この秋,北陸のラーメンチェーン店「8番らーめん」で「じもとじまん!フェア」と銘打って,加賀,能登,富山,福井の店舗でその地域限定ラーメンを出している.
それも期間限定で売り切れ御免.
先日,福井へ行ったついでに福井の地域限定ラーメン「野菜トマトらーめん」を食べてきました.
福井では甘さが自慢の「越のルビー」というトマトが特産.
とポップには記載されていた.
福井の特産品と言えば,越前そば,ソースかつ丼,らっきょう,ボルガライスくらいしか知らない.
トマトが特産品だと知って,思わず「そうだったのか,福井県」とつぶやく.
真っ赤なスープは辛さを連想させるが,香りはイタリアン.
トマトの酸味はなく,まろやかな甘みと野菜スープのやさしい味.
ボロネーゼ風のミートソースがたっぷり.
このソースが丼の味に奥行きや深みを与える.
スパゲティーミートソースに野菜スープを加えて,パスタの代わりに中華麺を使っているような感じ.
悪くない.
麺は軽く縮れた平麺.
見た目はツルツルテカテカしているが,食感はもっちりしている.
ラーメンとトマトは異質の組合わせだが,これがかえって斬新で新鮮.
カレーのルーをスープ状に進化させたものがスープカレー.
ならば,ボロネーゼ風ミートソースをラーメン風に進化させたものが「野菜トマトらーめん」.
良い意味で予想を裏切るおいしさでした.
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それも期間限定で売り切れ御免.
先日,福井へ行ったついでに福井の地域限定ラーメン「野菜トマトらーめん」を食べてきました.
福井では甘さが自慢の「越のルビー」というトマトが特産.
とポップには記載されていた.
福井の特産品と言えば,越前そば,ソースかつ丼,らっきょう,ボルガライスくらいしか知らない.
トマトが特産品だと知って,思わず「そうだったのか,福井県」とつぶやく.
真っ赤なスープは辛さを連想させるが,香りはイタリアン.
トマトの酸味はなく,まろやかな甘みと野菜スープのやさしい味.
ボロネーゼ風のミートソースがたっぷり.
このソースが丼の味に奥行きや深みを与える.
スパゲティーミートソースに野菜スープを加えて,パスタの代わりに中華麺を使っているような感じ.
悪くない.
麺は軽く縮れた平麺.
見た目はツルツルテカテカしているが,食感はもっちりしている.
ラーメンとトマトは異質の組合わせだが,これがかえって斬新で新鮮.
カレーのルーをスープ状に進化させたものがスープカレー.
ならば,ボロネーゼ風ミートソースをラーメン風に進化させたものが「野菜トマトらーめん」.
良い意味で予想を裏切るおいしさでした.
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