今日は雪が降りました
朝はこんなに快晴で天気が良かったのに・・・
朝の出勤時
に撮影
那須山がキレイだと撮らずにいられません
昼からの仕事
の時はばんばん雪が降りだして・・・
仕事が終わって年末の買い物をして家に帰って撮影
我が家の庭
まだノーマルタイヤだから明日の朝が心配
ところで今日は昼からの仕事先でめずらしいものを頂きました
トマぽんだって
はじめて見ましたトマトのポン酢
トマト鍋やらトマトのゼリーやらトマトジャムやら・・・
最近はトマト流行りですがついにトマトのポン酢と来ましたか
さっそく味を試したくて豚肉の蒸籠蒸しにしてみました
白菜みず菜もやしえのき豚肉蒸すこと15分
トマぽん初体験・・・
旦那サマはトマトは好きだからと
・・・
・・・
・・・
・・・お口に合わなかったみたいです
急きょ自家製ポン酢を作るハメになりました
微妙だけどこれはこれで良いと思いますが・・・
好奇心旺盛の方お試しあれ
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先日のXmasプレゼントに娘に贈ったアップルパイのフィーリングが残っていて・・・
ストックしておいた紅玉１キロを解凍したので余ってしまって・・・
でもこれで紅玉のシナモンロールが作れると内心しめしめ
今晩の
サークルは今年最後の練習なので差し入れしてあげようと午後から作だしました
パンは小さく焼くより大きく焼いた方がふっくして美味しいので今回はちぎりパンの形にしてみました
紅玉のフィーリング＆シナモンシュガーをたっぷり巻いてカットして、スクウェアの型に並べて仕上げ発酵して焼成
焼き上がり
今日は差し入れ用に作ったのですぐ食べられるように前もってちぎっておきました
また元の形に戻し
アイシングして完成
紅玉のアップルシナモンロールちぎりパン試食タイム
焼き立てはちぎりパンだからフワフワだ～
練習の休憩時間にさっそく差し入れしたら皆さんとっても美味しいと喜んでくれました
午後焼いて美味しいタイミングで食べて貰えたので良かったです
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那須山が雪化粧してきれいだったので仕事先からパチリ
山はホワイトクリスマスだったのね
でもニュース見てびっくり福島県の会津は雪で大変なことになっていたのね
会津はこの那須山の向こう側なんだよね
山のこっち側とあっち側じゃ大違いです
こっち側でよかった
雪で閉じ込められていた車は無事救助されたのでしょうか・・・
無理やりサンタクロースにされたハッピーちゃん
とっても迷惑そうです
娘が100円ショップで買ったきたサンタさんの服だけど・・・ハッピーちゃんフリーズ
「こんな服嫌いニャー
」
可哀そうなのですぐに脱がせました
ハッピーちゃんごめんね
ハチになった時もやっぱりこんな感じでした
2度目の被りものだったけど・・・やっぱり無理みたい
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昨日の失敗したダッチブレッドのパン生地のリサイクル料理
ほんのり甘いすいとん
たまにイースト入れ忘れるのも悪くないです
真央ちゃんフリー193点超えた感動
素晴らしい演技でした
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今日はハッピーホリディーだと言うのに
わたしゃ仏滅か・・・
先日のシュトーレン大量買いのお礼にとバイト先のオヤジさんに焼き立てのダッチフレッドをプレゼントしようとして
一度ならず
二度の失敗
イースト入れ忘れて
いつになっても発酵せず・・・
これですいとん作るとめっちゃ美味しいのだ
これは何かに転用することにして気を取り直して捏ねるが
今度は生地がユルユル計量ミス 粉が足りなったみたい
昼からの出勤で時間がないと言うのに
・・・
廃棄なんて勿体なく出来ないし
無理やり丸めてダラ～ン
ゆる過ぎて成形できないのでやむなくフィーリングなしで虎模様生地だけ塗って焼くことに
いつもより多めに虎模様生地を乗せました
吉と出るか凶とでるかイチかバチかの賭けです
プレーンなダッチブレッド
焼きあがりはノープロブレム
吉と出ました
