今日のひとりランチはこれ
なんと
イカの塩辛のチーズトーストです
ちょっと閃いて作ってみました
塩辛大好きなnamiにとってとってもデリシャスでした
塩辛とチーズどっちも発酵食品ですからマッチング～
【作り方】
自家製の厚切りライ麦食パンにイカの塩辛のせてとろけるスライスチーズをのせてトーストするだけ
これはワインにもあうね
久しぶりにブルーベリーのちぎりシナモンロールパンも作りました
冷凍ストックの頂き物のブルーベリーですから贅沢にたっぷりシナモンシュガーと巻巻しました
30分最終発酵してから焼成
ラム酒をきかせたアイシングをして出来上がり
ちぎりパンはほんと久しぶりで、割るとフワフワ
これはコーヒーにぴったり
今晩のサークルに差し入れしてみようかとハートのクッキーパンを作ってみました
メロンパンの逆バージョンでクッキー生地がパン生地の中に入っていて、ハートの形なのでとってもキュート
前回はカレンズと胡桃で作ったのですが・・・
今回は2度目なのでちょっとアレンジしてみました
チョコチップのハートクッキーパン＆キャラメルチップのハートクッキーパン
チョコチップとキャラメルチップの２バターンで成形
2回目なのでハートの形が前より上手に作れるようになりました
最初は50ｇ分割・・・・ちょっと大きすぎるかも
再度作り直して35ｇ分割してアーモンドをトッピング
クッキー生地が挟まるから普通に分割してしまうとどうしても大きくなってしまうのだ
小さく分割したら今度はちょうどいい大きさに焼きあがりました
スライスアーモンドのせたちょっと贅沢になったハートクッキーパンの方を今晩のサークルの差し入れ
とっても好評でした
練習が終わって帰宅して寝る前だと言うのにお夜食
甘い系パンなのでコーヒーとベストマッチングーでした
台風が過ぎ去って昨日今日と爽やかな秋晴れです
天高く馬肥ゆる秋ですね
特売の時に買っておいた青森県産のあかねがあったので
今季初のアップルパイを作りました
リンゴは熱をとおしてもビタミンCが壊れないからうれしい
紅玉の酸味に決して引けを取らないあかねですから
シナモンとブランディーを利かせてたっぷりとフィーリングを入れて焼きました。
やっぱり期待を裏切りません
パイ生地はバターでなくショートニング生地なので焼き立てのサクサク感が最高
今晩の食後のデザートは久しぶりに旦那サマと
アールグレイ紅茶で頂きました
晩酌の後にデザートを食べないと満足できない旦那サマですから今日は文句なし・・・
それにしても今日は手元に一眼レフがなくて
明日からアメリカへ行く娘にレンタルしてしまって・・・
写真がイマイチでした
もうデジカメじゃもの足りません
先日のテレビ放送を参考に作ってみました
超簡単で美味しいパングラタン
テレビでは余った味噌汁を具ごと入れて作ってましたが・・・
味噌汁もなかったし、味噌汁使う勇気もなくて・・・
もっと簡単に作ってみました
【作り方】
①冷凍しておいた食パンをカットして溶ける前にバターを塗ってこんがりトーストする。(冷凍すると形がくずれない)
② 好みの具をのせて、豆乳(又は牛乳)をかけて、チーズをのせて、トースターで焼くだけ
今回は赤と黄のパプリカと小松菜とタラバガニの缶詰があったので豪華にトッピング。
炒めず生のままのせてますから楽ちんです
ベシャメルソースを作らなくてもトーストしたパンがとろみにもなって豆乳(牛乳 味噌汁)だけで大丈夫
さっぱりカロリー控えめで簡単で美味しかったです
ストックしておいたカボチャでパンプキンスープも作りました
玉葱たっぷり炒めてスープと豆乳でミキサーでガーとやって塩コショウして出来上がり。
先日のカボチャのパンが好評だったので職場の差し入れ用に大ぶりで再度作りました
