メープル粒ジャムシロップ入りミニ食パン

　今日はメープル粒ジャム入りミニ食パンを焼きました　

最近パンの材料で人気商品になっている粒ジャム　メープルシロップ　
とっても気になって取り寄せておいたのですがやっと今日試してみることが出来ました　　


どうやって料理しようかと悩みましたが・・・
やっぱりシンプルに食パン生地に練りこんでみました

粉700gに対して粒メープル100gを最後のミキシング1～2分の段階で混ぜ込みました





焼きあがるとメープルの甘い香りが部屋中に　

粒々が



さっそく焼きたてをカットして試食


　　　　　　　　　　　　　
粒メープルが溶けるとジャムになってキラキラ

食べるとさらにメープルの程よい甘さが口いっぱいに広がりました

めちゃ旨　



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アーモンドチュイール

今日と明日とお菓子作りが目白押しで大変

今日は猫友さんの誕生日プレゼント用にと

　久しぶりにアーモンドチュイール



簡単だけど微妙に大変・・・
如何に薄くのばして如何にパリッと狐色に焼き上げて
熱い内に如何にカーブをつけるかが問題



良い感じに出来ました

今日は朝から暑い中植木屋さんが庭木を剪定してくれて


　　　　　　　　　　　　　　　　　
暑苦しかった庭がすっきりさっぱり綺麗な庭になりました
10時のお茶菓子に焼きたてのアーモンドチュイールを出してあげたら
とっても喜んで食べてくれました　



　メインのフルーツケーキもバッチリ
猫友さんはフルーツケーキが好きみたいなので是非namiのも賞味して頂きたくてチョイス


　　　　　　　　　
最近みんなに美味しいと言われて気を良くしてます

ドライフルーツ７種類入り
　　　　カレンズ　アンズ　イチジク　ドライ苺　マンゴー　オレンジピール　胡桃　

プレゼント完成
　　　　


昨年は誕生日を間違えて１週間も早く送ってしまいましたが・・・
今年はバッチリ明日の誕生日当日にお届け出来そうです　



明日は旦那サマの頼まれ物と　鮮魚の差し入れ作りです



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新サンマの刺身食べおさめ！

秋刀魚さんまたまた登場

新サンマもリーズナブルになってきましたが・・・
出始めのあの魅力的なサンマはそろそろ終わりかな

ちょっとしつこいかも・・・今度こそ最後です

　今シーズン３度目新サンマの刺身です
すっかりサンマの刺身の虜になってしまいました　　
そこでサンマの刺身に目覚めて何度も賞味してその集大成　

今回は１尾を皮つき＆骨ありで処理してもらいました　

【サンマの刺身の作り方】　鮮魚部でアドバイスと切り方を観察をして実行　
　サンマの皮は食べる直前に剥く
　

　　　　　　　　　　　　　　　　
　サンマの切り方は骨きりを兼ねて細めに斜めに切る　　
　　　　　　　切り方ちょっと雑です



　食べる時は３切れを一度に掴んで一味唐辛子で食べる

最初に作った時は厚めに切ってしまい骨が気になったけど・・・
確かに細く気って食べるとまったく骨が気になりません

これで今シーズン新サンマの刺身は食べおさめとします　　　

今度は秋刀魚の塩焼きだ～　　



　　　
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ブルマン

　久しぶりに昨日はブルマンを焼きました
いわゆる角食パン　

夏場は発酵が早い
うっかりして蓋が閉まらなくなるところでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無理やり閉めた傷跡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今までいちばんキレイな角が出来ました　



惚れ惚れしちゃうブルマン
２斤型で最強力粉600gはずっしりと重い
蓋閉めるのもやっとでしたから型から出すのにも一苦労でした　
山形パンのふっくら伸びやかパンとは違って
蓋付食パン型で焼いたパンはビシッと重みのある食べ応えのあるパンなのだ　

　昨日のランチ
焼きたてブルマンにいり卵と自家製マヨネーズを混ぜてのせて




　今日のランチ　
メープルシロップがあったのでたっぷりかけてフレンチトースト
　　　　


実はこれが食べたくてブルマン焼きました　　



メープルシロップがジワ～っとパンに染み込んで美味しいのだ　　

仕事を終えて一人優雅にナイフとフォークで食べるのって格別だわ～　　　




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ハッピー仁王立ち決定的瞬間！

ハッピーが外の物音と人の気配に反応して突然にょきっと立った
たまたま傍にnamiと娘二人が居合わせていて　　　
たまたまnamiと長女がデジカメを手に持っていて　
貴重なハッピーの仁王立ちする決定的瞬間の撮影に成功　　
　
　　　　　背後からnami撮影
　　　　　　　　　　　　
　　　垂直立２本立ち　
　
前面から長女娘撮影
　　　　　　　
ハッピーの立ち姿お見事
　　　　　　　　　手が長っ

