コーンマヨのチーズ焼きパン

とうもろこしのマヨネーズパンが食べたくて作ろとしたら・・・

買い置きのマヨネーズが足りない

そこで久しぶりにマヨネーズを作ってみました

辛子を種にオリーブオイルと卵黄を3個も撹拌して濃厚マヨネーズ

そこに黒酢と胡椒ですから超ヘルシー自家製マヨネーズ

 でもちょっと緩い・・・

いつもならマヨネーズの上のコーンをトッピングして焼くだけなのですが・・・

悩んだ末にコーンとマヨネーズを混ぜてしまいました

トッピングにチーズをのせてみたくなって半分のせてみました

最終発酵後にチーズありとなしの2パターンで成形

どっちが美味しいか・・・

コーンマヨのチーズ焼きパン

米粉入り生地にしてもっちりトウモロコシパンの出来上がり。

焼きたてを試食。

はっきり言ってチーズあってのなくてもさほど味に差が感じられませんでした

その上旦那サマには「いつものと味が違う」若干のダメ出し・・・

だから自家製マヨネーズだから違うからと言ったし

でも午後にPC教室のお茶菓子に持って行ったら・・・・
皆さんから高評価を頂きまして

ちょっと自信回復 

市販のマヨネーズは味が濃く出来てるから自家製の繊細な味わいがなかなか旦那サマには理解できなかったかも

那須のゴヨウツツジから清水平登山

一昨日は那須マウントジーンズのゴヨウツツジを見てきました。

天気は朝から快晴で最高の散策日和

まだ蕾も残っていて見頃でした。

皇太子御一家、敬宮（としのみや）愛子内親王様のお印の花としても有名です

散策だけだったらよかったのですが、そこから清水平へ頑張って山登りしてきたので・・・

そのせいで昨日今日と筋肉痛

休みの日はのんびりのはずが最近は毎週のようにハイキングやトレッキングしてます

実は旦那サマが今月からセカンドラフに突入してnamiの公休日に毎週のように予定を入れてくれるのです
先週は龍王峡ハイキング、今週は清水平、来週は日光方面に予定が入ってますから・・・
せめて月一度で、出来ればハイキング程度で、お願いしてるところです

旅友夫婦も今年から悠々自適になりハイキング友夫婦にも最近なりました

ゴヨウツツジのトンネルを抜けてめざすは清水平

朝日岳や三本槍は遥か昔の30年くらい前の青春時代に登ったことがあります

写真案内によると右端の山を登り切ってからちょい下がったところが清水平ですから遠いですぅ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めざすは

旦那サマにとってはこの程度の山ではもの足りないらしく・・・
さらに自分に負荷をかけるべく水と食料も入れて重たいリュックにして背負ってました

namiは身軽なのですがそれでもみんなについていくのがやっと

namiは登山は趣味じゃないんですが・・・

心臓バクバクさせながら頑張りました

でも登ってみると苦しいけど景色は最高

視界良好で眼下には市内が見渡せました

素晴らしい天気でいい時に登れました

絶景

ついに清水平に到着

登った先にこんなに開けた場所があるなんて

鳥のさえずりが聞こえてきました

ここで待ちに待った昼食タイム

旦那サマの手料理を頂きました

那須にはいろいろ山はありますが・・・清水平は登山初心者向けに

でもやっぱりnami的にはきつかったです

行きはこわい(疲れる)は帰りはもっとこわい(怖い）
　　（栃木弁方言・・・こわい＝疲れる）

無事にマウントジーンズ那須ゴンドラ山頂駅まで下山

 旅友夫婦みんなでユラユラハンモックで癒されました

再度ゴヨウツツジ愛でてさらに癒されて

往復4時間の那須清水平登山完了。

天候に恵まれて最高の登山でした

 

と言うわけでパン作る暇もなくて・・・

やっと今日は久々にストックパン作り

キャラメル＆チョコ入りカンパーニュ

キャラメルチョコチップとチョコチップを半々と胡桃とオレンジピールもアクセントに入れてみまし

最終発酵して焼成

今日も程よい夏日でパン作りには好条件でした

バースデーケーキにチョコレートケーキ

旦那サマのためにバースデーケーキを作りました

おばあちゃんのチョコレートケーキをさらにバージョンアップしたチョコレートケーキです

 