かねてから軍鶏ラーメンのオヤジさんから中身のないダッチブレッドが食べたいと言っていたので絶好のチャンス
恐る恐る試食
プレーン
うま～い
失敗は成功のもと＆棚からぼた餅とはこのこと
水分が多いので扱い難かった分美味しい
塩と砂糖の配合の割合が多めになるためどうかと思ったけど・・・
チーズのフィーリングがない分しっかりした味になり結果往来でした
昼に持参したトラブル続きのダッチブレッドでしたがとっても気に入ってくれて
「これは失敗じゃないよ
」ってグルメのオヤジさん大満足してくれました
これでまた注文が増えそうです
やっぱり今日はハッピーホリディーでした
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今日はクリスマスイブですね・・・
朝から出勤前にチラシをチェックしていた娘・・・
少しでも安いものをゲットしたくて・・・
ハッピーも一緒にチェック
さすが今どきの若者は堅実です
「恋人たちのXmasも楽じゃなニャーよ」
チキンの安いところ探してました
おうちで手作りでイブでもする予定なんでしょうかね
さてnamiはと言うとイブだけどテレビを見ながら独りご飯
・・・
もしかして結婚以来クリスマスを独りきりで過ごすなんて初めてかも
もうクリスマスなんて関係ない年になりました
今晩のXmasの独り晩ご飯は簡単にカニ缶＆トマト＆パプリカのパスタ
【材料】一人分
パスタ70g カニ缶1個 トマト1個 玉葱1/4個 パプリカ赤・黄1/2個 鷹の爪1本 ニンニク１片 アンチョビ適量
オリーブオイル大さじ３ 茹で汁1カップ オレガノ バジル 塩 胡椒 酒
カニ入りなのでちょっと贅沢
適当パスタだけどめっちゃ美味い
デザートは市販のチョコレートクリスマスケーキ
nami作ではありません
ケーキはほとんど買ったことないけど・・・
クリスマスケーキは毎年買ってます
スーパーに勤めてるので・・・
さすがに独りでケーキ1ホールは食べきれないので
半分は節約家の娘におすそわけしました
では今から独りクリスマスケーキを頂きます
メリークリスマス
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今日はXmasイブイブですね
でも雨がチラチラしてらしくありません
昨日は遠く離れてる娘へのXmasプレゼントに好物(アップルパイのこと) を焼いて贈りました
今晩の夜に配達されるように指定したのでそろそろ届くころ
今まではドイツのシュトーレンを
個トータルで焼いてきましたが・・・
昨日は特製のオランダのシュトーレンケストストルを作りました
去年はじめてトライして作った最高級のシュトーレンですから試食がワクワク
自家製マジパンをアンコにして、生地自体にもアーモンド粉を入れ込んであります
自家製マジパン
焼き立てを試食
アーモンド粉がマジパンと生地と両方に使ってるので濃厚でパンと言うよりケーキに近いかも・・・
どっちが美味しいかって言うと・・・
本来のドイツのシュトーレン
マジパン入りのオランダのシュトーレン甲乙つけ難く
どっちもそれぞれ持ち味があって両方食べたいクリスマスパンですゥ
Xmasバージョンの紅玉アップルパイ
いつもとちょっと変えて紅玉が見えるようにと
をくり抜いてみました
今は紅玉が店頭から姿を消してますからとっても貴重
さつま芋のパンが食べたくてまた焼いてしまいました
おまけのさつま芋入り胡麻パン
焼成前
中身は同じサツマイモの甘煮ですが外は黒と白の２種類のゴマでトッピング
焼成後
役得で焼き立てアツアツを頂きました
サツマイモがたっぷり入っていてやっぱり美味しい
冷ましてから箱詰めして完成
リボン変えてます
アップルパイイモパン大奮発してマジパンシュトーレン２個入れました
そろそろ届く頃かな・・・
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今日の晩ご飯は久しぶりにちょっと気合を入れて料理しました
家族が揃うと作り気になります
今晩の献立は自家製シュウマイキャロットライス小女子と水菜のサラダ鮎の佃煮風つけもの
メインディッシュの 手作りシュウマイ
【材料】 豚挽肉 玉葱 れんこん 干し椎茸 片栗粉 シュウマイの皮
