チョコレートソーセージ

先日作った折込パンの抹茶とコーヒーの自家製シートの作り置きがあったので

今日は新作スイーツを作りながら2種類のねじねじパンまたまた作っちゃいました

　珈琲ねじねじパン抹茶ねじねじパン

　　

折込ねじねじパンはやっぱ美味しいです

 

ちょっと前にテレビで紹介していたチョコレートスイーツを参考にして自分なりに作ってみました

　チョコレートソーセージ

アーモンドトリュフの変形って感じです

【材料】　アーモンド飴かけマシュマロ干しアンズラムシロップ漬けカレンズオレンジピール

　　　　　　　生クリーム　チョコレート　ラム酒　粉砂糖

【作り方】

　生クリームを沸騰させ刻んだチョコレートを入れ火を止めて余熱で溶かす。

　あら熱をとってからラム酒を入れ好みのドライフルーツやナッツを入れて混ぜる。

　かたまりかけてきたらクッキングペーパーで細長く包んで冷蔵庫で冷やし固める。

　　　　ソーセージみたい

　粉砂糖をまぶしてから小口に切り分ける。

　　　

今日はアーモンドトリュフの材料が残っていたのでアーモンド飴かけを入れて

衣はローストしたアーモンド粉粉砂糖同量でまぶしました

より美味しくて高級なチョコレートスイーツです

これってアーモンドトリュフと甲乙つけ難いかも・・・

美味しいです

　

作るのも簡単だし　マシュマロ入りって面白いし

チョコレートソーセージって名前がまた変わってるよね

でももう少しシャレた名前にしたいものですが・・・

 

公式ホームページブログ

 

抹茶ねじねじパン＆珈琲ローフ

今日は自家製シート2種類を作って成形2パターンで折込パンを焼きました

 自家製抹茶シートで抹茶ねじねじパン

ちょっぴりほろ苦くてミルキーな抹茶味

長めにねじねじして成形したので食べやすいです

午後からのPC教室のおやつにも差し入れしたら好評でした

 

 自家製コーヒーシートで珈琲ローフ

アーモンドスライスをトッピングして

先日お徳な旅行に誘ってくれた友人へのお礼に作りました 

珈琲味がリクエストだったので珈琲ローフ

 

自家製シートの折込パンは甘さ控えめなのでやっぱりイイです 

 

公式ホームページブログ

 

レーズン＆クルミ入りシナモンブレッド

関東地方は昨晩ずっと雪が降ってましたね・・・

深夜の３：00まで起きてましたが外はまだ降り続いてましたよ

朝起きると我が家の庭は今年いちばんの積雪の銀世界

                                                                                                    ハッピーちゃんもビックリ

あの三連休の警戒予報は何だったのかな・・・　　昨日からの雪の方が大ごとでした

でも今日は青空で雪があっと言うまに融けてしまいました

 

 昨日焼いたレーズン＆クルミ入りシナモンブレッド

シナモンをたっぷり生地に混ぜ込みブドウとクルミを入れてみました

  

ちょっと可愛らしく花形に成形

 

今日のおやつ何回食べたことか・・・

シナモン大好きレーズンの甘みとクルミの芳ばしさでついつい何個もいけてしまいます

 

公式ホームページブログ

 

結婚記念日＆バレンタイン

　昨日はちょっと早かったけど娘と我が家定番のバレンタインチョコアーモンドトリュフを作りました

数日前に面倒なアーモンドの飴かけは作っておいたので溶かして混ぜて丸めるだけなので簡単

旦那さまバレンタインまで待ちきれないと言うことなので・・・

昨日のうちに毎年同じ箱に入れた特大出来たてアーモンドトリュフを贈呈

　　　　　　　　　　　　

今日見ると、すでに半分近く食べてしまってました

アーモンドの飴かけが入って生クリームが入ってブランディーが入って1年ぶりのトリュフはやっぱり美味しい

とりあえず昨日は70個くらい作ったけど足りな～い・・・

最低もう1回は作ります

 

