初めてのモンブラン！

ずっとモンブランを作りたくてブログの写真を見ては憧れてました

材料は1年前から取り寄せていたけど・・・・
自信がなくてずっとそのまま放置

今日は公休日でとくに用事もないし・・・
レシピを検索しまくって思い切って作ることにしました

昨晩は布団の中に入ってからずっとモンブラン構想が頭から離れず
マロン・ロールケーキって決めてたのに・・・
作る直前に気が変わって

   四角いマロンケーキのモンブラン     　　　　　　参考レシピ 

 

初めてだから作るのに緊張
慌てないで落ち着いてと自分に言い聞かせながら作りました
ちょっと大げさ

【作り方】

①ロールケーキの予定が急きょ4等分にカットしたところ
                                       　　　②シロップ塗ってマロンシャンティ塗って天津甘栗散らして4段重ね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                   　　 

            　　　　　　　　　　　　　　　　　　         　　　　　                                 
   
③昨年に買っておいたモンブラン用の口金で初めてマロンクリームを絞りました 

　　

ここでちょっと耳よりな情報 
　生クリームを ヨーグルトの空容器で泡立てると少量でも簡単で、そのまま残ったら蓋して冷蔵庫にしまえて便利
　ローストしたアーモンドに湯銭でチョコを溶かしてつけると栗みたい 



初めてのモンブラン完成

気になるお味は・・・・

1/4にカットして、いざ試食

　
オイシイ


さっそくモニター代表の実家の母に1/4カットを宅配

母大絶賛でした


残りの1/2は明日帰宅の甘党の旦那サマのデザートにとっておきます



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チーズ＆オリーブ入りカンパーニュ

猛暑の時はまったくパンを食べたくなくて・・・
もちろん作る気ににもならかったしほとんど作りませんでした・・・


涼しくなったらもうパンを焼きたくて食べたくてウズウズ
パンの美味しい季節になってきました

昨晩は夜な夜なオリジナル新作パンを開発

やっぱパン作りは楽しい

 チーズ＆オリーブ入りカンパーニュ


全粒紛とライ麦とリスドルにオレガノとバジルの風味をプラスして
プロセスチーズとオリーブを散らしてフランスの田舎パンなのにちょっとイタリアン
                  

無水鍋で焼いてオーブンで仕上げました
でも昨日は遅くなってしまったので我慢して食べずに就寝


今日の午前の仕事を終えて独りランチで試食



チーズとオリーブがころころ入ってます
これはヘルシーな惣菜カンパです

今回はプロセスチーズを使ったけどクリームチーズの方が良かったのかな・・・

まだ改善の余地もあるかも



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豆腐そぼろ2色ご飯

秋雨前線・・・寒いですぅ
身体が真夏モードでついてけません



今日のランチは創作料理
実は賞味期限が1日オーバーの豆腐があって・・・
これはちょっといけるかもとひらめて作ってみました
 ヘルシー豆腐そぼろ2色ご飯

見た目はひき肉のそぼろでしょ



ちょっとnami的に傑作かも・・・

【材料】　豆腐そぼろ・・・木綿豆腐　醤油　砂糖　みりん　味噌　ごま油　
　　　　　　炒り卵・・・・卵1個　砂糖小さじ１　酒少々　

【作り方】　①豆腐を軽く熱湯でくぐらせて笊に取って水切りする。
　　　　　 　②鍋に豆腐と調味料(適当(^^♪)を入れて数本の箸でかき混ぜながら15分くらい炒る。
　　　　　　　　水分飛ばしてそぼろになるまで我慢でした

