今朝は早々目が覚めてしまい
と言うよりほとんど眠れなかった・・・
昨晩飲んだコーヒーのせい
はたままた歳のせい
一睡もしてないような気がする
そこで昨日焼いた四角いヨーグルトケーキを早朝よりアップ
いつも丸いヨーグルトケーキだけど
四角い型で焼いた方が簡単で楽なことに今頃になって気がつきました
丸型だとクッキングシートを丸く切ったり側面に張り付けたり、けっこう面倒だったんだよね
これだったら端に切り込みを入れて敷くだけだから手間いらず
焼成時間も38分だったのが23分で薄いから15分の短縮です
例の発酵過多のちょっと酸っぱい自家製ヨーグルトと
カレンズとアーモンドたっぷりでスクウェアなヨーグルトケーキの完成。
いつも贈答用にばかり作っていて自家用に作ってなかったから
食べるの久しぶり
アイスコーヒーとベストコラボレーションめちゃ美味しかったです
まだまだ残暑きびしいからね
さてこれから今日はバスで団体で足利方面へお出かけです
準備しなくっちゃ
今日も暑くなりそう
旦那サマ用に毎朝食べるために作っている
自家製ヨーグルトがうっかり発酵過多で
酸味がちょっと気になって・・・
案の定やっぱりすっぱいと言ってヨーグルト食べるの却下されてしまいました
この酸味だったらベイクドチーズケーキにはさっぱりしてイイかも
・・・で作ったみたのがこれ
知り合いから頂いたブルーベリーが冷凍ストックしてあったので投入して
粉をまぶしてから散らしました
今度はバッチリ
均等にブルーベリーが散らばってます
昨晩の食後のデザート
アイスコーヒーで頂きました
甘党の旦那サマやっぱり1カットでは足りず追加オーダーされました
でも砂糖はミネラル豊富な
すだき糖を使っていて量も少くて、チーズもヨーグルトもブルーベリーも卵もヘルシーだし・・・イイでしょ
今朝も旦那サマったらnamiが起きる前に早朝に起きるよりはやくチーズケーキ食べてたみたい
カチャカチャ音してましたから
猛暑のピーク時よりは多少は楽になったとは言え
今日もやっぱり暑つかった
そんな中、数日前からなんとなく今晩の夕ご飯はサンドイッチと決めていて・・・
久しぶりに食べたくなったのだ
食パンを焼くつもりだったけど・・・暑いし食パンより短時間に出来るライ麦カンパーニュに急きょ変更
夕方焼きあがって、冷めてからサンドイッチ用に薄めにスライス
これを使うときれいにカットできます
今日は卵と具だくさんライ麦カンパーニュサンドイッチ
久しぶりのサンドイッチ焼き立てカンパですからなお更美味しかったです
気になって旦那サマに食パンとカンパーニュどっちのサンドイッチが好みかと聞いてみたら・・・
カンパーニュのサンドイッチだって
カンパに変更して大当たり
ちょっと意外でした
今日も猛暑でしたね
熱射病まじ要注意です
午前中はたまたまフリーだったのでお墓参りと新盆まわりをすることができました
昨晩作っておいたフルーツケーキをご仏前にお供えしました
この猛暑日には日持ちする焼き菓子が安心
1か月くらいは常温でも大丈夫ですから。
そして昼からはバイト先の軍鶏ラーメン美幸へ
お盆中は定休日返上で毎日営業してますが・・・
さすがにこの連日の猛暑ですからラーメンは敬遠されがちですよね
そんな中、某テレビ局が先週なんと取材にきました
そしてその放送日が明後日8月6日金曜日PM4：00からです
案内人はこの方です
知的で長身で素敵な榎木孝明さんです
御主人いわくお土産に御饅頭をいただいたそうです
namiは残念ながら出勤日じゃなかったので会えませんでしたが・・・
どんなリポートになってるのか見るのが楽しみ
テレビ東京だから関東だけかと思ったら意外と九州や関西や北海道でも放送されるですね
軍鶏は軍鶏でもブランド軍鶏とはまったく別物ですから興味あるかた是非見てみて
（ブランド軍鶏とは栃木軍鶏や久慈軍鶏や日光軍鶏など品種改良したもの・・・軍鶏×ニワトリ＝混血）
美幸の軍鶏は軍鶏×軍鶏＝純血ですから
純正軍鶏を使ってます
軍鶏スープは無添加で優しい上品なスープでありながらコラーゲンが多くて肌にもイイし
何と言っても焼いた軍鶏肉は旨みが濃くてめっちゃ美味しいのだ
でも肉質は筋肉質なので堅いのが特徴
あの坂本竜馬が愛した軍鶏肉ですからね
仕入れる先の軍鶏師が高齢化してこの軍鶏肉が年々手に入りにくくなってるそうで
純血の軍鶏肉を食べれられるのもあと数年です
なので店の存続があと・・・・
今のうちに食べておかないともう味わえなくなりますから
やっと今日梅を干しました
土用干しのころは毎日雨模様で干す機会がありませんでしたから・・・
梅干を作り続けて30年
こんなに遅い梅干しははじめてです
この猛暑でカビだらけかとおそるおそる蓋をとってみましたが・・・
重石がのってるので多少カビてましたが辛うじて大丈夫でした
昨晩は庭でバーベキューだったのでタープがあります。
お盆中に何度か外で食事が出来ます
今朝は笊に広げて3日間干すべきところ、丸一日炎天下に干して完了
朝日を浴びて朝6：30の梅