(塩 胡椒 酒 醤油 ゴマ油 卵白 生姜 ニンニク)
あつあつ蒸し立てシュウマイは寒い日にはご馳走です
先日バイト先から掘り立ての不揃いの人参をたくさんお裾分けして頂いたので
みじん切りにした人参
ちょっとセクシーな人参
たっぷり使う人参料理と言えば我が家人気のキャロットライス
人参をこれでもかってくらい入れてます
これがまたシンプルで美味しい
みず菜と小女子たっぷりサラダ
【材料】 小女子 みず菜 人参 酢 塩 胡椒 オリーブオイル レモン汁
小女子をフライパンでから炒りして芳ばしくしてみず菜の上にどっさりのせます
ビールのつまみにもなってあっと言うまになくなりました
やっぱり家族団らんで食事するってイイよね
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今日は朝からお歳暮用に久しぶりにパン３種類を作りました
シュトーレンは決まってたけど
その他に何を入れるかとっても悩みます・・・
いつもパンとスイーツを混ぜるけど今回はあえてパンのみで作ってみました
今年新開拓したカンパーニュは入れてみたいですから
食事用にヘルシーなライ麦＆全粒紛のプレーンなカンパーニュ
ちょっと不本意な出来でした・・・
カットできないし試食もできないので不安
カンパを醗酵させてる間にフィーリングのさつま芋の甘煮チョコレートシートを作っておきます
甘系のパン代表としてチョコレートローフ
自家製チョコレートシートを折り込んでアーモンドスライスを散らしてちょっと豪華に
今度は焼き上がりバッチリ
そしてやっぱり季節限定品は外せませんから
カボチャorリンゴorさつま芋or・・・・
迷った末に今季初のさつま芋入りゴマぱん
甘く煮たさつま芋が栗みたいに美味しくて
つまみ食いで危うく足りなくなりそうでした
コロコロしたさつま芋のフィーリングをゴマ生地に包んで食べやすく小ぶりに作りました
クリスマスプレゼントにシュトーレン
ラッピングして完成
最後は詰め合わせして
いつもお世話になっている旦那サマnami
の実家へのパンの詰め合せセット完成 
明るい内に届けたかったけど・・・ 暗くなってしまいました・・・
でもやっとお歳暮お届け出来てホッとしました
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今日はあたたかくて朝から良いお天気でした
我が家は家の背後に防風林のような林があるので 
玄関先が吹き溜まりになって木の葉が半端じゃなく積もります
それにしても溜まってる
忙しくてほとんど放置状態でした
頼りの旦那サマは居ないし
・・・やるしかない
これがけっこう重労働
木の葉をさらいながら家の横から後ろへ移動させて後ろの小さな林に帰ってもらうのだ
移動した跡・・・
風が強くて熊手でさらっているのに余計に散らかしてるみたいで挫けそう
やっとここまで移動させてきました
もう玄関先に舞いもどってこなくていいから
葉っぱは散りきってますね
隣のテンテン目隠しされてしまった塀の間から尻尾フリフリして応援してくれました
スッキリ
仕上げに竹箒で掃いて終了
昼からの仕事前に ちょっと汗しちゃいました
さらい終わったところにハッピーちゃん登場
落ち葉だらけ
残り少なくなった天然のサラダバー
今日は庭全部の枯葉をさらうのは時間的に不可能なので・・・
玄関先の吹き溜まりだけを片づけるのがやっとでした
年末の旦那さまの仕事に庭は残しておきます
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毎日シュトーレンのことばかりですが・・・
今日は公休日だったんで朝から焼いてお届けの18本に粉糖をかけてラッピング
午後の3時までに終わるかと思ったら包装するのに２時間もかかり
たまの休みなのに・・・朝から立ちっぱなしでちょっと疲れました
さすがに18本にリボンをかけて並べると壮観です
イイ眺め自己満足中
やっと夕方薄暗くなってお届けすることが出来ました
こうして並べて眺められるのも束の間なので記念に
・・・
すでに今は手元にはありませんから
最近はシュトーレンを数枚スライスして毎日食べるのが楽しみな日課になってます
ハート形がキュート