　　　　　　　③そぼろ状になったらゴマ油を少々入れてコクを出す。
　　　　　　　④炒り卵を作る。
　　　　　　　⑤ご飯を器に盛って豆腐と卵のそぼろをのせて出来上がり。

豆腐そぼろに味噌を入れたのがアクセントになって、ちょっと甘い炒り卵とナイスコラボ
美味しく頂きました


でも以前にも似たようなものを作ってました


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お月見だけど・・・＆むすび丸

今日は十五夜ですね

昨晩はお月様がよく見えたけど・・・
                


今晩は雨が降っていて見えません


猛暑も今度こそ今日で終わってくれるのかな・・・
昨日今日と真夏日に逆もどりでした

3連休中はいろいろと仕事、お墓参り、海猿を観たりと忙しかったけど・・・

その最中にnamiの誕生日のプレゼントが届きました
11月なので早すぎるのですが・・・


これから卒業の準備で修論研究とむすび丸の両立でますます忙しくなるので
早めに姉の誕生日母の誕生日敬老の日のプレゼントをまおとめて送ってくれました



おまけにむすび丸のステッカーも入っていたので

さっそく貼っちゃいました


どうかな・・・



ハッピーちゃんどうですか



「そうだニャー まいたてがバナナじゃニャー」



ここでむすび丸情報


 『むすび丸』声優 室井祐佳のアニメむすび丸応援ブログ♪が開設されました
          
むすび丸のぶろぐ丸


興味あるあかた是非覗いてみてください


                     
むすび丸の主題歌をはじめて披露した時
まだまだ未熟者ですがむすび丸共々宜しくお願い致します

 アニメむすび丸のCM劇場も可愛くて好き
               

YouTube アニメむすび丸チャンネル

 nami的には第16話がお気に入りなんですが、皆さんはどれが好きかな・・・


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海老と夏野菜の自家製カレー

今日は再び夏に戻って暑くなりましたね
でも空気は爽やかで気持ちイイ

暑さ寒さも彼岸までと云いますから・・・
だんだん秋らしく残暑も落ち着くでしょう

今日は用事があったので夕ご飯を朝のうちに仕込んでみました
温めなおしても美味しいと云えばカレーでしょ

久しぶりの朝から気合を入れてカレーを作りました
　海老と夏野菜の自家製カレー

ローストスライスアーモンドをトッピング～

玉葱をよく炒め、じゃが芋とリンゴと人参をたっぷり摩り下ろして
新鮮な油で使って作るルーはヘルシーでさっぱりしてご飯なしでもそのまま食べても美味しい

久々の自家製カレーに旦那サマも大満足だったみたい

レシピはコチラ



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久しぶりのカンパ焼き！

や～　今日は久しぶりにカンパーニュを焼きました

今までの猛烈な暑さのせいで、まったくパンを食する意欲もなくて・・・
オーブンを使うとさらに部屋の温度がヒートアップするから尚更パンを作る意欲もなかったし・・・

全国のパン屋さん今年の猛暑では売り上げに大変ひびいたことでしょうね

自宅ベランダから３日前の入道雲

以前パン屋で働いていた時、夏になるとよく話してたことを思い出します
暑い時はパンは売れなくなるけど豆腐は売れるって・・・


やっとここ数日ちょっと涼しくなってきたおかげで
パンを焼きたい気持ちになりましたうずうず


 ちょっと贅沢にドライフルーツと胡桃をたっぷり入れ込んだ
             ヘルシーなライ麦＆全粒紛入りのカンパーニュ
1ヶ月ぶりのパン作りなので感が鈍ってしまってるようでちょっと不安でしたが・・・
とりあえず無難な焼き上がり

              無水鍋使用
オーブン使用
 
秋らしく一つは木の葉っぽくクープをいれてみました


さっそく熱々焼き立てをカット



今回はカレンズオレンジピール干しアンズ胡桃を入れ込みました
焼き上がり重量が600gもあって持つとずっしりと重たいです



ライ麦と全粒紛が入ってるのでなんともコクがあり噛み応えがあり後から美味さが出てきます



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昨日と今日の献立

 昨晩は旦那サマのリクエストでピザを作りました

ピザは実家の母の大好物でもあるのでせっかくなので母も誘ってピザパーティー

昨晩の献立  特大ピザ2枚アンチエージングサラダ茶豆の枝豆自家製ぬか漬けビール

アンチエイジングサラダ
このサラダは簡単でヘルシーで優れものなのだ
詳細はコチラを見てね

昨日は猛暑だった上に旦那サマ炎天下でゴルフだったから
ピザをつまみにビールがうまい
特大ピザ2枚をほとんど旦那サマと母(78歳)で食べきったのには
namiはバイト先の遅い昼食の賄いのせいでほとんど食べられませんでしたから・・・