逆光でちょっと残念だったけど・・・　　
突然のことでこの３枚しか撮れませんでしたが・・・
もう３人してビックリ焦りました　

その後、末娘が無理やり立たそうとしましたが二度と立ってはくれませんでした

最近テレビで立つ猫を放送してましたが　
まさかハッピーも出来るなんて・・・
それにしてもハッピーの仁王立ち感動的でした　　




　ところで昨日突然に猫友さんから宅配便が届きました・・・　
先日のしっぽ展のお礼だとのことでしたが・・・
こちらこそ楽しい展覧会をありがとうございました
　　　　


美味しいクッキーやら可愛い猫ちゃんの一筆箋やら・・・
大好きなアールグレーの紅茶やら・・・
早速ひとりで美味しく頂きました


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食事パン

久しぶりの全員集合の家族団らんのお盆も終わってしまい
昨日の朝には夫が・・・　昨日の夜には娘が・・・　　


前日に自家用にイングリッシュマフィン手土産用に胚芽食パンを焼きました　　

　ヘルシーな胚芽食パン　
　　　　　　

　　　　　
釜伸びもバッチリで完璧な出来
胚芽食パンはビタミンＥが豊富で糖尿病予防に注目されてるパン

　血糖値が心配な夫には食事用にはピッタリな胚芽食パンと好物のラッキョウ甘酢漬けを持たせ・・・

　娘にも胚芽食パンと出来たばかりの梅干など持たせ・・・　

帰って行ってしまいました
今日からまた静かな毎日に戻りました　



　自分のランチ用にイングリッシュマフィンでハンバーグ風にサンド　

　

仕事帰りに牛すじ入りコロッケとメンチのフライを購入
レタスとトマトとフライとソースにケチャップに挟んでみました
一人ぼっちで食べましたがこれがまたなかなか旨かった　



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新さんま刺身の食べ方を訂正！

昨日の晩ご飯の献立　
新さんまの刺身アスパラの中華炒め自家製ラッキョウの甘酢漬け自家製ぬか漬け　　　

　
今までほとんど食してなかった新物さんまの刺身の美味しさにめざめてしまい・・・
昨晩も我が家の食卓にさんまの刺し身が登場

前回はじめて食べた時は生姜がなくて仕方なくワサビをつけて食べてしまいましたが・・・
その後、七味唐辛子をつけて食べると美味しいと言われて
でもそれは間違っていて七味じゃなくて一味唐辛子だったことが後で発覚　

　ここでさんま刺身の食べ方の訂正　　
先日のブログを見て七味唐辛子で食べてしまった方すいません
一味唐辛子醤油で食べるとサンマの刺身の味がより美味しく味わえます　

　またまた試したくて数日前の新さんま特売日1尾98円の時に2尾ゲット
　　　　　　　　　　　　


新さんまがこんなにお安いなんて嬉しい・・・　



一味唐辛子を買ってさっそく食べてみました

自家製大根のつま　

せっかくなので七味と一味で比較してみました
確かに一味の方が美味しかったです　


鮮魚チーフいわく・・・
サンマの味をそのまま味わうためには一味唐辛子で食べた方が美味しいとか
臭みも旨みの内なので
生姜だと臭みが消えてしまうし　七味唐辛子だと香り成分が邪魔だし
よって一味唐辛子の辛味成分だけの方がなんだって


帰省中の娘が新さんまの刺身をどうしても味わいたいと言うので・・・
　やむなく昨日、特売ではなかったけど1尾だけ購入


　　　　
今度は骨までとってくれて・・・
皮は食べる直前に剥いた方が色もキレイだし乾燥しないから美味しいと言ってくれたので　
骨なし皮付きで持ち帰りました
昨晩はじめてサンマの皮むき作業・・・
　　　　　　　　　