今もお夜食に頂いたところです
これで頼まれたシュトーレンは終了 
明日からは自分用のシュトーレン応用編の突入です
まだまだシュトーレン作りは終わりません
いざ本番 
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今週は毎日仕事の合い間に暇さえあればシュトーレン作りに励んでます
胡桃カレンズオレンジピールレモンピールアンズドライイチゴ乾燥イチジクマンゴー
8種類のドライフルーツと胡桃がたっぷり入った贅沢なシュトーレン
まるで宝石箱のようです
ここでシュトーレンひと口メモ 
今日がお約束の引渡し日だったので、昨日は焼きと並行してラッピングも
ラッピングも1年ぶりだったけど迷いなく一発で決まるようになりました我ながら満足
オリジナルのカードもつけてシンプルに仕上げてます
1本は試食用にお茶菓子を兼ねて持っていきました
今日は月に1度の書道サークルの日
10月のうちから早々予約して頂いただけあって皆さん今日を楽しみにしていてくれて
行くより先に催促されて本当にうれしい限りです
3時のティータイムには昨日焼いたばかりの出来たてシュトーレンでしたが・・・好評でホッとしました
これから時間を置くほどに美味しさが増す不思議なクリスマスパンですから
クリスマスの日までゆっくり味わってほしいけど・・・
無理だろうな・・・
明日は今日より多い18本の予約なので朝からまた大忙しです
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1年ぶりのシュトーレン作りです
お蔭さまで毎年nami特製のシュトーレンを楽しみに待っていてくれるお得意様が居てくれるので
クリスマスの季節になると嬉しくもありちょっと緊張です
今日は公休日だったので午前中から夕方までニーダーをずっと回して作ってました
大きいサイズのシュトーレンを16本焼き上げました
1年ぶりのご無沙汰シュトーレンですから味見しなくては試食タイム・・・
焼き立てなのでちょっと厚めにカット
焼きたてはフワフワで本来のシュトーレンとはまったく別物
やっぱりオイシイ
これが日が経つほどに味わいが変化して10日以上過ぎたころが食べごろです
予約の本数にはまだ足りないので
今週中にラッピングしてお届けするために明日も頑張って焼きます
シュトーレンを焼いて一日中家の中に籠っていたらポストに嬉しい贈り物が入ってました
猫友さんからのnamiの誕生日プレゼントで黄色の可愛い包装紙を開けると
手作りのパン籠2011年カレンダーが入ってました
素敵です
パンを焼いたらここに入れてピクニックにでも行きたくなります
今年もカレンダー作ってくれました
ハッピーの写真満載です
このカレンダーは毎年とっても重宝してます
どっちも手間暇かかる贈り物をミータママさんありがとうございました
大事に使わせていただきます
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今日はおうちに甘いものがないので、甘糖の旦那サマから催促される前に作っておかなくては・・・
たまたま頂きものでホットケーキミックスがあったので
それを使って簡単に出来ちゃうケーキを久しぶりに作ってみました
レンジでたったの5分で完成チョコ＆胡桃入りの蒸しケーキ
自分のレシピなのに久しぶりに作って感動
材料を混ぜてレンジチンしただけ
簡単で早くて、出来たてはフワフワ熱々オイシイ
参考までにブログのレシピはこちら クックパッドにもアップしてます
昨日はやっとシュトーレン用のドライフルーツとパンの粉が大量に届きました
やっとキターーーーー
と言うより発注するのが遅すぎる自分が悪い・・・
さっそくカレンズ2キロを仕込みました
空炒りしてラム酒をかけ、ラム酒入り砂糖シロップに漬けこみました
数日寝かせて、これでシュトーレン作りの準備完了
シュトーレンはクリスマスの1カ月前からチビチビ食べる特殊な祭りパンですから・・・
来週中には頼まれシュトーレンをお届けしなくては・・・
「遅れをとったなダメニャン」
来週はとりあえず予約の
本頑張ります
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