ネーミングを変えて黒豆甘納豆入りハロインパンです
黒豆のポリフェノール栄養的にも
１個で２個分ありますからたっぷりしてます
パンは大きく焼いた方が美味しいからね
久しぶりの差し入れだったので今朝は皆さんとっても喜んでくれて持って行った甲斐ありました
評価は明日にならないとわからないけど・・・
ラーメンのバイト先にはさっき差し入れしたら大好評でした
新作パンなので明日の職場の感想が楽しみです
これでストック冷凍カボチャが残り一袋です
PS.カボチャスープでパングラタンも作ってみましたが・・・イマイチで
豆乳か牛乳の方がずっと美味しかったです
味噌汁が気になるところです・・・
先日、娘の新居が完成したと言うことで旦那サマと母と３人で泊りに行ってきました
カーナビを頼りにどうにかたどり着いた時は陽は落ちていて
でも高台なので仙台市内が見下ろせて夜景がとってもきれいなところ
新居で一泊して
早朝にあたりを探索
閑静な住宅街で見晴らしがよくて素敵
震災の時は大変だったけど・・・
ここは地盤もしっかりしていて津波もこないし安心です
夜景もよかったけど
昼の見晴しもイイネ
せっかく仙台に来たのでちょっと足を延ばして国営みちのく杜の河畔公園へ行ってきました
新居から３０分くらいだから近い。
たまたま何かのャンペーン中で入場無料な上に
鉢植え花もプレゼントしてくれました
３回目だけどいつも新緑のころのGWだったから秋に来たのははじめて
実は一眼レフをゲットしたばかりで撮りまくってしまいました
秋と言えばコスモス
猛暑で開花が遅れていて見ごろにはちょっと早かったけど・・・・
コスモスの色や種類の多さにビックリ
シーシェル
ダブルクリック
一眼レフだとデジカメよりピントが合わせやすいのだ
レッドイリュウージョン
これもコスモス
ピコティー
コスモス（サンセットイエロー）
キバナコスモス
池の中に特大コイがデカすぎ
前回に来た時は震災直後で節水で噴水の水が止めれていたけど・・・
水のカーテンです
仙台だから涼しいかと思っていたら、この日は歩いてると汗が出るくらいに暑くて
水を見てると癒されました
震災直後の風景と重なって水が流れてるのを見て感無量でした
一緒に行った年老いた母がはじめてだったので孫の新居にお泊り出来て
その上に花を愛でられてとても幸せそうでした
十月だと言うのに毎日30度前後の気温が続いてますが・・・
まだ夏なんですね
地球が変なことになってる・・・
今日は久しぶりのコンベックに点火
室内はジャスト30度ですから汗しながら作ったのはカボチャのパンとスイーツ
実はカボチャが去年の12月末に冷凍されたまま忘れ去られていてのです
それも400ｇ×3袋
とりあえず1袋分を消費するために作りました
実りの秋？だと言うのに温存しすぎました
黒豆甘納豆も冷蔵庫の中で発見
これも勿体ない入れちゃえと言うことで黒豆甘納豆入りカボチャのパン
黄色に黒が映えます
甘納豆を入れる段階でニーダーから手捏ねに変えて入れ込み、
発酵→分割→ベンチタイム→１次発酵→2次発酵→成形→焼成。
大は150ｇ小は70ｇでカットしました。
黒豆甘納豆入りはじめてのカボチャのパンでしたが・・・
甘さ控えめの北海道産の黒豆甘納豆なので上品な甘さがプラスされポリフェノール効果で栄養的にもグ～
残りのカボチャを使って豆乳カボチャのプリン
今日も夏日なので冷やりスイーツイイかも 
これで一袋400ｇ使い切りました
カボチャ長く冷凍していたのでどうかと心配でしたがノープロブレム
まだ２袋(800ｇ）残ってます
何作ろう
今日は朝から肌寒くて・・・・
真夏になったり秋になったりで寒暖の差が激しいです
さて台湾旅行も最終日となりました9月17日