　そして今日は結婚記念日

誕生日記念日には欠かさずバラの花束をプレゼントしてくれる旦那サマですが・・・

昨年の今ごろは父が亡くなり、今年の誕生日は旅行やら赴任中やらでタイミングが悪くてもらい損なっていました・・・

でも今日は3連休で旦那さま帰宅中だったので頂けました

　　　

ずっと贈れなかったからと・・・

いつもより豪華なバラの花束をプレゼントしてくれました

さっそく花瓶に挿して長持ちするよう寒い玄関に飾りましたキレイ

 

公式ホームページブログ

 

きりたんぽ塩鍋

最近きりたんぽがマイブームで・・・

中華スープに胡椒をいっぱい利かせて塩鍋にしてきりたんぽを入れてみました

くれぐれもちくわじゃありませんから

ホタテと海老のミートボールとあいまって旨～い

うどん入れるよりきりたんぽの方が

トマトのポン酢を入れるとまたイタリアンぽくなって2度おいしい

 

そして今日は父の命日

早いもので去年の今日は長年の闘病の末に父が天に召されて星になった日・・・

父は生前は胡桃パンが大のお気に入りでした

　今日は父のために胡桃パンを久しぶりの作りました

　

父の好きだった大きい胡桃パンとちょっとアレンジして小さいチョコ入り胡桃パン２種類を焼きました

 父は元気な時はこの大きい胡桃パンを１本丸ごと食べていたものです　　

　もうすぐバレンタインで手元にチョコ買いだめしてあったのでチョコ入り胡桃パンも作ってみました

粒々ケシの実ときび砂糖を振ってあります

 

午後は娘とお墓参りして胡桃パンを御仏前にお供えしてきました

それにしても明日から３連休は関東地方は雪模様になるらしいけど・・・

ちょっと寒いお墓参りでした

 

公式ホームページブログ

 

外食ランチ連ちゃん！

昨日今日と天気が目まぐるしく変化して

 昨日の朝はこんなに那須山がきれいに見えていたのに・・・

昨日の朝８：００

 今朝起きてびっくり雪がバンバン降っていて

今日の朝８：００

　　　　　　　　　

 こりゃ積もるなと思っていれば　昼に仕事から帰るころには晴れ

朝の雪が嘘のように昼は気温も上昇してポカポカイイ天気でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の昼１２：００ルスティコ

そんな気候変動の中・・・

1ヶ月ぶりにフィジーから帰ってきた娘と待ってましたとばかりに・・・

昨日今日と近場で見つけた気になるお店で外食ランチ連ちゃんしちゃいました

 

 昨日はブログで紹介されていたのを見て行きたくなった和食系の店で本鮪ステーキ御膳

脂がのっていてジュウシーで柔らかかったです

 平日で空いていたせいか特別に食後にパイナップルをサービスしてくれました

 

　そして今日は偶然みつけたイタリアンなお店でランチ

自宅からなんと車で3分で行けちゃうスローフードなお店のルスティコ

rustico【伊】納屋、小屋、隠れ家

ここはまだオープンして1年と4カ月だそうで地元でもほとんど知られてない穴場です

詳細はこちら　　素敵なお店みっけ♪

パンがフォッカチャぽくて美味しくて特にデザートは注目でした

イタリアンなのになぜかデザートは杏仁豆腐

でも普通の杏仁豆腐ではありませんでしたオイシイ

リーズナブルな値段なのにこの充実したデザートまた行きたくなるお店でした

 

公式ホームページブログ

 

ベイクドチーズケーキ(ヨーグルト＆豆乳）

クリームチーズを処分したくて・・・・

 甘党の旦那サマも帰宅中だしベイクドチーズケーキを作りました

いろいろな作り方がありますが・・・

今日はヘルシーさっぱり系に仕上げてみました

【材料】　クリームチーズ300ｇ　ヨーグルト150ｇ　豆乳100ｇ　薄力粉大さじ4　卵2個　砂糖100ｇ

　　　　　　レモンの皮　レモン汁

 ミキサーでガーと混ぜてスクウェア型に流して

 カレンズとスライスアーモンドを散らして焼きました（オーブン180度ー45分）

簡単で甘さ控えめで美味しく出来ました

旦那サマにいつも帰る時にお土産はって言われてしまうので・・・

忙しくて最近は持たせられなかったので

今日は催促される前に用意しておきました

早めの夕ご飯を食べて夕方帰って行きましたが・・・

今ごろ都会のアパート　独りお夜食に食べてるかも

 

