オージーの大好きなベジマイト

数日前にサイドブログで紹介したべジマイトですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オーストライリア帰りの娘の助言をもとに再度リベンジしたら

ついにnamiの味覚にマッチングーしたのでメインブログに昇格しました

今日のランチ

自家製バゲットでデジマイトトーストハムとポテトのサラダバナナ＆みかん＆豆乳＆黒酢のスムージ

娘のオーストラリアのお土産のベジマイトですが塩辛くてお世辞にも美味しいとは言えないものでしたが・・・

オーストリアではパンにつけて食べられている一般的な国民的食べ物だそうで

namiも最初は不味くてこれは無理と思ったけど・・・

　【食べ方】　娘の情報によるとオージーはバターを塗ってから、ベジマイト少量を薄くのばして食べるとかで

やってみたら美味しいじゃん

オーストラリアでは子供から大人までに愛されてものだけあって

食べつけると確かにクセになるかも

国際的にオージー以外では理解され難い食べ物らしいけどゲテモノ好きなnamiは理解しちゃいました

日本で言えは納豆みたいなものですね

 

ベジマイトはビタミンB1やB2,ナイアシンを含み、わずか10ｇで1日分の必要量を摂取可能で

全て天然成分で作られ低カロリー・無脂肪・無コレステロールですから理想の健康食品

 

これで無駄にせずの食べられそうです

ベジマイトに出会うチャンスがありましたら是非お試しあれ

 

バナナシフォンケーキ

　バナナを熟成させてバナナシフォンケーキを作ってみました

バナナシフォンはこの斑点(ブラウンスポット)が出た熟したバナナでないと美味しくできませんから・・・

材料はこれだけ

 　≪詳細レシピはコチラ≫

ブラウンシュガーを使うことでよりコクをだします

 nami 的には夏になると一度は作って食べたくなる夏限定のシフォンです

冷やしすとバナナ効果でよりヒンヤリしっとりして夏向きのスイーツになります

近くに住む実家の母が焼きあがったころにタイムリーに散歩の途中寄ったので

冷やしてからコーヒーと一緒に出してあげたらめっちゃ感動してました

 

ラッキョウ漬け＆続梅仕事

やっとラッキョウ漬け＆梅仕事がひと段落しました

この漬け込みが終わらないと安心して夏が迎えられないんだよね

今日はお休みだったので今日しかないと決めていたので予定どおりです

らっきょうを5キロと青梅1キロを購入して

さすがに5キロの薄皮剥きは身に堪えました

去年より2キロ増量です

バタバタして結局剥きはじまったのが夕方になってしまい・・・

すべて片付いたのが8時過ぎてしまいました

梅酒もつけて、先日の梅の塩漬けに紫蘇も入れて、

とりあえずこれで我が家の夏の三大必須アイテム食材ラッキョウ漬け梅漬け梅酒の漬けこみが完了

これで猛暑がきてもラッキョウ毎日食べて梅のクエン酸効果で夏バテ防止できます

 

 

 

ブルーベリー・シナモンロール

数日前のダンス練習日にサークルのメンバーからブルーベリーを大量に頂きました

ブルーベリー園を営んでいて去年収穫して冷凍しておいたストックを全部持ってきたらしく

量ってみたら1.2kgありました

毎年収穫前のこの時期になるとストック品をすべてｎａｍｉにはきだしてくれます

 今晩はダンスの練習があったので差し入れ出来るようにさっそく午後に仕事が終わってから焼きました

　シナモンシュガーたっぷりなブルーベリー・シナモンロール

ブルーベリーを買ってまで作りませんから・・・

彼のお陰で毎年ブルーベリーの入ったシナモンロールが食べられませす

シナモンシュガーとブルベリーをたっぷりと巻き込みます

最終発酵３０分の後１８０度で焼成１２分

焼き上がり直後

 ブルベリーがコロコロ入ってるのが見えます

冷めてからアイシングして完成

ダンス練習の休憩時間に差し入れしたら

久々の差し入れだったので、待ってましたとばかりに皆さんとっても喜んでくれて

持って行った甲斐がありました

 

　紅玉のシナモンロールも美味しいけど、ブルーベリー甲乙つけ難いです

あと数回は美味しくて連続でブルーベリー・シナモンロール作ってしまいそう

 

チョコ入りプチ胡桃パン

昨日は昔なつかしい胡桃パンをちょびっとアレンジして作ってみました

何年ぶりだろう・・・

久しぶり作ったらなつかしくて父を思い出してしまいました

生前の父はこの胡桃パンを気に入ってくれて特大の胡桃パンを1個丸ごと食べていました

父がいれば今でも頻繁に作っていたでしょうが・・・

すっかりご無沙汰パンになってしまいました

 

今回は生地を小ぶりにカットして(50ｇ)、チョコが好きなのでフィーリングにして包んでみました

成形は昔のままトッピングにケシの実ときび砂糖を散らして焼成

　チョコ入りプチ胡桃パン

切れ目からちょこっとチョコが覗いてます

　今日も3時のおやつに食べました

割るとこんな感じ

父がこよなく愛したパンだけあって、やっぱり美味しい

チョコが入って旦那サマ好みの甘系パンに仕上がりました

 

