やっとここ最北端の関東の地にも春がやってきました
桜前線はまだまだですが・・・
昨日あたりからやっとちらほらいろいろな花が咲きはじめて
我が家の庭も最初に咲くアンズの花1分咲きです
玄関からの眺め
この小春日和にアンズの蕾もどんどん膨らんできてました
桜の開花が待ち遠しい
クロッカスの花もいつのまにか満開
カタクリの花はまだ蕾でした
明日あたり咲きだしそう
ハッピーちゃん日陰から出ようとしません
それくら今日の日差しは強かったです
ハッピー庭を散策中
不自然な飛び方をするチョウチョを発見
近くに寄ってみたらなんと交尾中でした
春ですね
ところで、この玄関マット最近リニューアルしてみました
赤い猫ちゃんがアクセントでカワイイのだ
今日は久しぶりに爆焼きしました
今日のイチオシはキャラメルチップぱん
キャラメルチップ使用パンの第二弾です
ちぎりパン＆三つ編みパンで成形してアーモンドスライスをたっぷりトッピング
リッチな生地に
キャラメルチップを入れて捏ねてみました。
焼けてくるころにはキャラメルの甘い香りが部屋中に充満
ワクワク
焼きたてを早速食してみると中はフワフワで外はスライスアーモンドでパリパリ
キャラメルのやさしい甘さがなんともイイです
今晩のダンスサークルに久しぶりに差し入れしたダッチブレッド
ブレイクタイムに差し入れしたらめっちゃ喜んでくれました
これは先生へのプレゼント用に焼いたヨーグルトケーキ
迷った時にはこのケーキにしておけば間違いない
鉄板スイーツなのだ
沢山焼いたので実家へもおすそ分けにラッピング
今日はいっぱい喜んでくれた顔がみられてちょっと自分がしあわせなれました
自分のパンを楽しみにしてくれるのが何より嬉しいです
賞味期限が迫ってる生クリームを使うべくマロンケーキにチャレンジ
四角いマロンケーキ
アーモンド粉入りスポンジケーキを四角にカットして、栗の甘露煮を刻んでマロンシャンテと挟んだ贅沢4段重ね
カップモンブラン
スポンジの耳をカップの底に入れて栗丸ごと埋め込み、さらにトッピングで栗の丸ごと２個使いです
出来立ての四角いマロンケーキをいざカッティング
試食を兼ねて今日の3時のひとりおやつ
珈琲と頂くと相乗効果でめちゃウマイ
下から1段と2段と4段はマロンシャンテで3段目だけ白い生クリームで色にアクセントつけてみました
無糖のマロンピューレだったので甘さ控えめに作ることができました
夕方に味噌汁の冷めぬ距離にある実家の母に持って行ったら
小さい方の
カップモンブランを食べたら我慢できなくなって・・・・
明日の分に残すつもりだった大きい方の四角いマロンケーキも食べだしてしまい
おばあちゃん食べ過ぎです
でもそんなに美味しがってくれて嬉しいかぎりです
黒糖パンを焼いたのは数年ぶりかも・・・
沖縄宮古諸島へ行った時に買い求めた高級な多良間島産黒糖があったので
この黒糖は黒糖の中でも最高級でそのまま舐めると他の黒糖とひと味ちがいましたから
他の具材も混ぜて捏ねたいところでしたが・・・
そこはぐっと我慢してシンプルに黒糖たっぷりに焼いてみました
とは言っても卵、バターも入ったちょっとリッチ系ですが・・・
ハサミを入れて多良間島産黒糖トッピングありも作ってみました
焼き立て試食してみると何とも奥深い味わいの黒糖パンのような
そう思うのは思い込みのせいかな・・・
それにしても昨晩から朝にあけて強風が吹き荒れてましたが・・・
今は嘘のように晴天で静か
ハッピーちゃん日差しが降り注ぐ居間でまったりナウ
今日も暖かくて日中は外気温が18度くらいあってお出かけには最高でしたね
家の中に居るのがもったいないくらいの陽気でした