 　今日の晩ご飯水カマスの塩焼き

バイト先で頂いちゃいました

遠方から来たお客様が自分で釣ってわざわざ持ってきてくれたのです

お裾分けの水カマス

長年鮮魚部にいますがいまだかつてお目にかかったことありません
見るのも食べるのも初めて



白身魚でやわらかくて鮎みたいな感じ

旦那サマは鮎きらいだからイマイチだったみたいだけど・・・
nami的にはとっても美味しかったです



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カボチャのシフォンケーキ

昨日、今日って涼しいです
やっと猛暑から開放されて快適


気温35度以上だとパンなんて食べたくないし

コンベックなんて使いたくなかったけど


今日はさわやかでちょっと秋の気配がして・・・
秋と言えはカボチャ

 久しぶりにコンベック点火してカボチャのシフォンケーキを作りました

鮮やかなカボチャ色

先日の野菜パーティーで旦那サマが頂いてきた可愛いカボチャ使用


南瓜の食べごろについて
採りたてをすぐ食べるより日を置いてから食べた方が美味しいのです
日陰に1ヶ月くらい転がしておくと熟成してデンプンが糖分に変化して甘みがますのだ
でも置き過ぎると水っぽくなるので要注意




シフォンの高さも出て満足な出来でした



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猛暑でハッピーと退避

今日の気温は全国的に記録的な猛暑でしたよね

９月だという言うのにいい加減にしてほしいウンザリ
午前と午後の仕事を終えて家に帰ってPM3:30室内の温度計を見たら３８度以上あったよ
でも湿度は50％だったから思ったより苦しくないぞ


一応エアコンのある部屋へ退避

ハッピーも後についてきたので一緒に退避

高めの28度に設定したけどそれでも外気より１０度も低いからね

30分のお昼寝タイム


 やっぱり涼しい



横を見ればハッピーが腕に絡みついてる



今回は涼しいから許しましょう



「ありがとうニャー」

ほんとカワイイやつ 



昼寝中べったりなハッピーちゃんです 

わたくし昔から何故か猫には好かれるんだよね・・・




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新サンマの刺身

今年はサンマが不漁でなかなか魅力的な新サンマにめぐり合えず

去年だったら丸々太って美味しそうなだったのに
今年はなんか貧相なんだよね・・・

それでも今日は新サンマが1匹98円の特売で
鮮魚チーフが特に美味しそうなのを2匹namiのためにチョイスしてくれて
せっかくなので今季初の新サンマの刺身にして食べようと・・・
3枚に下ろしてもらいました


骨も取ってくれたので食べやすいのだ

1匹は皮を剥いて刺身にして実家の母にプレゼント

あと1匹はnamiの今晩の夕ご飯新サンマの刺身

骨抜きしてあるので厚めに切りました

もちろん生姜じゃななくて七味唐辛子じゃなくて一味唐辛子でいただきます

去年新サンマの刺身が秋より今が食べごろと知って
ずっと気になってたんだよね

今刺身にして実家の母に届けたらサンマの刺身なんて初めてって大喜び
ではこれから今年初の新サンマの刺身を炊きたてご飯でいただきます


今朝ゴミ出しに家の外に出たら隣のワンちゃんがご挨拶してくれました



確か名前はテンテンだったと思うんですが・・・

なぜか3匹



近所に兄弟犬が居るから遊びに来たのかな
まだ6ヶ月の子犬のラブラドールレトリバー

namiが近寄ると飛び跳ねて喜ぶ


                             
茶色の鼻がクーで黒い鼻がテンテンとアクセルだそうです
鼻を触ったら僕も僕も僕もと鼻先を突き出してくる



めちゃめちゃカワイイ



出勤前で忙しいからバイバイね


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