米沢歴史探索の旅

先週のことになってしまいますが・・・

結婚式の余韻もさめぬまま

6月5日（火）に勉強会で総勢34名で米沢まで行ってきました

台風が接近していて翌日は雨でしたから間一髪セーフでした

ここ数年は雨に降られたことがないですから、さすが晴れ女集団です

今ごろになってしまいましたが　毎年恒例の女性学級の勉強会ですからリポートしておかないと・・・・

今回はnamiが担当の係りになっていたので集金やら添乗員まがいなことをアタフタしながらこなしました

 

　朝7：30に出発して那須塩原ICから飯坂ICを降りて最初の目的地上杉神社に到着したのが10：00過ぎ

米沢観光物産協会内おしょうしなガイド事務局によるボランティアガイドにお世話になりつつ説明を聞きながらの観光

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「おしょうしな」って何　　　　　　　　　当地の方言で“ありがとう”の意味だそうです

　

1時間ほど上杉城址苑の散策しながら説明を聞いたが複雑で頭の中の整理が追いつきません

米沢は伊達市が212年間、上杉が272年間、ここに居城を構えた。

上杉謙信の養子となった景勝（米沢初代藩主)の重臣直江兼続によって基礎が築かれ上杉氏の居城として幕末まで発展した。

　　　　　　（謙信の死後、もう一人の養子景虎との戦いに勝利し、武田信玄の娘菊姫と結婚。越後を統一（90万石）。

　　　　　　　川中島合戦で武田信玄上杉謙信で敵対していたのに親戚にっなちゃうなんて複雑

　　　　　　　その後秀吉によって会津120万石に国替され　1600年に家康に敵対して米沢30万石に厳封

ここらへんはNHK大河ドラマ「天地人」を見ていたのでなんとなく辛うじて納得

  上杉鷹山公の座像

　松崎神社 

 

 　舞鶴橋を渡ると上杉神社(旧米沢城址本丸跡)

 境内に入るとすぐ左に上杉謙信のお墓跡がありました

 

 米沢城は1591年まで伊達氏の本拠地が置かれ、伊達正宗が出生した城でもある

　上杉鷹山像

 第9代藩主。領地返上寸前の米沢藩再生のきっかけを作り、江戸時代屈指の名君として知られている

アメリカ大統領ジョン.F.ケネディーが最も尊敬する政治家と言ったなんてすごい人だったんですね

 

 稽照殿

謙信公を主に、直江兼続公、鷹山公の遺品を中心に平安時代から江戸時代ま上杉の貴重な文化財を展示。

あの大河ドラマで見た愛の甲冑もここに展示されてる 

 

　上杉神社

本殿

 

 　赤い鮮やかな菱門橋

 

　菱門橋を渡って出ると伯爵邸

米沢城二の丸跡に明治２９年、上杉茂憲（うえすぎもちのり）伯爵の本宅として造設される

 大正8年米沢大火で類焼し焼失

大正14年に、胴板葦き、総ヒノキの入母屋づくりの建物と、東京浜離宮に依って造園された庭園が完成

鯉がデカイ

 近くに行くと寄ってくる人懐こい鯉でした

 

　ランチは3人でせっかくなので米沢牛を食べに吉亭へ

 ここ吉亭は江戸時代末期より「津の国屋吉貞（よしてい）」の屋号で商家を営んできた吉澤家の歴史ある建物と庭園

織物業を経て、現在は料亭を営んでいる。米沢の旧市内の町並みを代表する建造物で国の有形文化財

こんな由緒あるところで、それも米沢牛ステーキでランチは贅沢です

でもたまになので良しとして

庭園を見ながら3人で昼から赤ワインと生ビールも注文して熟年の女子会です

それぞれ別メニューで和風ステーキ牛網焼重にnami は味噌焼きステーキをチョイスしました

網焼きで味わう上品なステーキでした

さすがに高級なのでフリーテーブル席は我らだけで、貸切状態でした

食後はほろ酔い気分で散策を続行

ランチのお陰でちょっと足にきてしまいました

食べたばかりなのに集合場所で名物の米沢牛コロッケをゲット

サクサクして美味しい

 namiの足です　　　　　　雀さんがnamiコロッケの落ちた衣を食べに超接近　　　　　餌付け成功しました

 

　次の目的地に向かう途中にバスの中から見た旧米沢高等工業学校本館

明治後半に建設されたルネッサンス様式の木造建築。昭和４８年に国重要文化財に指定されています

ちらっとしか見えませんでしたが、とても美しい建物でした

 

　最後の目的地の春日山林泉寺(りんせんじ）へ

 ここは上杉家の武将や直江兼続のお墓がある春日山 林泉寺です。

直江兼続とその妻お船が眠るお墓 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お墓が珍しい形をしてました