2泊3日だからあっと言うまです
集合時間よりちょっとはやめにフロントに降りてきてホテルの周辺をちょっと散策
宿泊ホテル
ホテルの裏に4面仏像があると添乗員さんに教えてもらってお参りしてきました。
4面に顔があって回る順番が決まっていて線香をさしながら願かけるのですが・・・
写真撮ったはずなのに写ってませんでした
旦那サマのミスです
日本人建築家によって建てらた総統府とってもきれいな建築物です
車中からの眺めだけで中を見られなかったのは残念でしたが・・・
台湾総督府（たいわんそうとくふ、旧字体：臺灣總督府）は、日清戦争の結果清国から割譲された台湾を統治するために設置された日本の出先官庁。台北市に設置された台湾総督府本庁舎は、現在でも中華民国の総統府として使用されている。
Wikipediaより
1895年（明治28年）に台湾総督府が設置されてから1945年（昭和20年）に日本の敗戦で廃止されるまで一時台湾は日本だったということ
パワフル添乗員の林さん
タブレットを駆使して分かりやすく台湾と日本の歴史を説明してくれました
日本統治があったことで台湾の近代化は進み、学校制度、水道の設備や、排水の設備、配電設備、はたまた九州から海底電線ケーブルまで引いたそうです。
日本統治時代を実際に経験してきた添乗員さんのお話ですからリアルに伝わりました
台湾と日本はとっても深いつながりがあったことをこの台湾旅行で初めて知りました
蒋介石の偉業を記念する中正紀念堂
約25万平方mという広大な敷地のなかには、巨大な「紀念堂」と世界に誇る文化の殿堂「国家戯劇院」・「国家音楽廰」があります。
この門から入りました
裏の門だったのかな・・・
こっちが青い屋根つきが正門みたいだし・・・
蒋介石元総統の関係資料が展示されている部屋や国内外の著名芸術家の作品が展示されていました。
馬に乗ってるのは若かりしきの蒋介石
このブースは家具や書物などすべて蒋介石が使っていたものがそのまま置かれてました
蒋介石だけは偽です
見学時間が短くて階段を登れなかったのが残念
観光も終わって空港へ
高速道路から垣間みられた超有名ホテルの丸山大飯店
「圓山大飯店」は、日本統治時代、剣潭山という山の上に建てられた台湾神宮の跡地を利用して、1952年に創立。
1968年には、アメリカの雑誌で、世界10大ホテルにも選ばれらしいです。
中に入ってみたかったな
いろいろ名残惜しいけどこれで台湾観光も終わってしまいました
出来たばかりの高速道路で台北から桃園空港へ
数年前まではこの道路がなくて渋滞で大変だったみたいだけど・・・
今、台湾は経済成長が著しくて豊かになりつつあるみたいで活気がありました
昔の日本の高度成長期みたいです
空港で日本食のトンカツを食べて搭乗口へ
ところが定刻になっても飛び立つ気配なくて・・・
やっと1時間遅れで搭乗開始
窓際に席が取れて
ところがドタキャンの客が発生して
一旦は乗ったのにバタバタと機外に出て行った乗客のおばさんがいたらしい
ちょうどnamiの席の下でドタキャンの客の荷物を探してる様子が見えました
それでなくても遅れてるのに、ほんと迷惑なことです
やっと飛び立ちました
と思ったら今度は急病人発生で医者を探してるアナウンスが・・・
引き返すかと話し声がしたとか・・・
日本では台風18号で大変な被害があったのに絶好のフライト日和・・・
3時間後にはちょうど台風一過で無事に17日夜に成田に着陸
ところが・・・
今度は救急車が待機していて急病人を先に下すのでしばらくお待ちくださいのアナウンス
nami達は自動車だったからよかったけど・・・
1時間以上の遅れで着陸がPM10：00くらいだったので電車や新幹線だったら絶対に最終に乗れなかったと思う