頭の方から剥くと簡単に出来ました
皮を剥いても艶々でキレイ

脂がのってます　

大根をかつらむきして千切りしてツマを作ってサンマを盛り付けて完成
ツマも自分で作った方が新鮮で美味しいです



自家製ラッキョウの甘酢漬けも初出し
シャキシャキして美味しくなってました　



一味唐辛子醤油につけて炊きたてご飯にのせて食べたらメチャ旨
娘はサンマの味に感動して食べてくれました
特に一味が気に入ってました

サンマの刺身を美味しく食べるなら秋じゃなくて今ですよ


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梅仕事完了そして御仏前！

昨日は生憎の天気で干せませんでしたが・・・

今日は朝から快晴で湿度は50％風がそよそよと吹き爽やかで

気温は34度まで上昇の真夏日で最高の梅干し日和　



丸一日干せた上に夜露にもあてれられて今年は最高の出来　
夜露にあてると皮がやわらかくなって一段と風味が増すのだ　


今までの長雨が嘘のような雲一つない真っ青な空
一日延びてしまいましたが今日で３日間の梅干し作業が無事に終了
お盆に突入してしまいましたが・・・・
これで今年の梅仕事が完了


　お盆と言えば御仏前
今日は御仏前用のヨーグルトケーキを帰省中の娘に作ってもらいました
誕生日プレゼントにしたくてその予行練習をしたいらしく・・・
このケーキは我が家では定番でベスト３には入る大好きなケーキ


アーモンドとカレンズとシナモンシュガーを混ぜたものを半分をサンドして
その上にヨーグルト生地を入れてのばしてるところ


最後に残りの半分をトッピングして焼いて出来上がり　


　　
完璧な出来　

御仏前に御供えしてから皆でいただきました
ヨーグルトケーキしっとりして美味しいと叔父さん叔母さんに大好評
娘は自信ついたみたいで嬉しそうでした
このケーキの材料を揃えて持って帰って作るそうです


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御中元作り！

昨日は親戚用に手作りの御中元セットを２箱を頑張って作りました
明日からお盆だと言うのに遅くなりましたが・・・
やっと届けることが出来てひと安心

一つは桃をくれた親戚へもう一つは実家の母へ　

大きさがピッタリだったので桃の入ってた箱でお返ししてしまいました　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　ボンデケージョ・・・チーズ入りでモチモチして後引くパン


　胡桃入り黒糖パン・・・ローストした胡桃を黒糖パンで包んでみました



　珈琲ローフ・・・自家製珈琲シートを織り込んで型で焼いてみました




　フルーツケーキ・・・カレンズ　アンズ　イチジク　ドライ苺　マンゴー　オレンジピール　胡桃　
　　　　　　　　　　　
　ドライフルーツたっぷり


　抹茶とプレーンのシフォン・・・シフォンケーキのつもりが何故かスポンジケーキになってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
失敗作もありましたが・・・
二日がかりで頑張って作りました
どれも日持ちするものを選んだのでお盆に食べてもらえると嬉しいのだ

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梅干し

台風一家のお陰か・・・
今日やっと見られた晴れ間
この時を逃すわけにはいきません　
久しぶりの青空
　　　　　　　　　　


土用を過ぎてから何日になるのでしょう・・・
やっと梅干しが出来ました



今までまったくカビも出なかったなんて奇跡的



昨年も遅かったけど・・・
今年はさらに大幅遅れでの梅仕事最終段階なのだ
あと２日間カンカン照りがほしいんですが・・・　　　


娘が昨晩に夏休みで仙台から帰省してきました
梅を干す前に帰ってきてしまいました・・・
即ち、いかに今年は干すのは遅かったかってことです




ここ数日は東海、関東は大雨で台風が接近するわ・・・　
今朝は静岡県では震度６弱は来るわで・・・　
日本列島は大変なことないなってます


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しっぽ展＆ガンダム

　昨日は色鉛筆画を素敵に描く猫友さん達のしっぽ展へ行ってきました
動物作家１４名によるグループ展です

ギャラリーが銀座だったので・・・
東京は不案内なので東京に赴任中の旦那サマに一緒に行ってもらいました



水彩色鉛筆木彫り墨絵写真鉛筆パステル



手法も様々で個性があって見ていて楽しく癒されました

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　猫友みーやさんの色鉛筆画
以前にハッピーの色鉛筆画を描いてくれて　
みーやさんの絵は色鉛筆で描いたとは思えないほど微細で色彩豊かでタッチが素晴らしい
何と言っても毛並みの表現力はピカイチです　



