もう夏は来ないのかと思ったら昨日から30度超えの猛暑ですね
当分は残暑との闘いになりそうです
今までは涼しくてパン作りも苦ではなかったけど・・・
今日はさすがに苦です
鮮魚部での仕事を終えて
午後は常夏の自宅でのパン作りですから
二度オイシイってやつです
今朝は台風一過で久々朝日で目覚めました
今日干さずしていつ干すかって今でしょ
いつもより30分早起きして梅干し作業です。
恐る恐る梅のシソ漬けの蓋を開けると完璧
クリア
虫一匹、カビひとつありません。
早朝6時から蚊に刺されながら
梅を笊の上に広げました
朝日でまだ庭は半分木陰ですが、やっと土用干し出来ました
まさか台風一過ですから天気予報も確認して午前中くらいは雨はないだろうと・・・
梅を置いて午前中の気にはなりますが仕事に出かけました
それがまさかのまさかで仕事を終えて店外に出たらなんとパシャパシャ降ってるじゃないですか
買い物してから帰ろうと思っていましたがそれどこではありません
３０年以上作ってますが梅干しをいまだかつて雨に濡らし事はありませんから超ショック
速攻で家へ
ところが仕事場から車で数分しか離れてないのに我が家の近くはほとんど道路も濡れておらず雨がチラチラくらいで
ずぶ濡れの梅を覚悟してましたが奇跡的にほとんど大丈夫でした・・・
その後間もなく雨は上がって曇りから青空になって待望の太陽がピカ照りです
一旦とりこんだ梅を再び庭に運んで土用干し続行
太陽の光をいっぱい浴びて梅が美味しくなります
今年いちばんの猛暑だと言うので我が身は２階にエアコンのある部屋に退避
午後は家に居られますから安心して上からもパシャリ
あと２日干したいけど明日から曇り続きで天日干しが危ぶまれます・・・
梅にとって今日は誠に貴重な晴れ間でした
昨日は2回目の土用の丑の日でしたが・・・
7月の土用の丑の日からずっと曇りか雨かで梅雨に逆戻りの日が続き
梅干作り歴30年ですがこんなに天日干しが遅れたのはじめてです
それはさておき久々のブログ更新です
今回はじめて国産薄力粉を仕入れてみました
今まではスーパーの特売の薄力粉を使ってましたがその値段の倍はします。
差があるのか試し焼きでシフォンケーキを作ってみました
最近は納得のいくシフォンケーキが焼けずにちょっとスランプなのですが・・・
プレーン生地にキャラメルチップちょっと混ぜてキャラメル風味シフォンケーキ
メレンゲはイイ感じだったと思ったのですがやっぱり今回もイマイチの膨らみ方です
味は初心に戻って基本的な分量でしましたが牛乳がなかったので水です。
粉糖を降ってドレスアップして完成
さっそくカットして試食
キャラメルチップチョコが溶けてしまってますがほんのりキャラメル風味がイイです
国産薄力粉ドルチェのお蔭かしっとり出来上がりましたが・・・・
やっぱり比較して焼かないと差がよくわかりません
午後からPC教室があったのでお茶菓子に差し入れしたらとっても好評でした