旦那サマ運転で夜道をさらに走って家に着いたのはAM1:30
運転お疲れ様した
帰宅したその日の数時間後にはいつものように出勤しました
旦那サマ数日は相当疲れがが残っていたみたいです
因みにnamiはリフレッシュ出来て元気でした
記念に買ってきた台湾のお土産
毎朝スムージを飲んでるので自分用にデカマグカップを買っちゃいました
取っ手が長くて安定してる所が決め手
毎朝このマグカップ見るたびに台湾を思い出すことでしょう
猫の置物だけどオカリナみたいに笛にもなります
なかなか可愛い音色がでます
やっとこれで台湾旅日記終わりました
気の合った友達夫婦との旅行はやっぱり楽しい
全く未定ですが今度は何処へ行こうかしら・・・
9月16日台北2日目
日本は台風18号真っ只中と言うのに 台湾はとっても良い天気
朝起きてカーテンを開けてホテルの部屋からの眺め
通勤時間帯でしたから出勤するオートバイが自動車より多い
台湾は自動車は高額で買えないので庶民にとってオートバイが欠かせない交通手段なんだって
因みにオートバイも自動車もほとんど日本製でした
朝いちの見学は国立故宮博物院へ
フランスのルーブル、アメリカのメトロポリタン、ロシアのエルミタージュと並んで世界四大博物館の1つ
中国美術工芸コレクションおよそ70万点近くの収蔵品があると言われています。
添乗員さんの計らいで8：30の開園と当時に入って混雑する前に素早く見学することが出来ました
この添乗員さんがまた只者じゃなくて御年79歳にもかかわらずパワフルで歩くの早くて頭の回転早くて
親日家で知識豊富で顔パスで行けちゃうくらい超ベテラン添乗員でスゴイ
広い館内を縦横無尽に混雑前に歩きまわり、展示物も詳細に解説してくれて、かぶりつきで見ることが出来ました
豚の角煮そっくりな肉形石翠玉巧彫の最高傑作と言われています翠玉白菜
1時間から2時間は行列しないとみられないらしいけど、これも一番乗りで待つことなく見ること出来ました
数分後に振り返れるとすごい行列できてましたから・・・・
1時間予定を延長して中国の歴史を貴重なコレクションと見ながらですからリアルにとっても勉強になりました
故宮博物院の後は昼食前に長えび釣り体験
台湾では健全な娯楽らしいけど・・・
餌はこれ肝臓と小さい海老
釣れました
namiです
最終的に夫婦で6尾ゲット
博物館めぐりで疲れた後にのんびり釣りしながら休憩もできて一石二鳥で楽しかったです
釣った海老を持ち込んで台湾スイーツ食べ放題ビュフェへ
しゃぶしゃぶ鍋も好きな具材を選んで食べ放題
海老もしゃぶしゃぶにして食べました
ジンギスカンは自分で野菜や肉や調味料をチョイスして持って行くと目の前で焼いてくれます
ここでもやっぱり乾杯 
台湾も気温30度以上ですからビールも美味しいのだ
昼食後は台北市内から1時間ほど揺られて十分
天燈上げ体験
願い事を書いて、天燈が熱気で膨らんだら、さっと手を離し空へと飛ばします。
うまく飛んでいけば願いが叶うのですが・・・
点燈揚げ成功です
それにしても何で線路の上でやるのかな・・・
kan
列車の発車時間まで1時間ほどあったのでのんびり十分の老街を散策
十分駅からローカル列車に乗って瑞芳駅へ
カラフルな列車です
20分ほど乗って瑞芳駅に到着。
瑞芳駅から九分へ
九分からの眺めは絶景でした
夕方で日が落ちると雰囲気が違ってきますから
昼と夜の両方を見ること出来ました
ちょっと神秘的ですが人気スポットなので人が多すぎる
千と千尋の神隠しのモデルになったとも言われてるけど・・・
レトロですね
海悦楼で夕食 やっぱりここでもカンパイ
階段を下りて行くと
途中に日本人が建てた台湾で初めての映画館があります