これから毎日仕事で忙しくて梅を万が一の雨から守ること出来ませんから
ちょっとしなぶれた夕方6：00の梅
本来なら3日３晩干すのが理想ですが・・・
夜露にあてるとなおさら美味しくなるんですが・・・・
今年はたった１日干して完了です
ふっくら肉厚皮薄でさすが南高梅
さっそく試食
すっぱいけどクエン酸効果と塩分補給に夏バテ防止にはもってこいの健康食品
梅干とラッキョウの甘酢漬けがあればこの猛暑もきっとのりきれます
子供のころ梅の種を石で割って食べたのを思い出してこれも試食してみたら・・・
苦っ
ちょっといただけませんでした
昔食べた時は美味しかったはずなのに・・・
まだ早すぎるのかな
ザンネン
ここにきて連日猛暑ですね
その猛暑の昨日今日と二日がかりで御中元作りしました
午前中は避暑地の鮮魚で汗ひとつかかずに快適空間で仕事をこなし・・・
昼からは自宅に帰って蒸し風呂の中で汗だくで御中元作り
気温が室内36度いってますからこっちの方が大変です
昨日製作したカンパーニュ＆ヨーグルトケーキ
カンパーニュはあの貴重な梅甘納豆入りですからパンチの利いた酸味があって
ヨーグルトケーキは鉄板スイーツ焼き菓子です
今日製作したブレッチェン＆抹茶シフォンケーキ
これも定番ですが自信作です
汗ダラダラ流しながら作りました
そして完成した詰め合わせがこれ
実家に御中元をお届けしてこれでやっと安心してお盆さんが迎えられます
一昨日8月4日(日)になんとジョアンナに会いに茨城まで3時間かけて行ってきました
地元の舞踏会しか行かないのにはるばる茨城まで行ってきた訳は憧れのジョアンナが来るって聞いたから
まさか行けるとは思ってなかったのに連れて行って頂きました
とは言ってもスペシャルゲストのマイケル＆ジョアンナなので楽しみは最後までお預け
さっそく中華料理のディナーをいただきながら
まずはダンスタイム
ダンスタイムの後にテーブルマッチコンテストがあって・・・
急きょnamiもルンバでエントリーされてしまいました
ブッツケ本番の無茶ぶりでしたが・・・ 決勝に残ったのはちょっと嬉しかったです
運よくゲームではお花をゲットしちゃいました
ちょっと葉っぱがグロテスクかも・・・
お友達のお陰でジョアンナにあえるので感謝なんですが・・・
それにしてもまだ本格的にはじめて数か月なのに初デモしてしまう勇気スゴイです
とっても初々しくてキュートでした
その後すばらしいプロフェッショナルデモンストレーションの後・・・
ついについにジョアンナ登場です
でも写真撮影は出来ないので
You Tubeで紹介しちゃいます
Michael Malitowski y Joanna Leunis Showdance
ラテン世界ライキング1位のチャンピオンの
マイケル・マリトースキー＆ジョアンナ・ルーニス
現在イギリス・ブラックプールでの全英選手権6連覇中の正真正銘のグレイトチャンピオンなのだ
最前列のかぶりつきで見られて感動でした
ジョアンナ実物とっても綺麗で細くてビックリ
マイケルもカッコいい
目の前の至近距離でずっと停止したままで・・・・うっとり
マイケルとはしっかり握手も出来て放したくなかったよ
友達が頑張ってジョアンナに3枚サインを書いてもらって、その一枚を今日namiにプレゼントしてれました
まさか生ジョアンナの高速回転を間近に見られるとは思いませんでした
今晩は久しぶりにピザでも作ろうかと思っていたら・・・
タイムリーに3分クッキングでポテトキムチピザをやっていて
昨日これまたタイムリーにキムチ1kgを購入したばかりだったし
これは作らなきゃって飛びついたレシピです
ちょっとアレンジして
海老入りポテトキムチピザ
発酵時間が省けてトマトソースも作らなくてすむから手間いらずで簡単
【材料】 海老4尾 ジャガイモ4個 キムチ150ｇ 葱50ｇ チーズ130ｇ オリーブオイル
【作り方】
①フライパンで千切りしたじゃが芋(水にさらさない）を中火で蓋をして7分くらい焼いてひっくり返す。
②刻んで軽く汁気を絞ったキムチをのせて、海老のせて、小口切りの葱のせて、チーズのせてさらに中火で蓋をして7分くらい焼く。
③さらに仕上げにオーブン220度で焼き目をつけてみました
じゃが芋とキムチとチーズってどんなかと興味津々でしたが・・・
チーズもキムチも発酵食品だから相性もいいみたい
パン生地のピザよりじゃが芋だとさっぱりしてとっても美味しかったです
旦那サマ曰くピザとはべつものだって・・・・
でもじゃが芋が苦手でもこれだとパクパクイケちゃいますよ
ドライフルーツたっぷりのカンパーニュ
久しぶりハード系のパンもつけあわせに焼成
具・・・レーズン 干しイチジク 胡桃 チェリードライトマト アンズ
粉・・・ライ麦 全粒粉 リスドル
ちょっと涼しくなるとパンが食べたくなります
今晩の献立
海老入りポテトキムチピザカンパーニュ自家製らっきょう自家製ぬか漬け2012年もの自家製梅酒
旦那サマは最近は梅酒をロックで飲むのが大のお気に入りです
手作りは無添加だからなんでも気分的に安心して食べられますね
