野菜トマトらーめん＠８番らーめん（丸岡店）

この秋，北陸のラーメンチェーン店「８番らーめん」で「じもとじまん！フェア」と銘打って，加賀，能登，富山，福井の店舗でその地域限定ラーメンを出している．
それも期間限定で売り切れ御免．

先日，福井へ行ったついでに福井の地域限定ラーメン「野菜トマトらーめん」を食べてきました．

福井では甘さが自慢の「越のルビー」というトマトが特産．
とポップには記載されていた．



福井の特産品と言えば，越前そば，ソースかつ丼，らっきょう，ボルガライスくらいしか知らない．
トマトが特産品だと知って，思わず「そうだったのか，福井県」とつぶやく．

真っ赤なスープは辛さを連想させるが，香りはイタリアン．
トマトの酸味はなく，まろやかな甘みと野菜スープのやさしい味．



ボロネーゼ風のミートソースがたっぷり．
このソースが丼の味に奥行きや深みを与える．
スパゲティーミートソースに野菜スープを加えて，パスタの代わりに中華麺を使っているような感じ．
悪くない．



麺は軽く縮れた平麺．
見た目はツルツルテカテカしているが，食感はもっちりしている．



ラーメンとトマトは異質の組合わせだが，これがかえって斬新で新鮮．
カレーのルーをスープ状に進化させたものがスープカレー．
ならば，ボロネーゼ風ミートソースをラーメン風に進化させたものが「野菜トマトらーめん」．

良い意味で予想を裏切るおいしさでした．


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