昔ここは炭鉱の町で何も娯楽がないと言うことで日本人が台湾ではじめて映画館や居酒屋をここに作ったそうです
日本が統治していたなごりがあっちこっちの残っていました
添乗員さんも小学校3年生まで日本統治時代を経験して18歳まで日本式の教育だったそうで
日本が統治してたことで学校や病院や道路が整備されて暮らしが向上したと言ってました
そのためか昔の人はとっても親日的で日本人に親切です
若い添乗員さんだったらこんな昔話も聞けなかったと思うのでとってもためになりました
台湾と日本の関係ってとっても深かったのね
外国から日本を垣間みたような気がしました
ホテルに着いたのはやっぱりPM10：00ころでったでしょうか・・・
2日目の夜も夫婦で2次会でした
何かい目の乾杯
こればっかりはやめられません
こうして台湾旅行最後の夜が更けました
つづく。
今日も台風が日本に最接近してかすって通過中ですが・・・
先日、台風１８号が日本縦断して甚大な被害があったまさにその頃に
９月１５日～１７日にかけてタイペイに２泊３日の旅行へ行ってきました
記事が今頃になってしまいましたが備忘録なのでお付き合いください
台風が上陸直前で、成田へ高速にのって向かってる間にも雨が激しくてちょっと命がけの走行でした
案の定、事故渋滞でストップしてしまい、飛行機に乗り遅れたらとハラハラでした・・・
雨でスリップでもしたのでしょうが・・・自爆かな・・・車が原型を留めていませんでした
台風の影響でその後もゲリラ豪雨みたいで、視界が雨で遮られるくらいで
それでも成田国際空港に着けば青空で飛行にはまったく支障もなく
搭乗前に日本食の昼食をとってビールも飲んでのんびり
朝8：00に家を出て 成田国際空港14：30だったので今回の旅は余裕でした
定刻時に離陸
はじめてチャイナエアラインに搭乗でしたが・・・
行きの便は意外や意外サービスよくて機体も綺麗で
機内食も美味しくて
ちょっとビックリでした
台湾まで３時間くらいのフライトなので食事して映画を１本見るのに丁度イイ時間です
最新の映画が見られるから嬉しい
スタートレックをチョイス
なかなか良かったよ
台湾桃園国際空港に台風の影響もまったくなく無地着陸。
時差は1時間なのでまだ夕方5時です
機内食食べたばかりでまだお腹は空いてなかったけど・・・
空港から夕食のレストラン金品茶楼へ移動
とりあえずビールから
点心料理食べ放題なんだけど・・・・
椀子そばみたいに後から後からミニセイロ重ねられて
デザートも点心
しめの麺とチャーハンと・・・・・デザートにたどりつくのが満腹で・・・大変でした
香港もそうでしたが台湾も夜も長くなりそう・・・
夕食後に最初の観光で士林夜市散策
買う・食べるともに台湾最大の人気を誇る士林夜市。
すごい人人人 9時過ぎてるのに活気あります
南国なのでフルーツがカラフルで美味しそう
でも添乗員さんに堅く試食を禁止されていたので、すすめられてもスルー
日本人は衛生的すぎて抵抗力ないみたい
現地の人は子供のころから鍛えられてるので平気らしい・・・
台湾にはパチンコとかマージャンが禁止されてるみたいで大人もゲームで遊ぶらしい
地下には食堂がいっぱい
100円から300円くらいで食べられます。
ほとんどの人が夕食も外食なんでしょうね
家でゆっくり家庭料理なんて習慣はないのかも・・・
だから夜おそくまで店が開いてるし台湾の夜は活気ムンムン
香港も台湾もやっぱりこの人と活気は同じで中国って感じでした
夕食後の散策も終えてホテルにチェックインしたのがPM10：00
そして、定番になってるダブル夫婦で2次会でカンパイ
これがまた楽しいだわ
今回も絶対にやると思ってnamiは日本からおつまみ持参できましたから
これで台湾初日は更けました
つづく。
