もつ煮込みスタミナベストコンディションラーメン＠昭和食堂（粟津）

サッカーアジアカップのベトナム戦．
1-0で日本はかろうじて勝利．
この試合のMVPはVAR．
大丈夫かぁ～，日本代表．



粟津の「昭和食堂」へ行ってきました．



お目当ては期間限定の「もつ煮込みスタミナベストコンディションラーメン」．
北陸でベトコンを食べることができるお店は，そう多くはない．
数少ないチャンスを逃すな！



もつ煮と野菜を辛めのスープで煮込んだ「ベトコン」ラーメンの登場です．
ニンニクの量を聞かれたので，多めでお願いしました．



スープは赤色．
鶏ガラベースでサラリとした食感．
一口飲んだ瞬間，あれっ薄味？と感じる．
しばらくしてから，強烈な刺激が舌を走り回る．
赤唐辛子，恐るべし．
ニンニクパワーも加わって，口から火を吹き出しそうな勢い．
ひぃぃぃ～っ！
この刺激，たまりません．



さらにすりおろしの生姜を入れます．
一層，スープの香りが高くなり，体もポカポカに温まります．



山盛りの刻みネギの下には，モツ，キャベツ，ニラ，玉葱，赤唐辛子など．
スタミナがつく具材．
シャキシャキした食感が残る調理．



モツはじっくり煮込まれ，とても柔らか．
プリプリです．
甘辛いタレの味が浸み込んでいます．



麺は中太のストレート．
もっちりとした重量感があります．



寒い時期にピッタリのベトコンでした．








にほんブログ村