新札幌のラーメン店「大王」へ行ってきました.
ちょい不良ゴーシュが学生時代だったころ,この周辺は新札幌駅前の大型駐車場で殺風景な街並みだった.
久々にやって来たら,今は15階建てのマンションが立ち並ぶ住宅地に大変身.
時の流れを感じます.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/2e/e3f3f6a98b830cbad309aa8ddbe96b38.jpg)
「大王」のメニューは,塩,正油,味噌を基本とした伝統的なメニュー構成.
街のラーメン屋さんによくある鉄板メニューです.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/ba/00ffe7c906654252bf61b0fca88b8aec.jpg)
ネギ味噌ラーメンに挑戦.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/36/f633f4233ce423630f52ae1417f0f2b0.jpg)
スープは濃厚.
ラードも味噌もたっぷり.
ニンニクは中華鍋であおるタイプではなく,おろしニンニクの小瓶が出てきました.
素朴でまろやかな味噌の味に,野菜炒めのエキスがシンプルにミックス.
いまどきの凝ったラーメンの味ではなく,昭和の味噌ラーメンのような懐かしさを感じる味.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/9b/c3a52e1f9b0ffc6fdd388e8352151880.jpg)
ネギは辛味がまぶされたシャキシャキねぎ.
ネギ特有の刺激と辛味の刺激が,まろやかな味噌と調和している.
シャキシャキの歯ごたえがたまらなくよい.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/0c/b931f23552d41e4fd646f8834c094f23.jpg)
チャーシューは赤身中心で,醤油系の甘辛い味付け.
しっとりした食感で,豚肉でありながら脂濃くなく,さっぱりしたチャーシュー.
低脂肪で高たんぱく.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/7d/97bbe48f773c3af3c9cb1f11b61a0958.jpg)
麺は軽く縮れた中太麺.
札幌系の麺らしく,とてもプリプリ.
スープの絡みもバッチリです.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/d6/97ef4795648c42c60c971930c1b660c3.jpg)
新札幌の街並みは大きく変わっても,ラーメンの味は変わっていない.
昭和を思い起こすような,昔懐かしの味噌ラーメンでした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/83/f76390bd0545da6c31184e2a5a6d8441.jpg)
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「大王」のメニューは,塩,正油,味噌を基本とした伝統的なメニュー構成.
街のラーメン屋さんによくある鉄板メニューです.
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ネギ味噌ラーメンに挑戦.
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スープは濃厚.
ラードも味噌もたっぷり.
ニンニクは中華鍋であおるタイプではなく,おろしニンニクの小瓶が出てきました.
素朴でまろやかな味噌の味に,野菜炒めのエキスがシンプルにミックス.
いまどきの凝ったラーメンの味ではなく,昭和の味噌ラーメンのような懐かしさを感じる味.
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ネギは辛味がまぶされたシャキシャキねぎ.
ネギ特有の刺激と辛味の刺激が,まろやかな味噌と調和している.
シャキシャキの歯ごたえがたまらなくよい.
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チャーシューは赤身中心で,醤油系の甘辛い味付け.
しっとりした食感で,豚肉でありながら脂濃くなく,さっぱりしたチャーシュー.
低脂肪で高たんぱく.
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麺は軽く縮れた中太麺.
札幌系の麺らしく,とてもプリプリ.
スープの絡みもバッチリです.
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新札幌の街並みは大きく変わっても,ラーメンの味は変わっていない.
昭和を思い起こすような,昔懐かしの味噌ラーメンでした.
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