　

上の写真はお墓であり、家のような建物に穴が開いている。あれは米沢や置賜地方に見られる独特のお墓で『万年堂』と呼ばれる物です

 

 

ここ林泉寺を後に帰途に 

旅行前に多少は歴史の勉強をしてから来たので有意義な旅行になりました

それでも理解するにはいろいろ背景が複雑で

米沢は歴史のロマンいぱいの魅力ある城下町でした

 

最後に途中高速のPAで塩アイスクリームを食べて、玉こんにゃく食べて

無事に夕方5時半には帰ってきました

 

これでリポート終了

来年は何処に勉強に行くのかな楽しみ

 

ながらレーズンパン

今日は昨日の続きの梅仕事しながら　　　　シフォンケーキ焼きながら

久しぶりにレーズンパン作り

ストック用のパンがなくなってしまい・・・

最近レーズンパンを久しく食べてないし・・・

ひと口サイズで作ってみました

小腹が空いた時ちょっとつまむのに便利なパンです

 

梅仕事

今年は結婚式があって梅仕事どころではなくて遅れてしまったかと思ったけど・・・

去年のブログをみたら早いです

でもこれが終わらないと気になってすっきりしないんですよね・・・

今日は梅を買ってあく抜きすることが出来ました

いつもは格安店に底値で買っていた梅ですが・・・

今年は普通に購入してしまいました

ちなみに去年はキロ380円でした

 

でも家に帰ってみたら値引き品が混ざっていて

南高梅キロ780円で買ったつもりがキロ580円が混ざってました

（南高梅2キロ×780円）＋(南高梅3キロ×580円)

ちょっと得したような損したような・・・微妙な気分です・・・

むかし古い梅をつかまされて水が上がらず全部廃棄して失敗したことがあるんだよね・・・

 

まあどうあれ吉と出るか凶と出るか後のお楽しみ

 

明日は下漬けして梅仕事もやっと本格始動です

あとらっきょうも漬けなくては・・・

 

 

餃子トンカツ＆大根サラダ

数日前にお友達から自家菜園で採れた大根２本とキャベツ２個を頂き

その野菜の有効利用で今晩のメニューは餃子トンカ大根サラダ

　餃子トンカツ

前日に餃子を作った翌日のお決まりコースでもあります

いろいろな作り方はありますが今回は薄切り豚肉でつつんでみました

　　　　

具はもちろんキャベツの千切りをたっぷり使うのでキャベツの消費にはもってこい

ご飯のおかずにはもちろんビールの摘まみにも最高

 

　おつまみにもなるサラミ入り大根サラダ

頂いた大根これもたっぷりとサラミの千切りにカイワレを混ぜるだけ

お好みのドレッシングをかけて出来上がり

この大根サラダも我が家の定番サラダなのだ

 

定番のわりにはどちらもずっと作ってなかったので旦那サマご満悦でした

 

ジューン・ブライド（６月の花嫁）

娘が６月２日に結婚しました

雲ひとつなく快晴

まさにジューン・ブライド

直訳すると6月の花嫁、6月の結婚。欧米では古くから6月に結婚すると生涯幸せな結婚生活ができるという言い伝えがある

まさかnamiまで登場するとは

さすがに教会でのバージンロードにはグッときました

まっ白な教会と青空の快晴で眩しくて・・・目がチカチカ

ここのところ雷雨やら雹やらで天気が不安定だったので心配でしたが

この日ばかりは要らぬ心配でした

 

和服は最初は予定なくて着物好きなnamiとしてちょっとがっかりだったけど・・・

和服姿を前撮りしたSDカードをプレゼントしてくれて・・・

家に帰ってから見たら沢山入ってるではないですか

その中の数枚です

白無垢

プロが撮った写真はさすがです

扇子の上にのってるのね

やっぱり和服はイイね

 結婚式も披露宴も終始笑顔のお嫁さんでした

お陰で花嫁の父の旦那サマもnamiも泣かずにすみました

お嫁さん本人が元気なミニライブしてしまったりで楽しい結婚式でした

 

PS.ところが後で録画で見たらなんと旦那サマが娘の最後の手紙の場面で目が真っ赤で涙が頬を伝ってました

 

ブライダル・アラカルトパン

明日はいよいよ娘の結婚式の日

今日は５時起きして早朝から爆焼き

明日は朝早い出発なのでバスの中で食べるのだ

親戚いちどうでパス旅行に行く気分です

　前日に仕込んでおいた少ないイートのカンパーニュの分割から始まり

　久しぶりにレモンパンも作ってみました

 

　予定通りに紅玉入りシナモンロールパン

　

　不動の人気のコーンパンにダッチブレッド　

 

　３日前に焼いておいたフナンシェもおまけにつけて

全部で６種類のセット完成

これだけ焼いても午前中に全部焼きあがって楽勝でした

明日の結婚式楽しみ・・・

親族一同で行く道中も楽しみ

なんせ往復で６時間ですから半日は車中ですから・・・