午前の仕事はイイのですが
午後からは火の傍でお湯を使う仕事だから暑くてちょっとまいった
最近、歳のせいか午前と午後の仕事に疲れを感じるようになって・・・
数年前までは楽勝だったのに。
それでも今晩は娘がお友達と帰省してくる予定なので老体に鞭打って明日の朝食用にパンなど焼きました
カレンズ食パン
理想的な最終発酵です
実は先日ゲットした
食パンカットガイドを使いたかったのだ・・・
焼き上がりがちょうど夕食時間と重なったので今晩の献立にも出すことにしていざカット
抑えもあるので最後まで均等に切れました
今晩の献立
定番の手羽先のから揚げを油を使わずヘルシーにオーブンで焼いた手羽先のオーブン焼き
グレープフルーツサラダ、カレンズ食パン、キムチ、大根のぬか漬け・・・
手羽のオーブン焼きは作るのも楽ちんだし、nami的には好きなんですが
旦那サマはやっぱり定番の油でじっくり揚げた方がお好みだったみたいです
焼き立てだったから1.5斤のカレンズ食パンを旦那サマと二人でほぼ食べてしまいました
今日はいつもお世話になってる公民館で利用者会議がありました。
地元の公民館4か所で社交ダンスや勉強会でnamiはいろいろと活動してるのですが・・・
サークルの代表であっちこっちの公民館の会議に出席が３回もあって
やっと今日で全部終了
年度切り替えの春はいろいろと会議が多いです。
たまたま今日の公民館で吊るし雛を展示してると案内があり・・・
甘酒がサービスしてると言う甘い言葉に誘われて
会議終了後に会場になっている階下の和室に直行
お～すばらしい
ひな祭りは終わってしまったのに・・・
ここだけはまだひな祭り
公民館主催の吊るし雛教室の受講者の作品だそうで・・・
１年間かけてコツコツ作ってきた１０回の講座の集大成
お目当ての甘酒もしっかり飲みつつ鑑賞してきました
同じ公民館利用者の皆さんの作品を見て刺激受けました
１０日日曜日は琴の演奏や甘酒サービスがあるそうなのでつるし雛展お近くの方は行ってみては如何でしょうか
今日は朝から小春日和でした
やっと寒い冬ともお別れになるのでしょうか・・・
明日も暖かいみたいで堅いつぼみがいっきに膨らみそうですね
最近パン作りから遠ざかってましたが・・・
久しぶりに焼きました
キャラメルチップ入り胡桃カンパーニュ
はじめてチョコチップのキャラメル味を取り寄せてみたので入れてみました
リスドル400ｇ ライ麦100ｇ 全粒粉100ｇに対してクルミ100ｇ キャラメルチップ100ｇにしてみました
クルミを入れて捏ねてベンチタイムの後の成形の段階でチップを載せて切って重ねてさらに折って丸めてみたけど・・・
チップを均等に入れるのって難しい・・・
焼けてくると甘いキャラメルの香りが部屋に充満してきて焼きあがるのが待ち遠しかった
最高の焼き上がりです
イイ感じにチップ分散してます
キャラメルチップは優しい甘さでクルミと相性もバッチリ
nami的にはとっても美味しい
ところが甘党の旦那サマったら甘さが足りないから何かつけないとダメだなんてのたまわれてしまい
その上ボソボソだって
ライ麦と全粒粉のコクと奥深さを味わってほしいのに・・・ザンネン
昨日ドンキーで食パンカットガイドを購入したので食パンじゃないけどカンパで試し切りしてみた
購入価格1,480円でした
均等に切れて楽しい
厚さを好みで3段階で選べるので厚くも薄くも安定して切れるから嬉しい
同じ厚さに切るの難しかったから、これからは上手く切れます
はやく食パンを焼いて均等に切ってみたい
フルーツケーキをカットしてプレゼントする時も均等に切れて便利
これは重宝しそう