 先ほど旦那サマと入れ違いにフィジーに独りで語学滞在していた娘が

1ヶ月ぶりに無事に帰ってきました

こんな暑いところに1ヶ月も居たなんて羨ましい

若いっていいよね

家に着くなりベイクドチーズケーキみつけてパクついてました

 

公式ホームページブログ

 

バゲカリ

今日は恵方巻き太巻きを独りで食べたぞ

職場では朝から恵方巻き巻きしてました 

何でも800本とか以上とか作るとか・・・・

それが夕方には完売してしまい足りなくなるらしい

今の世の中、不景気だからこそ縁起ものには弱いのかも・・・

お陰さまで自分の恵方巻きも毎年半強制的に買ったものを美味しく頂いてるわけです

独りなので喋らなくてすみますが  太巻きはちょっときつかったです

 

今日は午後から書道サークルだったのでまたまたお茶菓子作ってみました

 最近ネットでみつけた、バゲットで作る簡単かりんとう、略してバゲカリです

黒砂糖味と生姜風味をまとめて2種類作っちゃいました

実は昨日はカンパと一緒にバケットも作ったのですが・・・

カンパとは対照的にダメダメバゲットはクープどつぼに嵌ってます

                                 

 

フランスパンとは有るまじき形態

でも割ってみれば気泡が多少出来てました

まだまだですがnami的にはちょっと進歩です

・・・な訳で不出来なフランスパンの救済措置第二弾としてバゲカリ

 サークルのお茶菓子に持っていったバゲカリ生姜風味

 バターとグラニュー糖を煮溶かして生姜の摩り下ろしをたっぷり入れて

 カリカリにトーストしたバゲットにふりかけて混ぜあわせて白ゴマをふりました

めっちゃ簡単なお菓子です

はじめて作ったお菓子を恐る恐るお出ししたら・・・

評判良かったです

 

 失敗して再度チャレンジの元祖黒砂糖バゲカリ

生姜バゲカリの前に作ったのですが砂糖焦がしすぎて苦くなってしまったので・・・

夕方再度チャレンジ 上手くいきました

今度はバゲットとカンパーニュ混ぜて見ました

 バターと黒砂糖を煮溶かして

180度のオーブンで約20分トースト

 カリカリにトーストしたバケットとカンパーニュの上から振り混ぜて黒ゴマをふりました

これはカンパカリ

これで有効利用出来るので安心して失敗バゲット大量生産できます

 

公式ホームページブログ

 

バレンタイン近し・・・

もうすぐバレンタインですね

昨日娘から我が家定番のアーモンドトリュフの材料を送ってくれとメールが来て

 さっそく今日はアーモンドの飴かけを1年ぶりに作りました

危うく失敗しそうになりましたが・・・

どうにか飴かけに成功

毎度ながらこの輝きにはホレボレ感動しちゃいます

アーモンドの飴かけはアーモンドトリュフには欠かせない材料ですから

これさえ作って準備してあげれば後は娘ひとりでもどうにか作れるからね

 一緒に入れるためにカンパーニュも久しぶりに焼きました

 

イイ感じにエッジもたって完璧

クルミチョコレートを入れたライ麦全粒紛リスドルのヘルシーカンパ

でも粉600gに対してチョコ100gは中途半端な量で物足りなかった・・・

今度はもっと思いっきり入れなくては

 

 とりあえず送りましたから明日には届きます 

美味しいアーモンドトリュフガンバって作ってね

分離しないといいけど・・・

 

公式ホームページブログ