今日は朝から曇ったり晴れたり曇ったりで、ちょっとムシムシするし・・・
ここ数日凌ぎやすかったので久々の不快感です
久しぶりのパン作り
夏と言えば
とうもろこしと言うことで・・・コーンぱんを大量に焼きました
実はわたくし
とうもろこし大好物なんです。
買うとなると1個でガマンですが、自分で作ればいくつでも食べられますからね
マヨネーズは50％カロリーオフをチョイスして多少なりともカロリーおさえめ
砂糖は白砂糖ではなくて
素焚糖を使用でミネラルを多く含んでるのでヘルシー
今日のひとりランチは焼きたてのコーンパン
自家製ヨーグルトに頂きもののブルーベリージャムです
大満足
やっぱりコーンパン美味しい
さてどこにおすそ分けしようかな・・・
今朝は涼しくてちょっと秋ぽい感じでしたが・・・
今頃になって晴れてきたら暑くなってきました
今日の仕事を終わってのひとりランチです。
ヘルシーなイタリアンスムージ
アボガドとトマトジュースをベースにグレープフルーツと豆乳を少し入れて作ってみました
アボガドは天然のサプリメントと言われるくらい栄養満点な食材ですが・・・
唯一ビタミンCが不足してるのでグレープフルーツで補いました。
トマトジュースが苦手なnamiですがしっかり飲めました
自家製食パンでコンフィチュール祭り
今年はありがたい御中元が届いて苺ジャムや
高級ハチミツなどの詰め合わせだったんだよね
それに先日のアンズコンフィチュールとブルーベリーコンフィチュールにマイナーなベジマイトもつけて
まさにコンフィチュール祭りしちゃいました
これだけ多種多様なコンフィチュールが揃うことはめったにないのでとっても嬉しい
無添加食パンに無添加コンフィチュールをトッピング～
シンプルだけど実においしい
どんな凝ったお料理にも引けを取りませんでした
毎日全国的に猛暑ですね
今日も朝起きた時点で30度超えてるって辛すぎます
どうしても冷やりしたもを身体が欲します
豆乳で作ったパンプキンプディング
猛暑でコンベック使いたくなかったけどカボチャのプリンが食べたくてやむなく点火
夫と二人暮らしなのに大量生産です
オーブンでプリンを蒸し焼きしてる間に今晩の冷麦用の自家製のつけ汁も製作。
みりんと醤油と鰹節があれば数分で簡単出来るから天つゆを買ってなくても困りません
簡単なのでレシピを紹介
我が家は麺を氷水に放して食べるのでいつも1：1：4の割合で作ってます
みなさんこの割合を覚えておくと便利ですよ
出汁に使った鰹節の出がらしがもったいなのでふりかけも作ってみました
無添加の手作りふりかけ
鰹節の出がらしを鍋で炒って水分を飛ばしてゴマ油、醤油、砂糖、酒で適当に調味して
ゴマと焼き海苔を混ぜてみました
。
今晩の献立
冷麦スペアリブのオーブン焼きサラダぬか漬けカボチャの豆乳プリン
つけ汁は無添加で栄養ありますから薄くなったら最後に全部飲み干します
もちろん旦那サマきれいに飲みきってくれました
食後のデザートは特別に旦那サマにはちょっと豪華に生クリームをトッピングしてあげました
この冷凍ストック生クリームとっても重宝してます
先週の今日ブルーベリー園を営むダンスサークルのメンバーから素敵なものを頂きました
なんと全員に奥様お手製のブルーベリージャムをプレゼント
いつもフレッシュでいただいてましたがジャムにしてくれるなんてありがたい
でもなぜかnamiにいはもう一個おまけがついてきました
ラッキーと思いきやこれって差し入れを期待してるとの暗黙の指示
望むところです
ブルーベリージャムで何を作ろうか・・・・
とってもゆるいのでちょっと扱いにくいし
思案のあげく冷凍しておいて溶ける前に素早く包んでイングリッシュマフィンにすることに
ブルベリー・イングリッシュマフィン
包むのは猛暑だからなおさらハリーハリー
融けるとほとんど液体に近いので包めません
あとは漏れ出さないことを願って焼成
それにしても今日は室温が35度ですから部屋自体がもってこいの発酵機です
でも猛暑の中をコンベック点火はやっぱりキツイのだ
でもでも今晩のサークルの練習に差し入れするために頑張りました
焼成後ひっくり返すとちょっと染み出してました・・・
でも表は大丈夫
さっぱり生地ですから甘さ控えめのブルーベリージャムが引き立ちます
今晩の差し入れのみんなのリアクションが楽しみ
ジャムつながりで昨日はアンズジャムも作りました
去年につづいてアンズに当たりついてます
2パック購入して自家製アンズジャムの完成。
イングリッシュマフィンにサンドして試食
ブルベリージャム自家製アンズジャム
手作りジャムは最高です
昨日は微妙な天気で心配でしたが・・・
湯滝から小田代が原から戦場ヶ原から竜頭の滝への長距離コースでしたが植物観察を兼ねてのハイキングへ行ってきました
湯滝
かろうじて梅雨の合間をうまくすり抜けて前半は時折日差しも見えたりしてさすが晴れ女集団顕在
今回は３０人以上のエントリーで熟年夫人とっても元気です
９：３０スタートで２時間ほど歩いてここで昼食
眼前には貴婦人が見えます
遠くに１本の白樺が貴婦人のように立ってるってことかな・・・
ズームイン
今回も植物観察しながらのハイキングですから・・・
植物名がほとんど記憶に残ってません
かろうじてこれだけ頑張りました
間違っていたらコメントください
まだまだいろいろ教えて頂いたんですが悲しいかな３歩も歩かないうちに忘れてしまいます
戦場ヶ原もちょっと立ち寄って小休止・・・ここでチラチラ
でもどうにか森を抜けて竜頭の滝の上流に出てきました。
時々の小雨も木々が傘になってくれてさほど気にららず
ここにきたらすで止んでました
PM2：30には無事に終着点の竜頭の滝に到着
３年前にも全く同じコースを歩いてますが今回の方が涼しくて疲れませんでした
あの最高級な梅甘納豆を入れて今度はフルーツケーキも作ってみました。
梅甘納豆入りフルーツケーキ
梅甘納豆カレンズアンズドライ苺クルミオレンジピール
梅甘納豆の酸味のお陰でいつものフルーツケーキがさらにグレードアップ
ラム酒をきかせた具だくさんフルーツケーキなのだ
でもやっぱり梅甘納豆入りカンパーニュ
今日の具は胡桃梅甘納豆レーズン干イチジクドライ苺マンゴー
仕込み水２3度で捏ねたら捏ねあがり温度２８度が理想ですがまあまあかな・・・
これは冷凍保存しておいて大事に頂きます
そして昨日久しぶりに作ったミルキーボール＆ヌテラボール
ヌテラはずっと店頭からもインターネットからも姿を消していたのに・・・
やっとドンキーで見つけました
ヌテラはちょっとお高いけど美味しいから買ってしまいました
ミルキーボールは昨日はPC教室とダンスサークルに差し入れ
めちゃめちゃ喜ばれましたウレシイ
