冷やしじぶそば＠兼六亭（兼六園）

兼六園にある日本最古の噴水．
この噴水の上にある霞ケ池を水源とし，池の自然の水圧で水が噴出している．



その噴水の近くのお茶屋さんの「兼六亭」．



夏の名物「冷やしじぶそば」にトライ．



日本情緒あふれる赤いお盆の上に，氷を連想させる透明ガラスの涼しそうなお皿．
その中に冷たいお蕎麦と加賀料理の治部煮がトッピング．
いかにも夏っぽいです．



肌色のタケノコの上にピンク色の梅をかたどった加賀麩．
茶色のシイタケの上に緑色のわさび．
いろどりも鮮やかです．

とろりとした治部煮は，色は鮮やかだけれども，しっかりと煮込まれている．
どの具材もしっかりと味が染み込んでいる．
丁寧な煮物．

わさびを溶かすと，ピリリと味が引き締まる．



キリッと冷えた蕎麦つゆは，金沢うどんのような甘めの味付け．
和風のダシもしっかりと効いています．

蕎麦は細めでシャキッとしたのど越し．
麺もギンギンに冷えていて，とても涼しさを感じます．



兼六園の噴水を見ながら，お茶屋で蕎麦を楽しむ．
なかなかイキな感じでした．