いつもだったら居酒屋に行って旅友夫婦と飲むのがここ数年の恒例でしたが・・・

久しぶりにお家で夫婦だけで旦那サマの一日早い誕生日会です

 

我が家定番のアーモンドチョコレートケーキを丸くしてチョコレートを塗っただけですが・・・

 

丸型にしてアーモンドスライスをトッピングして焼成して

あついうちにラム酒でのばしたアンズジャムを塗ってさます。

冷めたら湯煎で溶かしたチョコレートを塗って出来上がり。

大好きなアーモンドとチョコどっちも入ってるから美味しいのは食べずとも想像できます

これで完成の予定でしたが・・・・

アーモンドが隠れてしまって寂しい

・・・ので後からさらにアーモンドを散らしてみました

アーモンド2階建てですから贅沢ですぅ 

旦那サマへの誕生日プレゼント完成

チョコレートケーキ＆おばあちゃん命日

明日はおばあちゃんの命日なので御仏前用にチョコレートケーキをつくりました

高校生のころだったかある日の命日に遠慮していたらおばあちゃんが食べる事が供養なんだよって言われて

それからは御仏前用にお供えしたらみんなで美味しく食べるのがご先祖様は嬉しいのだと思うようになりました

お葬式や法事でも料理が出されますがありがたく頂きます

あの世では食べられないから代わりに食べてあげないと思います

今思えばこのブログをするきっかけもおばあちゃんだったから・・・・

亡くなってもう10年経ってるなんておばあちゃんが懐かしいです

今は自分が孫が出来ておばあちゃんになって不思議な感じ

来週は孫の初節句祝に久しぶりに逢いに行きますが自分はどんなおばあちゃんに映ってるのかな

 

子供のころは電気を消しなさいと口うるさくてでも絶対にひとの悪口は言わないし草取りが大好きで
おばあちゃんは96歳の最期まで健気で可愛いおばあちゃんでした

あんなおばあちゃんい私はなりたい・・・

 おばあちゃんのために作ったチョコレートケーキはちょっといつものとは違います

いつもならアーモンドスライスをたっぷりのせて焼くのですが
アーモンドチョコレートケーキクックパッドbyナnamiのキッチン  

 

チョコレートケーキ

チョコチップが欲しかったのに間違ってクーベルチュールチョコレートを1㎏仕入れてしまい

家では作ったことなかったのですが良いチャンスかとチャレンジ

今日はアーモンドをのせずに焼き、ラム酒でのばしたアンズジャムを塗って冷ましてから

 湯煎で溶かしたチョコレートを塗って出来上がり

＜2本分＞

• クーベルチュール　ダーク・・・80ｇ
• 無塩バター・・・・・・・・・小さじ2

これが本来のチョコレートケーキです

 

でも厳密にはココアが若干足りなかったり、牛乳の代わりに豆乳を使ってるのでやっぱり変則です

チョコレートでカバーすると甘すぎるかと勝手にアレンジして酸味のあるアンズジャムで仕上げてましたが・・・

意外と食わず嫌いってありますから・・・試食が愉しみ

 いざ実食

旦那サマが丁度ゴフルの練習から帰宅したので一緒に頂きました。

はじめて食べるので恐る恐る感想を聞くと美味しいとのこと

気に入ったくれたみたいです

酸味のあるアンズジャムを生地とチョコの間にサンドしてるのでアクセントでイイ

チョコもビターなので思った以上に甘くなくてイイ

 

これでおばあちゃんも喜んでくれるかな

 湯煎したチョコレートが余ったので水切りヨーグルトにかけて無駄なく食べました

アボガド＆トマト＆チーズのホットサンド

スーパーの仕事なのでGWは早出なんですよね

朝の早出でして残業もしてやっと仕事が終わったのは昼過ぎでへとへとでしたが

店で豚カツだけ素早く購入して帰宅

自宅待機の旦那サマも待ちくたびれてペコペコ状態

頑張ってすぐさま作ったのがアボガド＆トマト＆チーズのホットサンドと鉄板のカツサンドです

アボガド入りのホットサンドはお初です

旦那サマは待ちきれずにカップラーメンを食べてましたが・・・

しっかりホットサンドを完食

やっぱりバウルーで焼くと何でも美味しく出来上がります