グループ展なので個性的ないろいろな手法での猫ちゃん達が見られて
とても見ていて楽しかったです

でも何と言っても感動的だったのは・・・
ブログで知り合って４年くらいになるでしょうか・・・　
猫友さんのみーやさんにお会い出来たことです
実際に会うのは初めてなのに不思議な感じでした

短い時間で名残惜しかったですがそこを後にして・・・

ギャラリーのすぐ近くのソニービルの水族館を覗いて来ました

　
沖縄の「美ら海(チュラウミ)」のたくさんの魚たちを見てきました



ビルの前に置かれた水槽を見ただけでも圧巻
沖縄の美ら海水族館へ行きたくなったよ　


　せっかく東京へ来たので今話題のガンダムも見ようとお台場へも足をのばして来ました



花火大会も重なってかスゴイ人々でした
それにずっと曇っていたのにお台場に来たら晴れてしまい
暑すぎる



それにしても等身大のガンダムは格好いい

これが本当に動いたら凄いんだけどな・・・



目だけ光ってたのがちょっとリアルだったかな・・・　



久振りな東京を満喫してきました


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新生サンマが入荷！

今さらですが・・・・　
わたくし毎日スーパー鮮魚部でせわしく魚を盛ってるのですが
昨日は感動的な新生サンマに出会ってしまいました
ここ数年盛ってる中で最大級に太ってるサンマです

２週間前くらいから新生サンマと解凍サンマが平行して売り場の並ぶようになって・・・
さすがに最初は新サンマが１匹が３９８円で高価な代物で手が出ませんでした　

　　　　　　　　　　　新サンマは口の先が黄色

それが昨日の新生サンマがあまりに立派で太ってまして旨そう
聞けば売価が１匹１９８円までに下がってきてました

サンマは秋が旬と思ってましたが・・・
なんと出始めのサンマが脂がのっていて一番美味しいんだって

娘と半分づつ塩焼きとお刺身で食べたくて思いきって２匹を買いました

　新サンマで塩焼き　



　新サンマでお刺身　



１匹はお刺身で食べたいって言ったら・・・
食べやすいようにさばいてくれました
お刺身で買うと売価が高くなりますが
１匹で買ってさばいて貰うとずっとお得なのだ

それにしてもＥＰＡ・ＤＨＡがたくさん含まれていてヘルシーだし（高血圧・心筋梗塞・動脈硬化などに有効）
美味しかった
特に刺身は濃厚でした

サンマの刺身の美味しい食べ方を今日になって鮮魚チーフから伝授
昨日言うの忘れたんだって
遅すぎる
昨晩はせっかくの刺身なのに生姜もなくて仕方なくワサビで食べたよ・・・

なんと七味唐辛子で食べるんだって
そんなの初耳です


この出始めの時期に新サンマは一度は食べておかなくては損です

今日の新サンマも立派でしたから・・・
今年は昨年より脂がのって大ぶりなサンマみたいです

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チャーシューの舞茸炊き込みご飯

先日アルバイト先から大量のくずチャーシューをいただき　

　このくずチャーシューはラードも味もしっかり付いてるので手間いらずで　
油もなし、調味いらずで、ネギと卵で炒飯を作ると簡単で絶品なんですが　

　炊き込みご飯にするともっと簡単　
昨晩は舞茸とチャーシュー炊き込みご飯にしてみました



蒸し暑いと中華なべも使いたくありませんから・・・
炊き込みは楽ちん

【材料】　米2カップ 舞茸　くずチャーシュー　人参　いんげん　生姜の千切り　
　　　　　　(酒大さじ２　醤油大さじ1.5　水)合わせて2カップ　


夕食後にちょっとお出かけして帰宅して
「あそうだ炊き込みご飯を冷蔵庫に入れなくては」と炊飯器を覗いたら
ほとんど空
翌日娘に聞いたらなんと彼に持って行って食べたって　
もちろん感想は美味しかったとのこと・・・

お陰で今日も食べようと思ったのにナッシングでした

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桃

今年も届きました嬉しいお中元

この時期はいろいろ頂きますが・・・
特に嬉しいのがこの桃のお中元
それも２箱です

福島県産直の桃たちです


「いつ届くのかと心待ちにしてたんだよニャー」　　
　
はい・・・もしかして今年は不景気だし頂けないかと心配してました

　

毎年贈ってくれる親戚に感謝なのだ
お陰さまで桃を思いっきり食べられます

せっかくなので今年は桃ジャムなんか作っちゃおうかな・・・


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