場で３カ月間働くと延長も出来るらしい

とにかく当たって砕けろって感じですかね

娘の行動にはいつもハラハラドキドキさせられますが・・・・

未知の世界へ前向きにトライしていく姿に頼もしくあり

自分にはやりたくても出来なかったことなのでいきいき頑張ってるのが見ていて嬉しい

・・・でもやっぱり年頃の女の子だし・・・親としては心配

可愛い子には旅をさせろなのだ

 

そんな娘とも当分はお別れなので・・・・

旅立つ前日に那須へ親子で日帰り温泉に行ってきました

　以前に行った逢瀬の宿　静

今月の末には真っ赤な紅葉になるそうでちょっと早くて残念でした・・・

玄関を入るとそこは寛ぎの空間

ここはたった８人までしか予約をとらないので静かでのんびりです

幸いに行った日は天気もよく秋晴れ庭園のもみじがちょっとだけ色づきはじめてました 　

もう少し経ては中庭が真っ赤なモミジのロケーションだったのに残念でした

5月に行った時の写真ですが　今回も同じテーブル席ベストポジションでした

小川の流れを眺めながらまずはお茶を頂きました

火が点っていて食事が終わるまでずっと冷めませんでした

サービスの熱い緑の玄米茶おしかった

この日は私たちの他には後から２名様でしたからほとんど貸切って感じ

 

　小鉢3点

　季節の肴5点盛り

秋の盛り付けです　真ん中は地元特産の干ぴょう　さつま芋の茶巾絞りコーヒー味で絶品でした

白いのが里芋黒いのはゴマの豆腐でまるで御影石

見て楽しく食べて美味しい 

　お造り 

　黒毛和牛鉄板焼き

炊きたてお釜のご飯

いつもは地元の那須黒毛和牛でしたが今回は宮崎産のハーブ牛でした

　甘味はクコの実入りのワインゼリー

 

クコの実はお肌にも良いそうです

最後はコーヒーをチョイスしてとっても上品なデザートで美味しかったです

量より質を好むnamiとしては毎回ここに来てどんなものが出てくるのが見るのが楽しみなのだ

前回は春の食材でしたが　今回は秋の食材　

夏と冬も来てみたくなります

20日ごとにメニューが変わるってところが何度来ても飽きない魅力です

 

　食後は貸切の岩盤浴露天風呂付き温泉

　

貸切なので写真なんか撮って遊んじゃいました

内風呂　　　　　　　 露天風呂

上を見上げるとモミジが

赤ければもっと風流だったんですが・・・　

背後から娘の入浴シーン  

娘と地元での日帰り温泉楽しかったです

 

　そして昨日に娘は重い荷物を持って雨の中旅立っていきましたが・・・

その荷物がまためっちゃ重たくて

成田まで行くのも大変そうで心配でしたが・・・

無事にシドニーに到着してスマホをゲットって夕方に携帯にメールの着信あり

ちょっと安心しました